Kimyasallardan uzak duran kahve plantasyonları, şiddetli kuraklığa rağmen yemyeşil ve bereketli kalmayı başardı.

GIA LAI: Birçok meyve bahçesi, kimyasal gübrelerden ve böcek ilaçlarından yavaş yavaş uzaklaşarak, adım adım organik ve sürdürülebilir tarıma doğru ilerliyor.

Sayın Pham Doanh Cach, yerel mikrobiyal preparatlardan organik gübre üretiyor. Fotoğraf: Tuan Anh.

Bay Pham Doanh Cach'ın ailesi, organik kahve yetiştirerek maliyetlerden tasarruf ediyor, çevreyi koruyor ve kahvelerinin kalitesini artırıyor.

Kuraklığın en şiddetli olduğu dönemde yemyeşil kahve çekirdekleri.

Yazın kavurucu güneşi altında, Bay Pham Doanh Cach'ın ailesine ait (Ngai Ngo köyü, Ia Hrung beldesi, Ia Grai ilçesi, Gia Lai ili) yüzlerce durian ağacıyla serpiştirilmiş 3 hektarlık kahve plantasyonu yemyeşil ve canlılığını koruyor. Bir sulama sistemi, organik gübreden gelen besinlerle birlikte her ağacın köküne serin su sağlıyor ve ailenin kahve ve durian ağaçlarının kurak mevsimde geniş alanda canlı yeşil renkleriyle öne çıkmasına yardımcı oluyor.

Bay Cach, geçmişte geleneksel tarım yöntemleri nedeniyle kimyasal gübrelerin aşırı kullanımı ve kontrolsüz pestisit püskürtmesinin toprak bozulmasına ve zehirlenmesine yol açarak kahve bitkilerinin hızla zayıflamasına, erken yaşlanmasına ve verimlerinin istikrarsızlaşmasına neden olduğunu belirtti. Ayrıca, son yıllarda kimyasal gübrelerin fiyatının önemli ölçüde arttığını ve gübrelerin kalitesinin garanti edilemediğini, bunun da bitki gelişimini daha da engellediğini ifade etti.

Ailenin ana ürünü olan kahve yetiştiriciliği için bir yön bulma konusunda uzun bir düşünme sürecinden sonra, Bay Cach, yalnızca organik tarımın zaman içinde sürdürülebilir bir gelişmeyi sağlayabileceğini fark etti. Ancak o zamanlar, organik gübrelerin nasıl kullanılacağı veya kahve bitkileri için hangi gübre türlerinin etkili olacağı konusunda neredeyse hiçbir bilgisi yoktu.

Organik gübre kullanımı sayesinde, Bay Cach'ın ailesine ait kahve bahçesi, bu şiddetli kuraklık döneminde bile yemyeşil ve bereketli kalmaya devam ediyor. Fotoğraf: Tuan Anh.

Bay Cach, sürdürülebilir kahve yetiştirme uygulamaları hakkında bilgi edinmek amacıyla Chu Pah bölgesine yaptığı tesadüfi bir ziyaret sırasında, 2022 yılında yerel mikrobiyal preparatlardan (IMO) üretilen organik gübrelerle tanıştı. Orada, kahve plantasyonunu gübrelemek için balık proteini ve soya fasulyesinden kendi organik gübresini nasıl üreteceği konusunda yönlendirildi.

“Geçen yıl, elverişsiz hava koşulları nedeniyle, buradaki çoğu insan gibi benim ailem de kahve hasadında başarısız oldu. Ancak, organik gübre kullanımı sayesinde, kahve meyveleri hasat edildiğinde, kimyasal gübrelerin kullanıldığı önceki dönemlerin aksine, hala taze ve olgun kırmızı renkteydi,” diye paylaştı Bay Cach.

Bay Cach'ın açıklamasına göre, önceki yıllarda ailesi kahve bitkileri için ağırlıklı olarak kimyasal gübre kullanmış ve bu da çok büyük yatırımlara yol açmıştır; böcek ilaçları ve mantar ilaçlarının maliyetini saymazsak bile, kahve plantasyonunun toplam maliyeti yüz milyonlarca dong'a ulaşmıştır.

Son iki yılda, organik gübrelere yapılan yatırım maliyetinin önceki döneme kıyasla üçte bir oranında azalmasıyla aile üzerindeki baskı önemli ölçüde azaldı. En önemlisi, kahve bitkileri her zaman sağlıklı ve daha sürdürülebilir bir şekilde gelişiyor.

“Organik gübrelere geçtikten sonra hem benim hem de ailemin sağlığı önemli ölçüde iyileşti. Daha önce kimyasal gübre kullanırken, ailem her bitkiye ayrı ayrı gübre uygulamak zorundaydı. Organik gübrelerle ise, gübreyi sulama sistemi aracılığıyla kolayca uygulayabiliyoruz; bu hem daha sağlıklı hem de daha az emek gerektiriyor. Daha da önemlisi, gübrenin düzenli uygulanması bitkilerin daha sürdürülebilir bir şekilde büyümesine yardımcı oluyor,” diye belirtti Bay Cach.

Yüksek kaliteli kahve hedefliyoruz.

Bay Cach, bizi kahve plantasyonunda gezdirirken, organik gübre kullanmanın kahve bitkilerinin kimyasal gübrelerle olduğu kadar hızlı büyümesini sağlamadığını, bunun yerine toprağa yavaşça emildiğini ve bunun da daha yeşil yapraklar ve daha bol meyveyle sonuçlandığını açıkladı. Ayrıca, ailesinin yüksek kaliteli kahve hedeflediği için ağırlıklı olarak olgun meyveleri hasat ettiklerini ve kimyasal gübre kullanmanın kahve çekirdeklerinin kurumasına ve kalitesinin düşmesine neden olacağını belirtti.

Bay Cach'ın kahve plantasyonu, yüksek kaliteli kahve üretimi amacıyla bitkilerin köklerini hedef alan bir yağmurlama sulama sistemiyle donatılmıştır. Fotoğraf: Tuan Anh.

Yüksek kaliteli kahve üretmek, Bay Cach'ın ailesine kurutma süresinden büyük ölçüde tasarruf sağlarken, satış fiyatı da normal kahveye göre ton başına 10 milyon VND'den fazla daha yüksek. Geçen yıl kahve hasadı çok boldu ve aile hektar başına 5 ton kahve çekirdeği hasat etti. Kilogram başına 100.000 VND'nin üzerindeki mevcut fiyatla, aile çok başarılı bir kahve hasadı geçirdi.

Yüksek kaliteli kahve geliştirme fikrine değinen Bay Cach, Dak Lak'ta yüksek kaliteli kahve modellerini araştırdıktan sonra, projeyi hayata geçirmek için ekipman araştırması ve satın alımı yaptığını söyledi. Yüksek kaliteli kahve geliştirme, kahve verimliliğini ve kalitesini artırmaya, dolayısıyla aile gelirini yükseltmeye yardımcı olan bir trend haline geliyor.

“Eğer çok fazla olgunlaşmamış kahve çekirdeği hasat edersek, verim düşer ve kahvenin kalitesi de etkilenir. Bunun farkında olan ailemiz, olgun kahve çekirdeklerini birden fazla parti halinde özenle hasat ediyor. Daha fazla çaba gerektirse de, kahve dallarını korumaya yardımcı oluyor. Ayrıca, bitkileri gübrelemek için organik gübre kullanıyoruz. Bu yöntemle, üretim maliyetleri eskiye göre yaklaşık %30 azalıyor, ancak karşılığında verim artıyor ve kahvenin satış fiyatı da yükseliyor,” diye belirtti Bay Cach.

Yüksek kaliteli yeşil kahve çekirdekleri, Bay Cach'ın ailesi tarafından özenle muhafaza ediliyor. Fotoğraf: Tuan Anh.

Bay Cach'ın ailesi yüksek kaliteli kahve üretimine başladıktan hemen sonra, bölgedeki birçok insan onlardan öğrenmek için geldi. Bay Cach, yüksek kaliteli kahve üretiminde en önemli faktörün, kahvenin eşit şekilde olgunlaşması için bahçenin eve, evin de bahçeye yakın olması olduğunu söyledi. Kahve evden uzakta bir tarlada yetiştirilirse, kahve olgunlaşmaya başladığında ve hasat edilmediğinde çalınması kolaydır. Ayrıca, ailenin sulama ve kahve işleme için su sağlamak üzere üç fazlı elektrik kaynağına sahip olması gerekir.

Ayrıca, yüksek kaliteli kahve elde etmek için aile, beton bir avlu inşa etmek ve optimum verimlilik için iyi organize edilmiş bir sera kurutma sistemine yatırım yapmak zorunda kaldı.

Bay Cach, yüksek kaliteli yeşil kahve çekirdeklerini tanıtırken, ailesinin elinde halen 15 ton yeşil kahve çekirdeği bulunduğunu ve bunların şu anda kilogram başına 100.000 VND'nin üzerinde bir fiyattan satıldığını, beklenen gelirin ise 1,5 milyar VND'nin üzerinde olduğunu heyecanla paylaştı.

Ia Grai ilçesi Tarım ve Kırsal Kalkınma Dairesi Başkanı Sayın Phan Dinh Tham'a göre, sürdürülebilir kahve gelişimini hedefleyen Daire, insanları uygun su tasarruflu sulama teknolojilerini yaygınlaştırmaya ve uygulamaya, organik kahve üretimini teşvik etmeye ve 4C, VietGAP ve UTZ gibi sertifikalar almaya teşvik etmiştir. Aynı zamanda, ilçe, yüksek verimli organik kahve çeşitleri yetiştiren insanları desteklemek için tarım ve ormancılık geliştirme fonlarına öncelik vererek bir kahve yeniden dikim programı uygulamıştır.

Kaynak: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html