Parka birçok farklı yemek getiren Pho Festivali, gıda güvenliğini nasıl sağlıyor?

Geçtiğimiz günlerde hem Ho Chi Minh şehrinde (Vietnam) hem de Seul'de (Güney Kore) düzenlenen "Vietnam Pho Festivali 2024"ün duyurulduğu basın toplantısında, organizasyon komitesi temsilcileri, bu yıl Pho Festivali'nin yedinci kez düzenlendiğini ve ikinci kez yurt dışında gerçekleştirildiğini belirtti.

Bu etkinliğin en büyük amaçlarından biri, pho ve diğer birçok yemek aracılığıyla Vietnam mutfak kültürünü Koreli ve diğer uluslararası dostlara tanıtmaktır. Organizatörler, mutfak alışverişi yoluyla Vietnam ve Kore'yi kültür, ticaret, turizm vb. açılardan birbirine bağlamayı umuyorlar.

Festival süresince (5-6 Ekim), Vietnam ve Seul'den birçok ünlü pho markası, Yeouido Parkı'nda (Seul, Güney Kore) yemek severlere hizmet verecek. Bu yılki festivalde yaklaşık 80 pho standı ve diğer yemeklerin (banh xeo, goi cuon, cha gio vb.) yer alması bekleniyor.

Rus TikTok fenomeni Nga Sumo, festivalde sunulacak olan dev bir kase pho çorbasının tadını çıkarıyor (Fotoğraf: NT).

Bir muhabirin, açık bir park alanında çeşitli yemekler sunulurken festivalin gıda güvenliğini nasıl sağlayacağına dair sorusuna yanıt olarak organizatörler, festivalin ilgili Kore makamlarının, özellikle de Seul Büyükşehir Belediyesi'nin izniyle düzenlendiğini belirtti. Festival, gıda hijyeni ve güvenliği ile ilgili Kore düzenlemelerine sıkı sıkıya uymaktadır.

Ayrıca, pho gibi yemekler yerinde pişirilmek yerine önceden hazırlanıp turistlere servis edilecek.

Nisan ayının başlarında, Ho Chi Minh Şehri Turizm Birliği ve Turizm Dairesi de büyük çaplı bir yemek festivali olan Vietnam Ekmek Festivali'ni düzenledi.

Gıda güvenliği ve hijyenini sağlamak amacıyla, Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Departmanı organizasyon komitesinde yer aldı, tezgahları düzenli olarak denetledi, her bir hammaddeyi yakından izledi ve maske, eldiven ve içme suyu gibi en küçük ayrıntıları bile kontrol etti.

Çevre kaygıları göz önünde bulundurularak, festivalde plastik poşet kullanımı sınırlandırılacaktır. Kağıt poşetler organizatörler tarafından sağlanacak ve stantlara dağıtılacaktır.

Ho Chi Minh Şehri Gıda Güvenliği Dairesi Müdürü Bayan Pham Khanh Phong Lan, her vatandaşı kendi güvenliğinin farkında olmaya, menşei belli gıdaları seçmeye ve bunları doğru şekilde hazırlama ve muhafaza etme yöntemlerini bilmeye çağırdı.

Vietnam'ın Güney Kore Büyükelçisi Vu Ho, özellikle Başbakan Pham Minh Chinh'in 31 Haziran-3 Temmuz 2024 tarihleri ​​arasında Güney Kore'ye gerçekleştirdiği resmi ziyaretin ardından, şu anda gelişmekte olan Vietnam-Güney Kore ilişkileri bağlamında, 2024 Vietnam Pho Festivali'nin düzenlenmesinin, Güney Korelilerin pho aracılığıyla Vietnam kültürel değerlerini daha iyi anlamalarına yardımcı olmakla kalmayıp, aynı zamanda iki ülke arasındaki ekonomik ve ticari iş birliğini ve halklar arası etkileşimi daha da geliştireceğini belirtti.

Kaynak: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm