Etkinlik, Tuoi Tre Gazetesi tarafından, Dışişleri Bakanlığı Dış İlişkiler ve Kültürel Diplomasi Dairesi, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Ticaret Geliştirme Dairesi, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi, Vietnam Mutfak Kültürü Derneği ve diğer bazı birimlerin sponsorluğunda düzenlendi.
2025 Pho Günü, Kuzey ve Güney Vietnam'dan birçok ünlü markanın yer aldığı 30'dan fazla pho standını bir araya getirdi. Bunlar arasında Pho H'Mong Ha Giang (mısır tanelerinden yapılan erişte), Pho Nho Pho Nui (Pleiku), diğer adıyla Pho Hai Bo, Lac Hong Pho (Nam Dinh) gibi markalar bulunuyordu. Özellikle, etkinlikte Güney Kore'nin Seul şehrinden bir Vietnam pho markası (Pho Khoe) da yer aldı.
13 ve 14 Aralık tarihlerinde düzenlenecek olan Pho Günü 2025'te, yaklaşık 100.000 ziyaretçiye 20.000'den fazla kase pho servis edilmesi bekleniyor. Etkinlikte her bir kase pho 40.000 VND'den satılacak ve organizatörler, okuyuculardan ve ortaklardan gelen katkılarla birlikte, pho satış gelirlerinin en az %10'unu, Dak Lak (eski adıyla Phu Yen ) eyaletinde son zamanlarda yaşanan fırtına ve sellerden etkilenenlere bağışlayacak.
Açılış töreninde konuşan Ho Chi Minh Şehri Halk Komitesi Başkan Yardımcısı Nguyen Van Dung şunları söyledi: "2025 Pho Günü, şehrin sakinleri ve turistleri için Vietnam için kültürel bir sembol ve ulusal gurur kaynağı haline gelen pho yemeğinin tadını çıkarma fırsatı sunuyor. Bu aynı zamanda tüketimi teşvik eden ve şehrin ekonomisini ve turizmini sürdürülebilir bir büyüme yönünde destekleyen etkinliklerden biridir."
Sayın Dung'a göre, yıllardır düzenlenen Pho Günü, Vietnam ürünlerinin, tarım ürünlerinin ve markalarının yükselmesine katkıda bulunmuştur. Bu etkinlik, gıda işleme sektörünün modernleşmesine, ihracat fırsatlarının genişletilmesine ve küresel pazarların fethine yönelik pratik bir köprü görevi görmektedir.
Sanayi ve Ticaret Bakan Yardımcısı Bayan Phan Thi Thang, 2025 Pho Günü'nün "Vietnam Pirincini Yükseltmek - Beş Kıtaya Yaymak" temasıyla örtüşmesi nedeniyle özel bir öneme sahip olduğunu vurguladı. Etkinlik, sadece mutfak kültürünü onurlandırmanın ötesinde, ulusal markayı tanıtmak için mutfağın nasıl kullanılabileceğinin en güzel örneklerinden birini oluşturuyor.
“Kültür, ticaretin yumuşak gücü haline geliyor ve birçok Vietnam ürünü, kendine özgü kültürel kimliği sayesinde dünyaya yayılıyor; pho da bunun canlı bir örneği. Derin uluslararası entegrasyon bağlamında, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı temel hedefi pazarları çeşitlendirmek ve ihracat değerini artırmak olarak belirledi. Mutfak faaliyetlerini teşvik etmek için, ihracat değerini artırma açısından düşünmeli ve pho gibi yemekleri tüm değer zincirini ihraç etme fırsatı olarak görmeliyiz,” dedi Bakan Yardımcısı Phan Thi Thang.
Pho Günü, 2017 yılında bir girişim olarak ortaya çıkmış ve 2018 yılında 12 Aralık resmi olarak "Pho Günü" olarak belirlenmiştir. Pho Günü'nün temel amacı, pirinç ve eriştenin taşıdığı eşsiz kültürel, mutfak, diplomatik ve ekonomik değerlerin öyküsünü anlatarak pho'nun dünya somut olmayan kültürel mirası olarak tanınmasını sağlamaktır. Bu sayede Pho Günü, önemli bir ulusal festival haline gelmiş ve "Vietnam Pho Festivali" adıyla Vietnam'ın ötesine yayılarak sırasıyla Japonya, Güney Kore ve en son olarak 2023'ten günümüze Singapur'u ziyaret etmiştir.
Sadece 2025 yılında, Vietnam Büyükelçiliği'nin koordineli desteğiyle, 18 ve 19 Ekim tarihlerinde Singapur'da düzenlenen "Vietnam Pho Festivali", çok sayıda yemekli ve yemek dışı etkinlikle 35.000'den fazla katılımcıyı ağırladı ve on binlerce öğün yemek sunuldu; pho'nun yanı sıra diğer Vietnam yemekleri de sergilendi. Ayrıca, etkinlik Vietnamlı ve Singapurlu işletmeler arasında 400'den fazla etkileşim ve alışverişi kolaylaştırarak değerli sözleşmelere ve çok sayıda mutabakat zaptına yol açtı ve daha derin keşifler ve ticari bağlantılar için fırsatlar yarattı.
Tuoi Tre Gazetesi Genel Yayın Yönetmeni Yardımcısı ve 2025 Pho Günü Organizasyon Komitesi Başkanı Gazeteci Tran Xuan Toan şu değerlendirmeyi yaptı: "Geçtiğimiz dokuz yıla, neredeyse on yıla baktığımızda, Pho Günü artık dünya çapındaki pho severler ve Vietnam yemekleri meraklıları için büyük bir heyecanla beklenen bir etkinlik haline geldi. Günümüzde sadece Ho Chi Minh Şehri ve Hanoi'de değil, ülke genelinde ve Fransa, Polonya, Avustralya, Japonya gibi dünyanın dört bir yanında ve Vietnamlı gurbetçilerin yaşadığı diğer yerlerde de Pho Günü'nü kutlamak için etkinlikler düzenleniyor."
Dünya genelinde günlük olarak kaç pho restoranı ve pho çorbası servis edildiğine dair kesin istatistikler olmamasına rağmen, pho'yu yemek olarak tercih edenlerin sayısı sürekli artmaktadır. Pho, hem yurt içinde hem de yurt dışında yaygın olarak bulunmakta olup, pho satan dükkan ve restoranların sayısında hızlı bir artış yaşanmaktadır. Pho ürünleri ve malzemelerinin hem yurt içinde hem de yurt dışında süpermarketlerde kolayca bulunabilmesiyle, pho dünya çapında Vietnam'ın ikonik bir sembolü haline gelmiştir.
Kaynak: https://baotintuc.vn/kinh-te/ngay-cua-pho-2025-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-20251213115526387.htm
Yorum (0)