Michelin 2025'te yapışkan pirinç ve yengeç eriştesi dükkanlarını öneriyor: Fiyatlar artacak mı?

Bir numaralı tavuklu yapışkan pirinç restoranı, eski Thuy 94 yengeç eriştesi restoranı Hoi An People's Kitchen... Michelin tarafından tekrar tavsiye edildi. Restoran sahibi, ödülü ilk kez kazanmış gibi heyecanlıydı, birçok kişi fiyatların artıp artmayacağını merak ediyordu.

Michelin Rehberi, 2025 yılında Hanoi , Ho Chi Minh City ve Da Nang olmak üzere üç şehirde ödüle layık görülen restoranların listesini açıkladı. Michelin Seçili kategorisinde (Michelin Rehberi tarafından önerilen restoranlar/yemek yerleri), Nguyen Trung Truc Caddesi'ndeki (1. Bölge) Number One tavuklu yapışkan pirinç restoranı, Dinh Tien Hoang Caddesi'ndeki (1. Bölge) eski Thuy 94 yengeç eriştesi restoranı ve Tran Quoc Toan Caddesi'ndeki Hoi An People's Kitchen restoranı (3. Bölge)... listede yer almaya devam ediyor.

Motivasyon çabalamaya devam etmek için mi?

Thanh Nien ile konuşan Number One tavuklu yapışkan pirinç restoranının müdürü Bay Nguyen Hieu Trung (43 yaşında), Michelin tarafından bir kez daha tavsiye edilmenin heyecanını ve mutluluğunu yaşadığını söyledi. Trung, bunu yalnızca yerli müşterilere değil, uluslararası turistlere de mutlak güven sağlamak için çabalamaya devam etmek adına bir motivasyon olarak değerlendirdi. Bay Trung, Ben Thanh pazarı yakınlarındaki bu ünlü geleneksel yapışkan pirinç restoranının sahibi Bayan Le Thi Thinh'in (68 yaşında) oğludur.

Bu bilgiyi küçük kardeşinden öğrenen Michelin, tüm ailesini şaşırtmıştı çünkü Michelin onu tavsiye etmeye devam ediyordu. İşleri yoğun olduğu için bu sevinci şaşkınlıkla karşıladı.

Bayan Thinh, Trung'un annesi, Number One tavuklu yapışkan pirinç dükkanının sahibidir.

FOTOĞRAF: DUONG LAN

Trung, "Umarım bu sevinçten sonra turistler, makul fiyatlarla lezzetli yemekler satan yapışkan pirinç dükkanını tanır ve müşteriler Ben Thanh pazar alanına yapışkan pirinç yemeye geldiklerinde şaşırmazlar. Michelin tarafından önerildiğinden beri dükkanın işleri gelişti ve daha fazla müşteri tarafından tanınır hale geldi," diye paylaştı.

Tavuklu yapışkan pirinç meşhur bir yemektir.

FOTOĞRAF: NVCC

Eski Thuy 94 yengeç eriştesi dükkanının iki sahibinden biri olan 51 yaşındaki Bayan Truc Mai, restoranın Michelin tarafından önerilenler listesinde yer almaya devam etmesinden dolayı mutlu ve duygulu olduğunu söyledi. Bu aynı zamanda, müşterilerin yemeklerin tadını çıkarmak için restorana güvenip tercih etmeleri için açık bir kanıt.

"Restoranın Michelin tarafından önerilen kategoriye girdiğini ve henüz yıldız almadığını biliyorum, ancak yine de çok cesaret verici bir sonuç. Küçük bir restoran işletiyorum, ona "restoran" (restoran - PV) demeye cesaret edemiyorum ama neyse ki insanlar hala biliyor ve tavsiye ediyor. 5 Haziran akşamı bu prestijli ödülü almak için Da Nang'a da uçtuk," dedi Bayan Truc Mai.

Hoi An People's Kitchen restoranının sahibi Bay Nguyen Han Thien (38 yaşında), 3. Bölge'nin kalbinde yer alan küçük restoranın üst üste 2 yıl Michelin tarafından önerilen listede yer alma şansına sahip olmasından dolayı minnettar ve daha da mutlu hissediyor.

Bay Thien, "Hediye kupasını elime aldığımda, hareketli Ho Chi Minh şehrindeki milyonlarca tanıdık dükkânın arasında kendimi gerçekten küçük hissettim. Bu ödül, dükkânın 5 yıllık büyümesini ve unutulmaz bir yolculuğu daha simgeliyor," dedi.

Fiyat artışı olacak mı?

Bay Hieu Trung, yapışkan pirinç yemeklerinin fiyatının aynı kalacağını ve yakın gelecekte değişmeyeceğini söyledi. Restoran, son 2 yıldır hem yerli hem de yabancı müşterilerin rahatça tüketebilmesi için fiyatı 30.000 VND - 40.000 VND arasında tutuyor.

Trung, "Önümüzdeki dönemde, Number One yapışkan pirinç restoranının, müşterilerin Michelin'in önerilerine inanıp pişmanlık duymadan harika bir deneyim sunabilmesi için daha çok çalışacağız" dedi.

Bayan Truc Mai, Ocak 2025'ten bu yana artan fiyatlar nedeniyle restoranın yemek başına 10.000 VND zam yapmak zorunda kaldığını belirtti. Bu düzenlemenin mevcut iş durumuna uygun olduğu ve müşteriler tarafından da desteklenmeye devam edildiği belirtildi.

Kızarmış yengeç yemeği, Bayan Mai'nin restoranına gelen birçok kişi tarafından tercih ediliyor.

FOTOĞRAF: DUONG LAN

Bayan Mai, "Yaklaşık 6 aydır fiyatları artırıyoruz, Michelin ödülünü kazandıktan sonra değil. Restoran, ödülü denemeye devam etmek için bir motivasyon kaynağı olarak kullanacak, itibarını kullanarak fiyatları artırıp müşterileri mutsuz etmeyecek," dedi.

Han Thien, üst üste ikinci kez Michelin tarafından önerilen listede yer almalarına rağmen restoranın orijinal iş felsefesini koruduğunu, yani unvan peşinde koşmak yerine gerçek değere sahip lezzetli yemekler pişirmeye çalıştıklarını söyledi.

Bay Han Thien, Hoi An People's Kitchen'ın Michelin tarafından önerilmesinden mutluluk duyduğunu söyledi.

FOTOĞRAF: NVCC

"Fiyatları unvan yüzünden artırmak istemiyorum. Michelin önerse de önermese de fiyatlar aynı kalacak. Fiyat artışı (eğer varsa), kiranın her yıl artması, girdi maliyetlerinin artması veya yeni vergi politikaları nedeniyle ekonominin enflasyona uğramasından kaynaklanıyor... Restoranımızda kimse mecbur kalmadıkça fiyatları artırmak istemiyor. Fiyatları her artırdığımda dikkatlice düşünüyorum çünkü restoranın makul ve uygun fiyatlı, samimi bir yer olmasını istiyorum," diye itiraf etti Bay Thien.

Kaynak: https://thanhnien.vn/quan-xoi-mien-cua-lai-duoc-michelin-de-xuat-nam-2025-lieu-co-tang-gia-185250606114710567.htm