Anavatanın Tadı: Dana Etiyle Sotelenmiş Dolmalık Biberler

Dolmalık biber (tatlı biber olarak da bilinir), acı olmayan, hafif tatlı bir tada sahip ve kırmızı, sarı ve yeşil renklerde bulunan bir biber türüdür. Araştırmalara göre, dolmalık biberler sağlığa faydalı birçok besin içerir. Bu nedenle, dolmalık biberlerden yapılan yemeklerin hepsi besleyicidir.

Mükemmel bir kombinasyon, dolmalık biberin dana etiyle sotelenmesidir. Malzemeleri bulmak ve hazırlamak kolaydır. Dolmalık biberler sıcaklığa karşı çok hassastır; çok uzun süre sotelenirse besin değerlerini kolayca kaybederler ve dana eti çok uzun süre sotelenirse kolayca sertleşir. Bu nedenle, bu iki malzemeyi tam pişene kadar soteleyin ve lezzetli hale getirin.

Dana etli biber kızartması, vücudun yorgun olduğu günler için ideal, besleyici bir yemektir.

FOTOĞRAF: STK MA THIEN

Dolmalık biber hazırlarken çekirdeklerini çıkarın çünkü bu, sindirimi zor ve mideyi rahatsız eden bir malzemedir. Biberleri bıçakla ince dilimler halinde kesin, yıkayıp süzün. Taze kesilmiş genç dana bonfile alın, iyice yıkayın, eti incecik doğrayın ve ardından baharat tozu, tuz, balık sosu gibi baharatlarla yaklaşık 10 dakika marine edin, böylece etin iyice emmesi ve pişmesi sağlanır.

Kıymayı tavaya alıp soteleyin, ardından hazırladığınız dolmalık biberleri ekleyin. Orta ateşte soteleyin, damak tadınıza göre baharatlayın ve bir tabağa alıp servis edin. Bu yemeğin benzersiz özelliği, kıyma ve dolmalık biberlerin birlikte yenmesinin kolay olması, birbirleriyle uyumlu ve birbirini tamamlamasıdır. Kıyma ve dolmalık biberler sotelendiğinde çok yumuşak ve lezzetli olurlar.

Dana etli sotelenmiş biberler sıcak olarak tüketilmelidir; daha lezzetli olması için beyaz pirinç veya ızgara pirinç kağıdıyla birlikte tüketilebilir. Her bir dolmalık biber dilimiyle birleşen dana etinin karakteristik tatlı aroması, hafif tatlı ve baharatlı bir tada sahiptir ve bu da yemeği hem besleyici hem de yorgun günler için lezzetli kılar.

Kaynak: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-ot-chuong-xao-thit-bo-185250706212014658.htm