Bu sebze "folik asit şampiyonu"dur, birçok kişi en değerli kısmını atmayı bilmez

Kış başında, piyasada mevsiminde pek çok sebze çeşidi var; en yeşilleri, en lezzetlileri. Bunların arasında, yapraklarının da vitamin açısından zengin olduğunu bilmeden çiçeklerini sıklıkla yediğiniz bir sebze türü var: Karnabahar yaprakları.

Karnabahar protein, karbonhidrat, lif, C vitamini ve diğer besin maddeleri açısından zengindir.

Yapılan araştırmalar karnabahar yapraklarının folik asit, K vitamini, C vitamini ve diğer besin maddeleri açısından zengin olduğunu ve "folik asit şampiyonu" olarak bilindiğini ortaya koymuştur.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 1. — Bu sebzenin çiçekleri lezzetli ve besleyicidir, ancak asıl lezzetli olan yapraklarıdır.

Karnabahar yapraklarını atmamanız için nedenler

Folik asit veya B9 vitamini veya folacin veya folat, insan vücudunun günlük beslenmesinde, özellikle hamile kadınlar ve bebekler için gerekli ve önemli olan B9 vitamininin suda çözünen formlarıdır.

Bu asit, yeni hücre oluşumuna yardımcı olarak hücrelerin büyümesine ve gelişmesine yardımcı olur. Bu nedenle bol miktarda "folik asit şampiyonu" sebze tüketmek vücut için çok faydalıdır.

Özellikle karnabahar yapraklarını kurutarak kışın pek çok lezzetli yemek elde edebilirsiniz. Karnabahar hasat mevsiminde, yapraklarını atmayın, kurutup saklamak için eve getirin. Bu, gurmelerin hazinesidir.

Güneşte kurutulduğunda lezzetli bir tada sahip olan bu sebze, aynı zamanda besin değerlerini de büyük ölçüde koruyabiliyor.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 2.

Karnabahar yapraklarını kurutma adımları

- Malzemeleri seçin: Taze karnabahar yapraklarını çiçeğin etrafına sarın ve temiz suyla yıkayın.

- Haşlama: Karnabahar yapraklarını kaynar su dolu bir tencereye koyun, soğumaya bırakın ve fazla suyunu sıkın.

- Kurutma: Karnabahar yapraklarını bir kurutma rafına yerleştirin, üzerine bir kat tuz serpin ve bol güneş alan bir yerde kurutun.

- Saklama: Karnabahar yaprakları tamamen kuruduktan sonra taze bir saklama poşetine koyup serin ve kuru bir yerde saklayın.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 3.

Kurutulmuş karnabahar yapraklarıyla buharda pişirilmiş domuz eti

Yapımı:

- Kurutulmuş karnabahar yapraklarını ıslatın: Karnabahar yapraklarını veya güneşte kurutulmuş karnabaharı ılık suda yumuşayana kadar bekletin, suyunu sıkın ve daha sonra kullanmak üzere küçük parçalara ayırın.

- Domuz göbeğini küçük küpler veya ince dilimler halinde doğrayın, bir kaseye koyun, balık sosu, susam yağı, tuz, yeşil soğan, zencefil ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.

- Buharda pişirme: Marine edilmiş domuz göbeğini ve kurutulmuş karnabahar yapraklarını karıştırın, ardından uygun miktarda mısır yağı ekleyin, bir buhar kabına koyun ve yüksek ateşte 30 dakika buharda pişirin. Ocaktan alırken üzerine biraz yeşil soğan serpip süsleyerek afiyetle yiyebilirsiniz.

Loại rau chỉ ăn hoa, hóa ra lá là "nhà vô địch axit folic", sấy khô thành món mùa đông cực phẩm - Ảnh 4.

Kurutulmuş karnabahar yapraklı bu buharda pişirilmiş domuz eti yemeği, karnabahar yapraklarının yumuşaklığını korumakla kalmıyor, aynı zamanda domuz göbeğinin yağlı lezzetini de birleştirerek onu lezzetli ve besleyici bir yemek haline getiriyor.

Bu hasat mevsiminde güneş ışığının gücüyle bu sebze kurutulmuş gıdaya dönüşecek ve bu hem sebzenin raf ömrünün uzamasına yardımcı olacak hem de yemek masasına altın rengi bir renk katacaktır.

Buharda Pişmiş Karnabahar Yapraklı Domuz Eti, geleneksel güneşte kurutulmuş sebzenin cazibesinden modern pişirme teknikleriyle yararlanarak klasik ama yaratıcı bir yemek yaratıyor.

O halde bu "folik asit şampiyonu" sebzeyi göz ardı etmeyin.

(Tarif ve fotoğraf Sohu'dan)

[reklam_2]
Kaynak