Hai Teyze'nin erişteleri de '5.000 VND'ye satıldı'

Bu, Hai Teyze'nin ailesinin (61 yaşında) restoranı. Açar açmaz, müşteriler gelmeye devam ettiği için durmadan çalışmaya başladı. Buradaki erişte kasesinin fiyatı dışında nesi bu kadar çekici?

"Hey! Hey!..."

Öğle vakti, Ton Dan Caddesi'ndeki (4. Bölge) küçük bir sokakta bulunan Hai Teyze'nin dükkanına gittim. Saat 11'de Hai Teyze dükkanı kurmaya başladı, masalar müşterilerle doluydu ve insanlar da paket servis için yiyecek almak için ayakta bekliyordu.

Mütevazı erişte dükkanı küçük bir sokakta saklı ama her zaman kalabalık.

Restoran, yaklaşık bir düzine plastik masa ve sandalyenin bulunduğu samimi bir aile atmosferinde yer alıyor. Buraya gelen neredeyse her müşteri, sıcak bir sesle sipariş vermeye başlıyor: "Hai! Bana bir kase ver..." Bu, uzun zamandır aşina olduğumuz bir şey.

Yaklaşık 3 saat restoranda oturduktan sonra, buraya yemek yemeye gelenlerin çoğunlukla ara sokakta oturan işçiler, öğrenciler vb. olduğunu fark ettim. Dolayısıyla, müşteri dalga dalga geliyordu ve işletmecinin dinlenmeye vakti olmuyordu.

Hai Teyze, müşterilerin istekleri doğrultusunda yemekleri hazırlarken ter içindeydi. Yaşlandığı için yemekleri çok hızlı hazırlayamıyordu ama hiçbir müşteri, sahibine duyduğu acıma duygusu yüzünden acele etmiyordu. Bu arada oğlu Ti, annesine müşterileri karşılamada, sipariş almada ve yemekleri müşterilere getirmede yardım ediyordu. Beyaz saçlı yaşlı bir adam olan kocası ise restoranın bir köşesinde oturmuş, temizlik ve bulaşık yıkama işlerine yardım ediyordu.

Buradaki yemekler uygun fiyatlı.

[KLİP]: Teyze Hai'nin erişteleri Ho Chi Minh şehrinde '5.000 VND'ye satıldı'.

Aunt Hai'nin restoranı, Ton Dan bölgesinde uzun zamandır ünlüdür çünkü çalışanlar, öğrenciler ve üniversite öğrencileri için çok uygun fiyatlarla yemek satmaktadır. Sadece Hu Tieu satmakla kalmayıp, erişte, banh canh, tel şehriye, nuoi ve müşterilerin seçebileceği her türlü garnitür de satmaktadır. İşte bu nedenle Bay Ha To Phuc (56 yaşında, 4. Bölge'de yaşıyor) on yıldan uzun süredir buranın "müdavimi"dir.

Bugün buraya her zamanki gibi 30.000 VND'ye tam bir erişte seti yemeye geldi ve eve götürmek için 15.000 VND'ye bir porsiyon banh canh sipariş etti. "Buradaki her yemek lezzetli, fiyatlar ucuz, 5.000 tane alsanız bile, sahibi size 5.000 VND'ye satıyor."

"Üstelik işletme sahibi müşterilere karşı çok anlayışlı, istedikleri her şeyi veriyor. Neredeyse her hafta, en az 3-4 gün, en fazla tüm hafta boyunca burada yemek yiyorum," diye güldü ve en sevdiği yemeğin tadını çıkardı.

Bu arada, 4. Bölge'de yaşayan 21 yaşındaki Bayan Ngoc Ha, okumak için şehre gittikten sonra bu bölgedeki bir akrabasının evinde kaldıktan sonra, sosyal medya aracılığıyla Teyze Hai'nin restoranını tesadüfen öğrendiğini ve denemek için uğradığını söyledi. Fiyatlar genel seviyeye göre "çok ucuz" olduğu ve eve yakın olduğu için sık sık oraya uğrayıp yemek yiyormuş.

Hai Teyze tezgahta yalnız olduğu için yemekleri biraz yavaş hazırlıyordu ama müşterilerin hepsi anlayışlıydı.

Müşteri, en çok kuru erişte ve banh canh'ı beğendiğini söyledi. "Ay sonlarında, 15.000 VND'lik bir porsiyon banh canh almak için Hai Teyze'ye gittiğim ve karnımı doyurmak için daha fazla erişte istediğim günler oluyordu. Bana daha fazlasını yapmaktan mutluluk duyuyordu. Fiyatlar artıyordu, eskiden yemek yediğim diğer birçok restoran da artmıştı ama teyzemin restoranı aynıydı," diye ekledi.

Miktar önemlidir

Açılıştan bu yana 3 saat boyunca müşteriler gelmeye devam etti ve bu da onu konsantre olmaya zorladı. Saat 14:00'te müşteri sayısı giderek azaldı ve işletme sahibi benimle sohbet etmek için biraz zaman buldu. Hai Teyze, gençken inşaat işçilerine yemek pişirdiğini söyledi. 30 yaşını geçince, geçimini sağlamak ve kocasıyla birlikte 3 çocuk büyütmek için bu popüler restoranı açmaya karar vermiş.

"İlk başta, ilk açtığımda beni pek kimse tanımıyordu. Ben de sıfırdan başladım, araştırdım, kendi kendime öğrendim, daha iyi yemek pişirmek için yeni beceriler öğrettim. Zamanla yeni müşteriler beni destekledi ve bugüne kadar geldi," diye hatırlıyor işletme sahibi.

Hai Teyze, burada her öğünün yemeğe bağlı olarak 15.000 ila 30.000 VND arasında değiştiğini söyledi. Ancak, ihtiyacı olan birçok kişi 5.000 VND veya 10.000 VND'lik porsiyonlar almaya geliyor ve bunları da kendisi satıyor.

"İşçiler karınlarını doyursun diye ucuza satıyoruz, çok pahalıya satmak doğru değil. Bugüne kadar kâr etmek için hep niceliğe güvendim, hızlı kâr elde etmek için yüksek fiyatlara değil. Birçok müşterimiz onlarca yıldır bizimle, yüksek fiyata satmaya nasıl dayanabiliriz ki?" dedi işletme sahibi nazikçe.

Restoran, müşterilerinin arasından seçim yapabileceği çeşitli yemekler sunduğu için sıkılmayacaksınız. Restoran, 266/98 Ton Dan adresinde yer almaktadır.

Erişteyi çok sevdiğim için 30.000 VND'ye bir kase dolusu erişte sipariş ettim. 10 dakika sonra, 4-5 müşteri grubunu bekledikten sonra, sıcak erişte kasesi çoktan masadaydı. Çiğnenebilir erişteler ve et, domuz bağırsağı, karides gibi malzemeler... zengin bir et suyuna batırılmış, üzerine biraz karabiber, kızarmış sarımsak ve restoranın imza sosu serpilmişti. Bu fiyata, şikayet edecek hiçbir şeyim yok.

Şahsen yemeğin lezzetine 8/10 veriyorum. Gerçekten de Ho Chi Minh şehrinin dar sokaklarında bulunan popüler yemekler, misafirlerine her zaman birçok ilginç ve şaşırtıcı şey sunuyor.

Bu küçük restoran, sadece Hai Teyze'nin ailesinin geçim kaynağı ve yiyecek kaynağı değil, aynı zamanda Ho Chi Minh Şehri'ndeki birçok müşterinin, özellikle de 'fiyat fırtınalarının' yaşandığı zor günlerinde karnını doyuran bir yer.

Sahibi, gücü tükenene kadar satmaya devam edeceğini söyledi. Çünkü bu yaşta, Hai Teyze'nin neşesi ve mutluluğu, onu desteklemek için buraya gelen yakın ve uzaklardan gelen misafirlere doyurucu yemekler hazırlamak...

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/quan-binh-dan-gia-vua-tui-tien-o-tphcm-hu-tieu-di-hai-5000-dong-cung-ban-18523091715113682.htm