Sığır etinin lezzetliliğine dair daha fazla bilimsel kanıt ortaya çıkıyor!

Geniş çaplı bir araştırmaya göre, sığır eti gibi işlenmemiş kırmızı et, obezite ve ilgili hastalık riskini artırmamaktadır.

Obezite üzerine bilimsel bir dergide yakın zamanda yayınlanan yeni bir çalışma, işlenmemiş kırmızı et (örneğin sığır eti) tüketmenin obezite ve ilgili hastalık riskini artırmadığını göstererek sığır etinin faydalarını ortaya koydu.

Texas Tech Now'a göre, özellikle kırmızı et kilo alımına, obeziteye neden olmaz veya kan lipidleri veya kolesterol gibi metabolik göstergeleri olumsuz etkilemez.

Daha fazla bilimsel kanıt sığır etini aklıyor.

Fotoğraf: Yapay Zeka

Bu, Texas Tech Üniversitesi'ndeki (ABD) bir araştırma ekibinin, oldukça güvenilir bir bilimsel değerlendirme yöntemi olan 19 randomize klinik çalışmadan elde edilen verileri sentezleyip analiz ettikten sonra vardığı sonuçtur. Amaç, katılımcıların gözlemlerine veya diyet raporlarına tamamen dayanmak yerine, kırmızı et ile obezite veya metabolik hastalık riski arasındaki gerçek bağlantıyı incelemekti.

Sığır etinin obeziteye neden olduğuna dair hiçbir kanıt yoktur.

Baş araştırmacı Profesör Nikhil V. Dhurandhar'a göre, analiz, işlenmemiş kırmızı et tüketmenin obezite riskini etkilemediğini gösterdi. Aynı zamanda, Texas Tech Now'a göre, bu lezzetli eti tüketmek, kardiyovasküler hastalık ve tip 2 diyabet riskiyle ilişkili faktörler olan vücut kitle indeksi (BMI), vücut yağ yüzdesi, iyi/kötü kolesterol veya trigliseritler gibi göstergeleri önemli ölçüde etkilemedi .

Araştırma metodolojisi titiz ve şeffaftır.

Daha önceki birçok çalışmanın aksine, yazarlar burada yalnızca kontrollü klinik çalışmalardan elde edilen verileri kullandılar; yani katılımcıların diyetleri yakından izlendi ve kendilerine belirli miktarlarda kırmızı et verildi.

Analiz, sistem değerlendirmesi ve meta-analiz için uluslararası PRISMA standartlarına uygun olarak gerçekleştirilmiştir. Tüm hesaplama kodları, veriler ve sonuçlar, diğer bilim insanlarının incelemesi ve kullanması için çevrimiçi bir platformda herkese açık olarak sunulmaktadır.

Pratik önemi

Bu çalışmanın sonuçları, sığır etinin obeziteye neden olduğu yönündeki uzun süredir devam eden inancı ortadan kaldırmıştır. Aslında, sığır eti gibi kırmızı etler yüksek kaliteli protein sağlar ve daha uzun süreli tokluk hissi yaratmaya yardımcı olarak kilo yönetimine katkıda bulunur.

Profesör Dhurandhar şunları ekledi: "Kırmızı ete karşı mücadele, birçok insanın kilo yönetimi için faydalı bir besin kaynağını gözden kaçırmasına neden olabilir. Bu araştırma, tüketicilerin sağlıklı bir yaşam tarzında bilinçli seçimler yapabilmeleri için daha kapsamlı bir tablo sunuyor."

Kaynak: https://thanhnien.vn/them-bang-chung-khoa-hoc-giai-oan-cho-mon-thit-bo-ngon-mieng-18525081419424027.htm