Küresel Kahve Endüstrisinin Değer Zinciri Uluslararası Konferansı

Dak Lak Kültür, Spor ve Turizm Bakanlığı, Ho Chi Minh Kültür Üniversitesi, UNESCO ve Yunnan Üniversitesi (Çin) iş birliğiyle, Trung Nguyen Group Anonim Şirketi'nin sponsorluğunda, 2 gün boyunca (5-6 Aralık) Dünya Kahve Müzesi'nde (Buon Ma Thuot semti) "Küresel kahve endüstrisi değer zinciri - Küresel, yerel ve sürdürülebilir kalkınma" temalı uluslararası bir bilimsel konferans düzenledi. Konferansa, çeşitli departmanların, şubelerin, bilim insanlarının, uzmanların, yöneticilerin, işletmelerin ve ulusal ve uluslararası kuruluşların liderleri de dahil olmak üzere 100'den fazla delege katıldı.

Çalıştayın açılış konuşmasını İl Parti Komitesi Üyesi, Kültür, Spor ve Turizm Dairesi Müdürü Sayın Tran Hong Tien yaptı.

Ho Chi Minh Kenti Kültür Üniversitesi Rektörü Doçent Dr. Lam Nhan açılış konuşmasında, çalıştayın bilimsel alışverişleri genişletmek için kurumları, üniversiteleri, uluslararası kuruluşları ve işletmeleri bir araya getirmek ve küresel değer zincirinde Vietnam kahve endüstrisi için yeni bir vizyon oluşturmayı amaçlayan bir fırsat olduğunu söyledi.

Etkinlik, UNESCO'nun Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması İçin İyi Uygulamalar Listesi'ne dahil edilmek üzere "Orta Yaylalar Kahvesinin Yetiştirilmesi, İşlenmesi ve Tadını Çıkarma Bilgisi" konulu bir dosyanın oluşturulmasına yönelik yol haritasıyla ilişkili olması nedeniyle özel bir öneme sahiptir.

Bu, yerli bilginin onurlandırılması, Vietnam kahve markasının yükseltilmesi ve Orta Yaylaların dünya kültür mirası haritasına katkısının teyit edilmesi açısından önemli bir fırsat olarak değerlendiriliyor.

Konferansta Ho Chi Minh Kültür Üniversitesi Müdürü Doçent Dr. Lam Nhan açılış konuşmasını yaptı.

Konferansta Düzenleme Kurulu'na ekonomi, toplum, kültür, antropoloji, miras çalışmaları, işleme teknolojisi, değer zincirleri ve sürdürülebilir kalkınma gibi pek çok alanı kapsayan 57 sunum yapıldı.

Makaleler üç ana grupta düzenlendi: Kahve mirası: yerel kimlik ve küresel değer (24 makale); Küreselleşme bağlamında kahve değer zinciri, endüstrisi ve teknolojisi (16 makale); Kahve, sosyal sorumluluk ve sürdürülebilir kalkınma (17 makale).

Bu gruplaşma akademik değişimi kolaylaştırıyor ve delegelerin konuya sistematik ve kapsamlı bir şekilde yaklaşmalarına yardımcı oluyor.

Çalıştayda Trung Nguyen Legend Group Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Duong Hai Dang konuşma yaptı.

Çalıştayda, kahve aracılığıyla kültürel değişim ve asimilasyon süreci; entegrasyon sürecinde kahve pratiklerinin yerelleştirilmesi; kahve mirasının sosyo-ekonomik kalkınma ve turizmde konumlandırılması; ayrıca kahve ekimi, bakımı, işlenmesi ve tadının çıkarılmasında yerel bilginin korunması ve tanıtılmasına yönelik çözümler gibi önemli konular tartışıldı.

Programın öne çıkan noktası, kahveye somut olmayan kültürel miras perspektifinden yaklaşılması ve yerel kimliği korurken mirasın küresel değerini vurgulamanın hedeflenmesidir. Yerel kimlik, Orta Yaylalar kültürünün canlılığını oluşturan temel unsurdur.

Konferansta Ho Chi Minh Şehri Sosyal Bilimler ve Beşeri Bilimler Üniversitesi Müdürü Prof. Dr. Ngo Thi Phuong Lan bir konuşma yaptı.

Uzmanlara göre, "Dak Lak'ta Kahve Yetiştirme ve İşleme Bilgisi" profilinin oluşturulması, nesiller boyunca aktarılan bilgi sistemini kayıt altına almakla kalmıyor, aynı zamanda gelenekler, etik değerler, sosyal davranışlar ve kahve yetiştirme yolculuğuna dair hikayeler aracılığıyla toplumun hafızasını ve kimliğini şekillendirmeye de katkıda bulunuyor. Bu bilgi, sürdürülebilir kalkınmayı teşvik etmenin, geçim kaynakları yaratmanın, sosyal güvenliği sağlamanın ve Vietnam kahve endüstrisinin uluslararası pazardaki rekabet gücünü artırmanın temelini oluşturuyor.

Küresel kahve endüstrisinin değer zincirini tartışan uluslararası bilimsel konferansın sahnesi

Program sadece bilimsel tartışma oturumlarıyla sınırlı kalmıyor, aynı zamanda kahve meditasyonu, çiftlikte kültürel mirasları uygulayan kişilerle fikir alışverişinde bulunma, Dünya Kahve Müzesi'ni ziyaret etme ve Osmanlı, Roma ve Zen olmak üzere üç kahve medeniyeti hakkında bilgi edinme gibi çeşitli deneyimler de sunuyor.

Bu, geleneksel miras ile çağdaş yaratıcılığın kesiştiği nokta olarak kabul ediliyor ve Dak Lak'ın - Vietnam'ın kahve başkentinin - kültürel miras ve yaratıcı endüstriler alanında küresel haritada konumlandırılmasına katkıda bulunuyor.

Bu vesileyle Ho Chi Minh Kenti Kültür Üniversitesi, eyalette son yaşanan sel felaketinden etkilenen insanlara destek olmak amacıyla 30 milyon VND bağışta bulundu.

Kaynak: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/