İtalya'da, Milano şehir merkezindeki restoranlarda sunulan enginarlı pizzalar, alışılmadık lezzeti ve uygun fiyatıyla müşterilerini şaşırtabilir.
Hanoi'den 40 yaş üstü okuyucumuz Trinh Hang, geçtiğimiz Tet bayramı sırasında İtalya'ya yaklaşık iki haftalık bir gezi yaptı. Milano'daki deneyimlerini ve eşsiz enginar pizzasını paylaştı.
Pizza, dünya çapında inanılmaz derecede popüler ve İtalya'yı ziyaret ederken mutlaka denenmesi gereken bir yemek olarak kabul ediliyor. Bu nedenle, İtalya'nın en yüksek yaşam maliyetine sahip sanayi şehirlerinden biri olan Milano'daki ilk öğleden sonramızda, 1928'den beri açık olan Motta adlı restorana gittik.
Motta, İtalya'nın en eski alışveriş bölgesi ve Milano'nun önde gelen adreslerinden biri olan Galleria Vittorio Emanuele II'nin girişinde yer almaktadır. Birkaç adım ötede, her yıl milyonlarca turistin ziyaret ettiği Milano'nun kalbi olan Duomo di Milano bulunmaktadır. Motta'nın karşısında ise lüks moda butikleri sıralanmaktadır. Restoranda pizza yiyenler, Rolex, Saint Laurent, Prada, Armani, Dolce Gabbana veya Versace gibi markaların ürünlerini satan mağazaların önünden geçen şık moda tutkunlarını izleyebilirler.
Motta restoranının içinde lüks moda butiklerini görebilirsiniz. Fotoğraf: Trinh Hang.
Konumu itibariyle oldukça iyi olmasına rağmen, restoranın menüsü şaşırtıcı derecede uygun fiyatlı. İtalya'daki birçok restoran gibi, menü kaldırımda sergileniyor, böylece müşteriler içeri girip girmemeye karar vermeden önce menüyü inceleyebiliyorlar. Menüyü birkaç dakika inceledikten sonra denemeye karar verdik, çünkü İtalya'da köklü restoranlar yaygın olsa da, uygun fiyatlı olanlar nadirdir. Motta'da çoğu yemek sadece 13-20 euro (325.000-500.000 VND) civarında, yani bütçe dostu bir fiyat.
Yılda yaklaşık 70 milyon turisti ağırlayan bir ülkede, zaman ne olursa olsun, her zaman ve her yerde misafirlere hizmet etmek son derece önemlidir. Saat 16:00'da vardığımızda restoran hala çok kalabalıktı. Müdür kapıda durup, öğle yemeği vakti çoktan geçmiş ve akşam yemeği vakti henüz gelmemiş olmasına rağmen, neşeli bir şekilde öğle yemeği yiyip yemediğimizi sordu.
Restoran alanı küçük ama çok temiz, rahat ve renkli. Sokağa bakan tüm bölmeler şeffaf camdan yapılmış olup, dışarıdaki hareketli yaya caddesiyle bir bağlantı hissi yaratıyor ve yemek yiyenlerin kendilerini Milano'nun gece gündüz canlı atmosferine dalmış gibi hissetmelerini sağlıyor.
Yemeğimiz bir pizza ve bir lazanyadan (ince dilimlenmiş, fırında pişirilmiş katmanlı makarna) oluşuyordu. Arkadaşım, alışılmadık malzemeleri nedeniyle Quattro Stagioni pizzasını seçti: domates, mantar, jambon ve enginar. Yanlış okumuş olabileceğimizi düşündük; Vietnam'da bu tanıdık çiçek sadece bitki çayı yapımında kullanılır, bu yüzden pizzada nasıl kullanılabilirdi ki? Merakımızdan dolayı, bu köklü restoranın pizza menüsündeki ilk ürünün eşsiz bir şey olması gerektiğini düşünerek yine de denemeye karar verdik.
Menüde pizzaların boyutları belirtilmemişti, bu yüzden her birinin bir kişi için yeterli olacağını varsaydık. Garson yemeği getirdiğinde, diğer yaygın pizzalar gibi yuvarlak değil, dikdörtgen şeklinde ve oldukça büyük, 40x23 cm ölçülerinde, bol miktarda jambon, mantar ve yeşil zeytinle kaplı bir pizza olduğu için oldukça şaşırdık.
Enginar pizzası. Fotoğraf: Trinh Hang
Özellikle enginar çiçekleri küçük parçalara kesilip pizzanın üzerine serpilmişti. İlk ısırığı aldığımızda şaşırdık; enginar yumuşak, hoş kokulu ve Vietnam usulü turşulanmış bambu filizlerine benzer, ancak çok daha hafif ve narin bir lezzete sahip hoş bir ekşiliğe sahipti. Bu, karbonhidrat ve protein açısından oldukça yüksek olan ve kolayca kuru ve ağır bir his yaratabilen pizzanın genel bileşenlerini dengelemek için ideal bir malzeme. Belki de restoranın sadece müşteriler sipariş verdiğinde pişirmesi nedeniyle, pizza kuru olmadan çok çıtır ve hoş kokulu, mantarlar da yumuşamadan mükemmel bir şekilde pişmişti.
Restoran başlangıç olarak misafirlerine ekmek, tatlı olarak ise geleneksel Motta hamur işi sunuyor. Müşteriler ayrıca peynir, çikolata ve meyve ile yapılan, porsiyon başına sadece birkaç euro fiyatla satılan onlarca farklı hamur işi arasından seçim yapabilirler.
O günkü yemeğimiz 43 euroya (yaklaşık 1,07 milyon VND) mal oldu. Milano'nun kalbinde, neredeyse yüzyıllık bir geçmişe sahip bir restoranda geleneksel pizzanın tadını çıkarmak için kişi başı 500.000 VND'nin üzerinde bir ücret ödemek, buna değer bir deneyimdi.
Trinh Hang
[reklam_2]
Kaynak bağlantısı
Yorum (0)