Şaşırtıcı çalışma: Et, kanserden ölüm riskini azaltmaya yardımcı olabilir

Uygulamalı Fizyoloji, Beslenme ve Metabolizma Dergisi'nde yayınlanan araştırmaya göre, hayvansal protein açısından zengin gıdalar tüketmenin daha yüksek ölüm oranıyla bir bağlantısı yok, hatta kanserden ölümleri azaltmaya bile yardımcı olabilir.

Yaklaşık 16.000 yetişkinin analizi

Çalışma, Ulusal Sağlık ve Beslenme İnceleme Anketi'ne (NHANES III) katılan 19 yaş ve üzeri yaklaşık 16.000 yetişkinden alınan verilere dayanıyordu. Bilim insanları , katılımcıların ne kadar hayvansal ve bitkisel protein tükettiğini analiz etti ve bu beslenme düzenlerini kanser, kalp hastalığı veya diğer nedenlerden ölüm riskleriyle karşılaştırdı.

Yeni bir araştırma, hayvansal protein kaynakları tüketmenin daha yüksek ölüm oranıyla bağlantılı olmadığını ortaya koyarak, proteinle ilgili uzun süredir var olan varsayımları sorguluyor. Kaynak: Stock

Sonuçlar, daha fazla hayvansal protein tüketmenin ölüm riskini artırdığına dair bir kanıt ortaya koymamıştır. Aksine, veriler daha fazla hayvansal protein tüketen grupta kanser ölüm oranında küçük ama kayda değer bir azalma olduğunu göstermiştir.

Kanada'daki McMaster Üniversitesi Kinesiyoloji Bölümü Başkanı ve çalışmanın yöneticisi Profesör Stuart Phillips şunları vurguladı:

"Protein konusunda çok fazla kafa karışıklığı var; ne kadar, hangi tür protein tüketilmeli ve uzun vadeli etkileri neler? Bu çalışma, insanların bilimsel kanıtlara dayanarak bilinçli kararlar almalarına yardımcı olarak çok ihtiyaç duyulan netliği sağlıyor."

Titiz araştırma yöntemleri

Ekip, doğru sonuçlar elde etmek için ABD Ulusal Kanser Enstitüsü (NCI) analiz yöntemi ve çok değişkenli Markov Zincir Monte Carlo (MCMC) modellemesi de dahil olmak üzere gelişmiş istatistiksel yöntemler uyguladı. Bu teknikler, ölçüm hatasını en aza indirirken uzun vadeli protein alımının daha doğru tahmin edilmesini sağlar.

Phillips, "Analiz en titiz ve standartlaştırılmış yöntemler kullanılarak yapılmalıdır," diye açıklıyor. "Bu yöntemler, beslenmedeki günlük değişimleri hesaba katmaya ve uzun vadeli beslenme alışkanlıklarının daha doğru bir resmini yansıtmaya yardımcı olur."

Çalışma sonuçları, toplam protein, hayvansal protein veya bitkisel protein alımı ile tüm nedenlere bağlı ölüm, kardiyovasküler hastalık veya kanser riski arasında anlamlı bir ilişki olmadığını göstermiştir. Hem bitkisel hem de hayvansal protein analize dahil edildiğinde sonuçlar aynı kalmıştır: Bitkisel proteinin kansere bağlı ölüm riski üzerinde minimal bir etkisi varken, hayvansal proteinin küçük bir koruyucu etkisi olabilir.

Halk sağlığı açısından önemi

Gözlemsel çalışmalar doğrudan neden-sonuç ilişkisini kanıtlayamasa da, geniş popülasyonlardaki beslenme düzenleri hakkında önemli kanıtlar sunar. Onlarca yılı kapsayan klinik çalışmalardan elde edilen verilerle bir araya getirildiğinde, bu sonuçlar hayvansal proteinin sağlıklı bir beslenmenin kesinlikle bir parçası olabileceği görüşünü desteklemektedir.

Beslenme Stratejileri Başkanı Baş Araştırmacı Yanni Papanikolaou, MPH şunları vurguladı:

"Hem gözlemsel hem de klinik araştırma verilerine baktığımızda, hem hayvansal hem de bitkisel kaynaklı protein açısından zengin besinlerin sağlığa ve uzun ömre katkıda bulunduğu açıktır."

La Khe (SciTech Daily'ye göre)

Kaynak: https://doanhnghiepvn.vn/cong-nghe/nghien-cuu-bat-ngo-thit-co-the-giup-giam-nguy-co-tu-vong-do-ung-thu/20250824075408545