Dolmalık biber besin açısından zengindir, Vietnam halkı iltihapla mücadele etmek ve kemik ve eklem hastalıklarını önlemek için düzenli olarak dolmalık biber tüketmelidir.

Yeşil, kırmızı, sarı biberlerden hangisi daha güzel?

Dolmalık biberler üç yaygın renkte gelir: yeşil, sarı ve kırmızı. Her rengin farklı bir aroması ve hazırlama yöntemi vardır, bu nedenle besin içeriği de aynı değildir. Genel olarak, her dolmalık biberin besin içeriğinin %92'si sudur, geri kalanı karbonhidrat, protein, yağ, mineral ve vitaminlerden oluşur.

İllüstrasyon fotoğrafı

2020 yılında yapılan bir araştırma, bazı sarı dolmalık biberlerin zeaksantin açısından zengin olduğunu ortaya koydu. Özellikle sarı biberler, katarakt, makula dejenerasyonu ve görme kaybı riskini azaltmaya yardımcı olan yüksek düzeyde lutein içerir.

Özellikle kırmızı dolmalık biberler, demir ve C vitamini açısından zengin bir kaynaktır ve bağırsaklardan demir emilimini artırmaya yardımcı olur. Kırmızı dolmalık biberler, vücudun her gün ihtiyaç duyduğu C vitamininin %169'unu karşılayarak demir emilimini artırır ve özellikle kadınlarda ergenlik döneminde görülen kansızlığı önler.

Kırmızı biberlerin aksine, yeşil biberler beta karoten formunda daha fazla A vitamini içerir. Her gün yeşil biber yerseniz, vücudunuz önerilen A vitamini ihtiyacının %25-50'sini karşılar. 100 gr yeşil dolmalık biber 3,5 mg beta karoten sağlar.

Dolmalık biber çiğ mi yoksa pişmiş mi tüketilmeli?

Dolmalık biberler çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir. Sindirim sisteminiz iyiyse, vücuda emilen C vitamini miktarını korumak için çiğ tüketmelisiniz. Çünkü yüksek sıcaklıklarda işlendiğinde, dolmalık biberlerdeki C vitamini miktarı kaybolur ve etkisi azalır, bu yüzden en iyi yol çiğ tüketmektir.

Ancak hassas sindirim sistemi veya bağırsak rahatsızlığı olan kişiler çiğ acı biberi yememeli, pişirerek ve ölçülü olarak tüketmelidir. Daha kolay sindirmek için küçük parçalara ayırıp pişirmeden önce ızgarada pişirebilirsiniz.

Dolmalık biberin 7 şaşırtıcı sağlık faydası

İllüstrasyon fotoğrafı

Dolmalık biber kilo vermeye yardımcı olur

Dolmalık biberin etkisi kilo vermeye çok yardımcı olmasıdır, çünkü bol miktarda lif içerir. Düzenli olarak dolmalık biber yerseniz, sindirim sisteminize bol miktarda lif katmış olursunuz. Yiyeceklerin sindirim sürecinin daha hızlı gerçekleşmesini ve fazla kalorilerin daha etkili bir şekilde yakılmasını sağlar. Bu nedenle, dolmalık biber yemenin kilo vermeye yardımcı olacağı söylenebilir.

Dolmalık biberler artrit riskini azaltır

Dolmalık biberler, C vitamini eksikliğinden kaynaklanan artrit riskini en aza indirmeye yardımcı olur. Dolmalık biberlerdeki C vitamini içeriği son derece boldur ve tüketildiğinde daha hızlı C vitamini sentezini destekleyerek diz artriti riskini yalnızca %30'a kadar azaltır. Bu, dolmalık biberlerin sağlığa olan harika etkilerinden biridir.

Dolmalık biber meme kanserini önlüyor

Dolmalık biberler, menopoz öncesi kadınlarda yaygın bir hastalık olan meme kanserini önleme etkisine sahiptir. Ancak düzenli olarak dolmalık biber tüketiyorsanız, bu hastalık konusunda çok fazla endişelenmenize gerek kalmaz. Dolmalık biberlerdeki karotenoid içeriği, meme kanserine neden olan ajanları engelleme etkisine sahiptir ve hastalık riskini çok düşük bir seviyeye indirir.

Dolmalık biber kalbe iyi gelir.

Dolmalık biber yemek, vücuda gerekli miktarda B6 vitamini ve folat sağlayarak felç veya kardiyovasküler hastalık riskini nispeten etkili bir şekilde azaltır. Bu nedenle, kardiyologlar hastalarını günlük beslenmelerine dolmalık biber eklemeye sıklıkla teşvik eder.

Dolmalık biberler görme için iyidir

Dolmalık biberin göz ardı edilemeyecek etkilerinden biri de görmeyi iyileştirmesidir. Dolmalık biberler temel olarak Lutein ve Zeaksantin gibi enzimler içerir. Bunlar, gözün makulasını koruyan, mavi ışığın istilasına karşı savaşan, antioksidan olan ve retina hasarını önleyen iki maddedir.

Dolmalık biber kansızlığı önler

Dolmalık biberler, vücuttaki düşük demir seviyelerinin neden olduğu kansızlığı önemli ölçüde azaltmaya yardımcı olan zengin miktarda demir içerir. Ayrıca, dolmalık biberlerdeki C vitamini, antioksidan sürece önemli ölçüde katkıda bulunarak, besinlerle takviye edildiğinde bağırsaktaki demirin emilim kapasitesini artırır. Kansızlık hastaları, vücuda yeni kan kazandırma sürecini desteklemek için daha fazla dolmalık biber yemelidir.

Dolmalık biberler cildi güzelleştirir

Dolmalık biber, bol miktarda vitamin ve antioksidan içerdiğinden, hücreleri temizlemeye yardımcı olur ve yaşlanmaya daha az eğilimli, pürüzsüz, parlak ve sağlıklı bir cilt yaratır. Ayrıca vücudun daha fazla kolajen sentezlemesine yardımcı olarak cildi sağlıklı bir durumda korur. Bu nedenle, bu besini kadınların beslenme listelerinde bulmak hiç de zor değildir.

İllüstrasyon fotoğrafı

Dolmalık biberi kimler yememeli?

- Osteoporoz hastaları düzenli olarak biber tüketmemelidir çünkü acı biberin içeriğindeki maddeler osteoporoz ve osteomiyelit oluşumuna neden olabilen kompleks bileşikler içerir.

- Yüksek tansiyon, yüksek tansiyon, iltihap, hemoroid gibi rahatsızlıkları olan kişiler çok sık yemek yememeli, vücudunuzu yorgun düşürebilir ve baş ağrısı yapabilir.

- Ayrıca, dolmalık biberler çapraz reaksiyon nedeniyle bazı kişilerde alerjiye de neden olabilir. Çok miktarda acı biber tüketmek ishal, dizanteri, baş dönmesi vb. hastalıklara yol açabilir.

- Altta yatan sindirim, bağırsak veya mide rahatsızlığı olan kişiler dolmalık biber yememelidir. Dolmalık biberler çoğunlukla sindirim sistemini etkileyebilecek lif içerdiğinden, özellikle çiğ dolmalık biber yememelidir.

- 3 yaşın altındaki çocuklar için anneler de çocuklarına bu tür yiyecekleri vermemeyi düşünmelidir. İçindekiler besin içeriği yüksek ve acı olmasa da, çocukların mideleri çok incedir ve bu da iltihaplanmaya yol açabilir.

Kaynak: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-giau-dinh-duong-nguoi-viet-nen-an-thuong-xuyen-hon-de-chong-viem-va-phong-ngua-benh-xuong-khop-172240315142406016.htm