Pho Günü: Vietnam pirincinin yüceltilmesi

Pho Günü programı, Dışişleri Bakanlığı Dışişleri ve Kültür Diplomasisi Dairesi, Sanayi ve Ticaret Bakanlığı Ticaret Geliştirme Dairesi, Ho Chi Minh Şehri Sanayi ve Ticaret Dairesi ve Vietnam Mutfak Kültürü Derneği tarafından desteklenmekte olup, uzun yıllardır işlevsel birimlerle koordinasyon halinde düzenlenmektedir.

Düzenleme Komitesi'ne göre, 9. yılına giren Pho Günü, basit bir mutfak etkinliğinin ötesine geçti. 2017'de başlatılan bir girişimle 12 Aralık, programın başlamasından sadece 1 yıl sonra, 2018'den itibaren resmi olarak "Pho Günü" olarak kabul edildi. En büyük hedef, pirinç tanelerinin ve pho eriştesinin kültür, mutfak, diplomasi ve ekonomi açısından benzersiz değerler taşıdığını anlatarak Pho'yu dünya somut olmayan kültürel mirası haline getirmek.

Pho Günü, ülke çapında önemli bir festival etkinliği haline gelmekle kalmadı, aynı zamanda "Vietnam Pho Festivali" adıyla Vietnam dışına da yayıldı; sırasıyla Japonya, Kore ve en son 2023'ten itibaren Singapur'a yayıldı.

Pho Günü: Vietnam pirincinin yüceltilmesi - Dünyaya yayılması -0 — Pho Günü 2025 basın toplantısı.

2025 yılında, Vietnam Büyükelçiliği'nin koordinasyon desteğiyle, "Vietnam Pho Festivali" programı 18 ve 19 Ekim tarihlerinde Singapur'a geldi ve 35.000'den fazla ziyaretçiyi ağırlayarak, on binlerce yemeğin servis edildiği birçok mutfak ve mutfak dışı etkinliğe ev sahipliği yaptı. Pho'nun yanı sıra başka Vietnam yemekleri de mevcut.

Ayrıca, Vietnam Pho Festivali 2025'in ticari bağlantısı, Vietnam ve Singapurlu işletmeler arasında 400'den fazla temas ve alışverişi de kaydetti ve bunun sonucunda on binlerce ABD doları değerinde çok sayıda sözleşme imzalandı ve çok sayıda mutabakat zaptı daha derin anlayış ve bağlantı olanakları açtı.

Pho Günü Festivali 2025, resmi olarak 13-14 Aralık 2025 tarihlerinde Ho Chi Minh Şehri, Saigon Bölgesi, 135 Nguyen Hue adresindeki Vergi Ticaret Merkezi'nde (eski) gerçekleşecektir.

Bu yılki Pho Günü Festivali'ne, Kuzey'den Güney'e kadar birçok ünlü markanın yer aldığı 30'dan fazla Pho tezgahı eşlik ediyor. Bunlar arasında Pho H'Mong Ha Giang (mısır tanelerinden yapılan erişte), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) veya yaygın olarak bilinen adıyla Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... ve Kore'nin Seul kentinde Vietnam Pho markası (Pho Khoe) yer alıyor.

Pho Günü Festivali'nin 2 gün boyunca 20.000'den fazla kase pho sunması ve etkinliğe yaklaşık 100.000 ziyaretçi çekmesi bekleniyor. Etkinlikteki her kase pho 40.000 VND'ye satılıyor. Organizatörler, okuyucuların ve refakatçilerin işbirliğiyle, 2 gün boyunca pho satışından elde edilen gelirin en az %10'unu, son fırtına sırasında Dak Lak eyaletinde (eski adıyla Phu Yen) meydana gelen fırtına ve sel felaketi nedeniyle büyük zarar gören insanlara göndermek üzere kesecek.

Düzenleme Kurulu aynı zamanda, yurt içi ve yurt dışındaki Pho restoranlarından bilgi alarak ve teşvik ederek, 12 Aralık'taki Pho Günü dolayısıyla etkinlikler ve faaliyetler düzenleyerek, Pho'nun dünyaya nasıl yayıldığını ve nasıl karşılandığını anlatan hikayeleri tanıtarak "beş kıtaya yayılma" hikayesini vurguladı.

Öne çıkan hikayelerden biri, Bac Giang'dan Pho Since 1960 adlı bir Pho markasının sahibinin "Vietnam Pirinci Yetiştirme" konulu tipik hikayesidir. Bu marka, Kuzey'in yaylalarında yetiştirilen Hong Chi bao thai pirincinden yapılan çiğnenebilir Chu erişteleri üretiyor.

Yorum (0)