Lezzetli sığır etini aklamak için daha fazla bilimsel kanıt!

Büyük bir araştırmaya göre, işlenmemiş sığır eti gibi kırmızı etler obezite ve buna bağlı hastalık riskini artırmıyor.

Obesity adlı bilimsel dergide yayımlanan yeni bir araştırma, işlenmemiş kırmızı et (sığır eti gibi) yemenin obezite ve ilişkili hastalık riskini artırmadığını göstererek sığır etini akladı.

Texas Tech Üniversitesi'nin haber sitesine ( Texas Tech Now ) göre, kırmızı et özellikle kilo alımına, obeziteye neden olmuyor veya kan yağları veya kolesterol gibi metabolik göstergeleri olumsuz etkilemiyor.

Sığır etini aklamak için daha fazla bilimsel kanıt

Fotoğraf: AI

Bu, Texas Tech Üniversitesi'ndeki (ABD) bir araştırma ekibinin, 19 randomize klinik çalışmadan elde edilen verileri sentezleyip analiz etmesinden sonra vardığı sonuçtur - son derece güvenilir bir bilimsel değerlendirme yöntemi. Amaç, katılımcıların gözlemlerine veya beslenme beyanlarına güvenmek yerine, kırmızı et ile obezite veya metabolik hastalık riski arasındaki gerçek bağlantıyı incelemektir.

Sığır etinin obeziteye yol açtığına dair bir kanıt yoktur.

Çalışmanın başyazarı Profesör Nikhil V. Dhurandhar'a göre, analiz işlenmemiş kırmızı et tüketmenin obezite riskini etkilemediğini gösterdi. Aynı zamanda, Texas Tech Now'a göre, bu lezzetli eti tüketmenin vücut kitle indeksi (VKİ), vücut yağ oranı, iyi/kötü kolesterol veya trigliserit gibi kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet riskiyle ilişkili faktörler üzerinde de önemli bir etkisi olmadı .

Titiz ve şeffaf araştırma yöntemleri

Önceki birçok çalışmanın aksine, yazarlar burada yalnızca kontrollü klinik deneylerden elde edilen verileri kullandılar; bu da katılımcıların diyetlerinin yakından izlendiği ve belirli miktarda kırmızı et tükettikleri anlamına geliyor.

Analiz, sistematik incelemeler ve meta-analizler için PRISMA uluslararası yönergelerine uygun olarak yürütülmüştür. Tüm hesaplama kodları, veriler ve sonuçlar, diğer bilim insanlarının inceleyip kullanabilmesi için çevrimiçi bir platformda kamuya açıktır.

Pratik önemi

Bu çalışmanın bulguları, sığır etinin obeziteye neden olduğu yönündeki uzun süredir devam eden inancı ortadan kaldırıyor. Aslında, sığır eti gibi kırmızı etler yüksek kaliteli protein sağlar ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Profesör Dhurandhar şunları ekledi: "Kırmızı ete karşı duyulan öfke, birçok insanın kilo yönetimi için faydalı bir besinden mahrum kalmasına neden olabilir. Bu araştırma, tüketicilerin sağlıklı bir yaşam tarzı için doğru seçimleri yapmaları için daha kapsamlı bir tablo sunuyor."

Kaynak: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm