ABD'li Sonny Side'ın 10,7 milyondan fazla takipçisi olan bir YouTube kanalı var. Dünyanın dört bir yanındaki kültürleri ve mutfakları keşfetmeye tutkuyla bağlı. Ho Chi Minh şehrinde birçok yerel lezzeti tattı ve gündelikten lükse kadar çeşitli yemekleri deneyimledi.

Son olarak Sonny ve yakın arkadaşı Calvin, Vietnam'ın "en pahalı pho çorbası" olarak bilinen ve bir kasesi 163 dolara (4 milyon VND'nin üzerinde) satılan Landmark 81 binasının 66. katındaki bir restorana ( Dien Bien Phu Caddesi, 22. Mahalle, Binh Thanh İlçesi, Ho Chi Minh Şehri) gittiler.

İki Amerikalı turist, Vietnam'ın en pahalı pho çorbasını tatmak için lüks bir restorana gitti.

Daha önce, iki Amerikalı turist Ho Chi Minh şehrindeki çeşitli lokantaları ziyaret ederek iki sokak yemeğini denedi: porsiyonu 5.000 VND olan bun cha (ızgara domuz eti ve tel şehriye) ve kasesi 350.000 VND olan banh canh cua (yengeçli erişte çorbası).

Sonny, Vietnam'daki en ucuzdan en pahalıya kadar çeşitli yemekleri deneyimlemek istediğini, böylece lezzetler hakkında dürüst değerlendirmeler yapabileceğini ve ülkenin mutfak kültürünü geliştirme potansiyelini ortaya koyabileceğini söyledi.

Restoranın baş aşçısı ve "Vietnam'ın en pahalı pho'su"nun yaratıcısı Şef Le Trung'a göre, bu yemek yaklaşık beş yıldır müşterilerin beğenisine sunuluyor.

Trung ve meslektaşları, Vietnam'ın "ulusal yemeği"nin daha özel ve lüks bir versiyonunu yaratmayı ve böylece turistlere eşsiz ve yeni bir mutfak deneyimi sunmayı hedefliyorlar.

to pho dat nhat VN.png
Ho Chi Minh şehrinde 4 milyon VND'nin üzerinde bir fiyata satılan bir kase pho çorbasının yakından görünümü. Çorba, altın yaprak, kaz ciğeri, Wagyu sığır eti ve trüf mantarı gibi birçok pahalı malzeme içeriyor.

Şef ayrıca, 4 milyon VND'nin üzerinde fiyat biçilen pho çorbasının, geleneksel Vietnam pho lezzetini korurken birçok yüksek kaliteli malzemeden yapıldığını da açıkladı.

Şef Le Trung, “Pho çorbasını geleneksel yöntemle, dana kemiği, öküz kuyruğu ve kaburgadan oluşan bir et suyuyla pişiriyoruz. Daha sonra kıvamı koyulaştırmak ve zengin, tatlı lezzeti artırmak için tavuk kemiği ve tavuk ayağı ekliyoruz. Malzemeler 3 saat yüksek ateşte, ardından 48 saat daha kısık ateşte pişiriliyor” dedi.

Konuşmanın ardından Sonny ve Calvin, müşterilerin "Pho Kralı" veya "Gökdelen Pho" olarak adlandırdığı pahalı pho çorbasının tadını çıkarmak için duydukları heyecanı ve isteği dile getirdiler.

Pho 1.gif'in tadını çıkarın
Personel, pahalı pho çorbasını anında servis etti ve yemekte kullanılan birinci sınıf malzemeleri müşterilere gösterdi.

İki Amerikalı turistin gözlemlerine göre, buradaki pho çorbası, Wagyu bifteği, trüf mantarı, kaz ciğeri ve altın yaprak gibi dünyanın en çok aranan pahalı ithal malzemeleri kullanılarak özenle hazırlanıyor.

King's Pho çorbasının malzemeleri arasında, Avustralya'dan ithal edilen taze trüf mantarları en pahalı olanıdır. Bunlar aynı zamanda dünyanın en pahalı trüf mantarları olarak da bilinir ve kilogramı yaklaşık 45 milyon VND'ye mal olur.

Taze trüf mantarları, sıcak et suyu üzerlerine dökülmeden önce, yemek yiyenlerin önünde doğrudan dilimleniyor. Bekleme süresince garson, yemeğin en kaliteli malzemeleri hakkında detaylı bir açıklama yapıyor.

Pho 0.gif'in tadını çıkarın
Malzemeler, taze kesilmiş pirinç eriştesiyle birlikte bir kaseye konulur, ardından üzerlerine sıcak et suyu dökülür.

Sonny, ilk algıladığı tadın trüf mantarı olduğunu belirtti. Yeraltında bulunan bu mantarların kendine özgü topraksı bir aroması vardır, ancak zengin et suyuyla birleştiğinde karşı konulmaz bir lezzet yaratırlar.

Amerikalı konuk, incelikle hazırlanmış ve uyumlu bir aroma yayan çorbayı övdü.

Calvin ise bu yemeği, birinci sınıf malzemeler ve geleneksel et suyunun mükemmel bir birleşimi olarak tanımlıyor. Bu, Vietnam pho çorbasının otantik lezzetini korurken onu daha üst bir seviyeye taşıyor.

"Birbirleriyle alakasız gibi görünen malzemeler var, ancak bir araya geldiklerinde tarif edilemez derecede lezzetli bir tat yaratıyorlar. Sığır etinin yağ ve yağsız et dengesi mükemmel ve o kadar yumuşak ki ağzınızda eriyor," dedi Calvin.

Pho.gif'in tadını çıkarın
İki konuk, Vietnam'ın en pahalı pho çorbasının eşsiz lezzetine şaşırdılar.

Müşteri ayrıca, 30 yılı aşkın süredir pho hazırlama konusunda deneyime sahip, Kuzey Vietnamlı ve şu anda Ho Chi Minh şehrinde ikamet eden bir aile tarafından yapılan taze, el yapımı pho eriştesine olan hayranlığını da dile getirdi.

Calvin, “Birçok insan sadece sade pho çorbası yemenin yeterli ve lezzetli olduğunu söylüyor, ancak bu ikonik yemeğin yeni bir seviyeye yükseltilmesinden mutluyum. Ayrıca Vietnam mutfağının sadece ucuz yemeklerden ibaret olmadığını, aynı zamanda üst düzey, pahalı seçenekleri de içerdiğini görmekten gurur duyuyorum,” diye belirtti.

Bu görüşü paylaşan Sonny, turistlerin hem inanılmaz derecede ucuz sokak yemeklerinin hem de restoranlarda sunulan pahalı yemeklerin tadını çıkararak Vietnam mutfağının lezzetlerini deneyimleyebileceklerini öne sürüyor.

"Ho Chi Minh şehrinde, çok ucuzdan çok pahalıya kadar çok çeşitli lezzetli yemek bulabiliyor olmanız beni çok etkiledi. Yerel halk, eşsiz mutfak sanat eserleri yaratmak için her gün çok çalışıyor," diye ifade etti Amerikalı YouTuber.

Batılı turistler, Phu Yen'de "bir fincan çaydan daha ucuz" yemekler yemek için sabah 4'te deniz ürünleri pazarına gidiyor. Phu Yen'de sadece birkaç bin dong'a mal olan lezzetli ve son derece ucuz yemeklerin tadını çıkarmak isteyen Belaruslu bir kadın turist, sabah 4'te uyandı, deniz ürünleri pazarına gidip kalamar ve karides aldı ve ardından yerel halktan bunları kendisi için hazırlamalarını istedi.