Lindo (26 yaşında, 530.000'den fazla takipçisi olan bir Youtube kanalına sahip Angolalı vlogger), Afrika grubunda Quang Linh Vlogs'un yakın arkadaşı olarak bilinen, Vietnamlı netizenlerin yakından tanıdığı bir Youtuber.
Geçtiğimiz ağustos ayında bu adam, arkadaşlarıyla birlikte Vietnam'a uzun bir yolculuk yaptı ve Hanoi, Ha Giang , Nghe An gibi birçok eyalet ve şehri ziyaret ederek bir dizi cazip spesiyalitenin tadını çıkardı.
Lindo, en son Ha Tinh'e geldiğinde, Quang Linh ve birkaç Vietnamlı arkadaşı tarafından Vung Ang zıplayan kalamarı denemek üzere Ky Anh bölgesine götürüldü. Batılıların "zor" bulduğu karides ezmesi, ördek yumurtası vb. birçok Vietnam yemeğini daha önce tatmış olmasına rağmen, Afrikalı adam buradaki "çiğ yeme" spesiyalitesi karşısında şaşkınlığını gizleyemedi.
Ha Tinh'de, Vung Ang deniz alanındaki kalamar, diğer bölgelerdeki kalamarlardan farklı olarak tazeliği ve tatlı tadıyla ünlüdür, çünkü kalamar doğal olarak derin ve tuzlu deniz suyu ortamında yaşar.
Burada kalamar yemek için en iyi zaman, her yıl ay takvimine göre Şubat-Temmuz ayları arasıdır. Denizden yakalanan kalamarlar, balıkçılar tarafından temiz deniz suyunda kafeslerde yetiştirilmek üzere geri getirilir. Müşteriler geldiğinde ise ağlarla kalamar avlanır.
Kalamar avlandığında bile çıtırdamaya devam eder, gözleri ve vücudu sürekli yanıp söner, bu yüzden insanlar ona genellikle "dans eden kalamar" veya "flaş kalamar" derler. Bu yüzden buradaki kalamar her zaman taze, lezzetli ve tatlıdır.
 |  |
Vung Ang zıplayan kalamarı, Ha Tinh'in meşhur bir spesiyalitesidir ve genellikle iki popüler lezzetli yemeğe dönüştürülür: kalamar salatası ve buharda pişirilmiş kalamar (Fotoğraf: Dang Duc Thang)
Ünlü bir spesiyalite olduğu için zıplayan kalamar, kilosu 500.000 - 600.000 VND arasında değişen oldukça yüksek bir fiyata satılmaktadır. Zaman zaman zıplayan kalamarın fiyatı 800.000 - 900.000 VND'ye kadar çıksa da, hala birçok müşteri tarafından bilinmekte ve rağbet görmektedir.
Zıplayan kalamar birçok farklı şekilde hazırlanır; en popüler olanı salata ve buharda pişirilmesidir. Hardal veya zencefilli balık sosuyla servis edilir ve betel yapraklarına sarılır. Bu iki yemek de sade bir şekilde pişirilir, ancak taze kalamarın lezzetli ve tatlı tadını korur.
Özellikle, yerlilerin Ha Tinh zıplayan kalamarının spesiyalitesini tadarken keyif aldıkları bir başka yöntem daha var: Kalamarın kafesten çıkarılması, filtrelenmiş suyla durulanması ve ardından doğrudan soya sosu, hardal ve diğer baharatlardan yapılan sosa batırılması.
Kalamar yetiştirilen bir eve gelen Quang Linh, bu meşhur "çiğ" spesiyaliteyi denemekten çekinmedi. Ayrıca Lindo'ya, tıpkı bir yerli gibi, nasıl lezzetli bir şekilde yiyeceğini de özenle ve titizlikle anlattı.
Afrikalı adam, Quang Linh'in "diri diri yenen" spesiyalitenin tadını çıkardığını görünce şaşkına döndü ve yüzünü buruşturdu (Ekran Görüntüsü)
Ancak Afrikalı adam, hayal gücünün ve beklentilerinin aksine, bu yemek konusunda oldukça temkinli ve biraz da endişeliydi. Vietnam mutfağını seven ve anlayan biri olarak, balut, karides ezmesi vb. gibi Batılıların bile "terlediği" birçok Vietnam yemeğini tatmış biri olarak, Lindo şaşkın ve korku dolu ifadesini gizleyemedi.
Yakın arkadaşı dans eden kalamar yemeğinin tadını çıkarmayı önerdiğinde başını sallayıp kaçındı ve yüzünü buruşturdu. Ancak, etraftaki herkesin tezahüratları ve teşvikleri arasında, Angolalı misafir yine de ilk parçayı tatmak için "gözlerini ve burnunu kapattı".
 |  |
Lindo, iki kez denemesine rağmen burada meşhur çiğ kalamar yemeğini yiyemediğini itiraf etti (Fotoğraf klipten kesilmiştir)
Lindo, tüm çabalarına rağmen Ha Tinh halkının çiğ kalamar yemeğini yiyemediğini itiraf etti. İlk denemede vazgeçen 26 yaşındaki adam, ikinci denemede de yemeği tatmaya devam etti. Ancak tadı uygun olmadığı için, bu toprakların meşhur spesiyalitesinden önce "vazgeçmek" zorunda kaldı.
Lindo, Ha Tinh zıplayan kalamarı yiyemese de, Vietnam mutfağının sıkılmadan defalarca yiyebileceği birçok lezzetli yemeğe sahip olduğunu belirtti. Daha önce Hanoi'de keşif ve deneyim programı düzenleyen bu Afrikalı misafir, tavuklu pho, ördek yumurtası, tofu ve karides ezmeli erişte, kızarmış sigara böreği, ızgara etli sandviç vb. gibi bir dizi ünlü spesiyaliteyi tatma fırsatı da bulmuştu. Hatta aynı anda iki kase tavuklu pho yiyip 4 ördek yumurtasını "temizleyip" ne kadar lezzetli olduklarını sürekli övmüştü.
Phan Dau
[reklam_2]
Kaynak
Yorum (0)