Çok sayıda bilimsel çalışma vejetaryenliğin sağlık yararlarını göstermektedir. ABD merkezli Healthline sağlık sitesine göre, vücut yeterli temel besin maddelerini aldığı sürece, vejetaryen bir diyet kilo kontrolüne, kalp hastalığının önlenmesine ve diğer birçok kronik hastalığın kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir.
Vejetaryenliğe olan tercih genetik faktörlerden etkilenebilir.
Ancak gerçekte, vejetaryen yemeklerden gerçekten keyif alan ve et yemeyi sevmeyen insanlar da var. Northwestern Üniversitesi (ABD) Feinberg Tıp Fakültesi tarafından yapılan yeni bir çalışma, bunun için yeni bir açıklama sunuyor.
Çalışma, Dr. Nabeel Yaseen liderliğinde gerçekleştirildi. Kendisi ve meslektaşları, 5.300'den fazla vejetaryen ve yaklaşık 329.500 et yiyen kişiden elde edilen verileri analiz etti. Veriler, biyomedikal bir veri tabanı ve araştırma kaynağı olan İngiltere'nin Biobank'ından alındı. Vejetaryenler, balık, kümes hayvanları veya domuz, sığır veya keçi gibi kırmızı et yemeyenler olarak tanımlanmaktadır.
Araştırma ekibi, genetik faktörleri karşılaştırırken, bir kişinin vejetaryenliğe olan tercihini açıkça etkileyen üç gen ve benzer bir etkiye sahip olma olasılığı yüksek olan 31 gen buldu. Araştırmacılar bu genlere "vegan genleri" adını verdiler.
Vejetaryen beslenmeyi tercih eden kişilerin, özellikle TMEM241, RIOK3, NPC1 ve RMC1 olmak üzere dört gen varyantına sahip olma olasılığı et yiyenlere göre daha yüksektir. Birçok et yiyen kişi bu gen varyantlarına sahip değildir.
Bu fenomeni açıklamak için araştırma ekibi, genlerin vücudun yağı veya lipitleri nasıl parçaladığını etkilemiş olabileceğini öne sürüyor. Bitkisel gıdaların veya hayvansal etin parçalanması, genler tarafından düzenlenen farklı enzimler gerektirir.
Dolayısıyla, vejetaryenliği destekleyen genlere sahip kişilerin, hayvansal maddelere kıyasla bitkisel maddeleri parçalamada daha iyi olan enzimlere sahip olacağı ve bunun tersinin de geçerli olacağı öngörülmektedir. Bu nedenle, hipotez, beslenme tercihlerinin vücudun hangi yağ türünü daha iyi parçaladığına bağlı olduğu yönündedir.
Bilim insanları bu fenomeni açıklığa kavuşturmak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğuna inanıyor. Bununla birlikte, Healthline'a göre araştırmalar, kültürel, etik, çevresel ve sağlık faktörlerine ek olarak genetiğin de bir kişinin beslenmesini etkilediğini gösteriyor.
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)