Otlu tavuk yumurtalarını Thanh Hoa'ya özgü bir lezzet haline getirmek istiyorum

Five-Tang Kooperatifi'nin (Dong Son semti, Bim Son kasabası, Thanh Hoa) bir üyesi olan Bayan Pham Thi Hong Nhung, iki arkadaşı olan kardeşleri Ha Minh Nguyen ve Lai Thanh Bien'in şehri terk edip kırsala dönerek tavukçuluk öğrenmeye karar verdiklerini öğrendikten sonra çiftçilikle ilgilenmeye başladı.

Halkın yetiştirdiği pirinç ve mısırın satılamayacağını anlayan kooperatif üyeleri, bir araya gelerek araştırma yapıp ahırlar yapıp, daha sonra Mısır tavuğu satın alarak hayvancılığı geliştirmeye başladılar.

İlk iki yıl verimlilik yüksek olmadı ve kooperatif zaman zaman zarar etti. Pham Thi Hong Nhung ve Ha Minh Nguyen, yılmadan, modeli geliştirmek için yerel kaynaklardan yararlanmaya odaklandılar.

"Ginseng, moringa, limon otu gibi bitkileri seçiyoruz... bunları öğütüp mısır, pirinç ve soya fasulyesiyle kendi formülümüze göre karıştırarak tavuklar için kepek yapıyoruz. Araştırma süreci sayesinde kooperatifimiz, tavukların besin değerini ve direncini artırmak için mikrobiyolojik bir teknoloji olan bitkisel balık proteini üretti. Bu nedenle, çiftliğimizde kullanılan ilaçlar listesinde antibiyotikler yer almıyor," dedi Bayan Pham Thi Hong Nhung.

Özel bir işlemle yetiştirilmeleri sayesinde, bitkisel işlem görmüş tavuk yumurtaları normal tavuk yumurtalarına göre 10-15 kat daha yüksek Omega-3 içeriğine sahiptir.

Bayan Nhung şöyle dedi: "Daha önce, hamile kadınların kaz yumurtası yemesi ve sağlıklı olmak için şu veya bu ilacı alması gerektiğini söyleyen insanları duyuyordum. Herkesin bunları satın alacak maddi imkânı olmadığı için çok endişeleniyordum.

Çiftliği kurduğumda meslektaşlarıma tavuk yumurtasının herkesin kolayca erişebileceği popüler bir yiyecek olduğunu söylemiştim. İyi yumurta üretebilirsek, özellikle hamile kadınlar ve genel olarak tüketiciler bunları satın alıp kullanabilir. Ve başardık!

Şu anda çiftlik, yaklaşık 1.200 yumurta tavuğu bulunan 3 hektardan büyük bir alana yayılmıştır. Kooperatif ayrıca, yaklaşık 3.000 tavuk kapasiteli 2 yerel tavuk çiftliğiyle de işbirliği yapmaktadır.

Bu miktarla tavuk çiftliği her gün yaklaşık 2.000-2.500 yumurtayı piyasaya satarak günde yaklaşık 2 milyon VND gelir elde ediyor. Çiftlik, aylık 7 milyon VND maaşla 5 yerel işçiye düzenli iş imkânı sağlıyor.

Sadece temiz yumurta üretmekle kalmayan Bayan Pham Thi Hong Nhung, bitkisel yumurta ürünlerinin VietGap standartlarına göre tanınması için gerekli prosedürleri de tamamlıyor.

"Hayvancılık için temiz bir gıda kaynağı olarak bitki yetiştirmeye uygun toprak ve iklim avantajına sahip olduğumuzdan, bir gün Thanh Hoa'nın spesiyalitelerinden bahsedildiğinde insanların sadece nem chua'dan bahsetmeyeceğini, aynı zamanda bitkisel tavuk yumurtalarının da akıllarına geleceğini umuyorum."

Dong Son Bölgesi Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Sayın Lai Thanh Tuyen, bunun yüksek ekonomik verimlilik sağlayan yeni bir ürün olduğunu belirtti. Bölge halkı, ürünün önümüzdeki dönemde piyasada daha fazla ilgi göreceğini, yerel ekonominin gelişmesine katkıda bulunacağını ve birçok kişiye istihdam sağlayacağını umuyor.

Kaynak: https://phunuvietnam.vn/mong-muon-dua-trung-ga-thao-duoc-thanh-dac-san-thanh-hoa-20240710153942986.htm