Beş meyve tepsisi düzenleyicisi Bui Doan Gioi

Çok uykum var — Usta Bui Doan Gioi'nin hazırladığı meyve tabağı sadece "yeterince meyve" içermekle kalmıyor, aynı zamanda her zaman "yeterince ruh" da taşıyor.

Aile geleneğinden aile şirketine

Modern hayatın koşuşturmacası arasında, Bach Dang mahallesinde ( Hai Phong ), Vietnam Tet'inin (Ay Yeni Yılı) özünü, zanaatlarına duydukları saygı ve sevgiyle sessizce koruyan insanlar hala var. Bunlardan biri de, beş meyve tepsisini düzenleme konusunda "altın eller" olarak bilinen zanaatkar Bui Doan Gioi. Bu zanaatkarın becerikli ve hassas elleri, her bir meyve tepsisini sadece atalara sunulan adaklar değil, aynı zamanda ulusal kültürün ruhunu somutlaştıran sanat eserlerine dönüştürüyor.

Nesillerdir bu zanaatla uğraşan bir ailede doğan Bui Doan Gioi, küçük bir çocukken babasıyla birlikte Tet (Ay Yeni Yılı) bayramında kiralık meyve tabakları hazırlarken bu sanatla ilk kez tanıştı. O zamanlar sadece babasına meyveleri silmede ve tabağa dizmede yardım etmeyi biliyordu. Bu görünüşte küçük mesleğin hayatı boyunca onunla kalacağını bilmiyordu.

Yıllar geçtikçe elleri greyfurtun kıvrımlarına, muz salkımının şekline, hurmanın kırmızı tonuna alıştı ve ustalaştı. Mevsime göre güzel meyveler seçmeyi, renklerini daha uzun süre canlı tutmayı ve her katmanı hem sağlam hem de zarif olacak şekilde düzenlemeyi öğrendi. Ama her şeyden önemlisi, beş meyveden oluşan sunumun atalara duyulan saygı ve bağlılığın bir göstergesi olduğunu, bu geleneğin özünü oluşturduğunu öğrendi.

Minh Tan beldesinde (eski adıyla Thuy Nguyen, şimdiki adıyla Bach Dang mahallesi) bu zanaatı sürdüren sadece birkaç hane kaldı, ancak Bay Gioi gibi insanlar bu geleneksel zanaatın ateşini canlı tutuyor. Bir aile geleneğinden yola çıkarak, bunu bir mesleğe, geçim kaynağına ve memleketi için bir gurur kaynağına dönüştürdü.

Usta Bui Doan Gioi tarafından hazırlanan meyve tabağı sadece "yeterince meyve" değil, aynı zamanda "yeterince ruh" da içeriyor. Altın kumkuatlar, kırmızı hurmalar, yeşil pomelolar ve tabağı saran kıvrımlı muz salkımı... beş element felsefesine göre, bolluk ve huzurlu bir yeni yıl dileğiyle onun tarafından düzenlenmiştir.

Geleneklerle yetinmeyen sanatçı, aynı zamanda yenilikler de yapıyor. Bir yıl, hindistan cevizi kabukları ve altın folyo kağıdı kullanarak kıvrımlı bir ejderha şeklinde meyve tabağı hazırladı; başka bir yıl ise meyveleri daha zarif bir şekilde kaldırmak için ince püsküller ekledi. İzleyiciler sadece güzel bir meyve tabağı görmekle kalmıyor, aynı zamanda sanatçının becerisine, özverisine ve titizliğine de hayran kalıyorlar.

Bay Gioi şunları paylaştı: "Beş meyveden oluşan tabağı düzenlemek incelik gerektiren bir sanattır. Tabağa yerleştirilen her meyvenin anlamlı olması, uygun bir şekle sahip olması ve renginin uyumlu olması gerekir. Güzel olup olmaması, kutsal olup olmaması, onu düzenleyen kişinin kalbine bağlıdır."

Thuy Nguyen'deki birçok aile için, sunağın üzerindeki beş meyveden oluşan tabağa bakmak bile onlara ev duygusunu ve Tet Bayramı'nın sıcaklığını ve bolluğunu hatırlatıyor.

Bach Dang mahallesinde yaşayan 72 yaşındaki Bayan Luu Thi Hao, eskiden her ailenin meyve tabağını kendisinin hazırladığını, ancak şimdi Bay Gioi'nin yardımıyla tabağın hem güzel hem de geleneklere uygun olduğunu söyledi. Ona bakmak, Tet bayramını daha eksiksiz hissettiriyor. Hem mahalle içinden hem de dışından birçok genç aile, gelenekle bağlantı kurmanın bir yolu olarak Bay Gioi'den "Tet tabağı siparişi" veriyor. Beş meyveden oluşan tabağın sadece bir dekorasyon değil, aynı zamanda bir aile dersi, meyvelerin renkleri aracılığıyla anlatılan kültürel bir hikaye olduğunu söylüyorlar.

Kültürel güzellik

Hai Phong Halk Sanatları Derneği Başkanı Bay Nguyen Dinh Chinh'e göre, beş meyve tepsisi düzenleme halk kültürü, Vietnam halkının yaşam felsefesini ve inançlarını somutlaştıran, sembolik değeri yüksek bir zanaattır. Bu gelenek, toplumun manevi yaşamıyla yakından bağlantılı olması, nesilden nesile aktarılması ve ulusal kimliği açıkça yansıtması nedeniyle somut olmayan kültürel miras olma potansiyeline sahiptir. Bay Bui Doan Gioi gibi zanaatkarlar, hafızanın koruyucusu rolünü üstleniyorlar. Sadece beş meyve tepsisi düzenlemekle kalmıyor, aynı zamanda bir geleneği ve yaşam felsefesini korumaya da katkıda bulunuyorlar.

Bay Gioi uzun yıllardır hem bu sektörde çalışıyor hem de bu sektörü öğretiyor. Yerel gençlere meyve seçmeyi, onları tabaklara nasıl yerleştireceklerini göstererek ve her meyve türünün anlamı hakkında daha derin bilgiler vererek onlara rehberlik ediyor.

Bu geleneğin korunup korunamayacağının genç nesillere bağlı olduğunu belirtti. Bunu genç nesillere aktarmanın gerekliliğini derinden anlıyor. Bu sayede, bir zamanlar modern yaşamın içinde unutulmaya yüz tutmuş gibi görünen geleneksel beş meyveli tabak, yavaş yavaş yeniden canlanıyor.

Yıl sonuna doğru, Bay Gioi ve öğrencileri meyve tabağı hazırlama konusunda birçok sipariş ve iş alırlar. Yaptığı tabaklar sadece ailelerde değil, festivallerde, kültürel etkinliklerde ve halk sanatı sergilerinde de yer alarak Vietnam'ın Tet (Ay Yeni Yılı) bayramının güzelliğinin yayılmasına katkıda bulunur.

Yıllar boyunca, Bay Bui Doan Gioi ve diğer zanaatkarların beş meyve tepsisi düzenleme sanatı, geleneğin ancak insanlar onu korumayı bıraktığında yok olacağının açık bir kanıtı olmuştur. Ancak Bay Gioi'ninki gibi özenli eller ve tutkulu kalplerle, gelenek sadece korunmakla kalmaz, aynı zamanda yenilenir, yeni bir hayatla beslenir ve her yıl daha güzel bir şekilde yeniden anlatılır.

Meyvelerin yeşili, Tet güneşinin altın sarısı tonları ve umudun kırmızısı arasında, ustalıkla düzenlenmiş beş meyveden oluşan tabak, köklerimize ait olanı koruma mesajı veriyor. Çünkü bu sadece bir gelenek değil, aynı zamanda her evde Vietnam'ın kimliği ve ruhudur.

PERŞEMBE ASKI

Kaynak: https://baohaiphong.vn/nghe-nhan-xep-mam-ngu-qua-bui-doan-gioi-nguoi-giu-gin-ky-uc-529134.html