Marul ne kadar sağlıklı?

Sağlık sitesi Health'e göre marul bol miktarda A vitamini, folat ve bazı sağlığa yararlı bitkisel bileşikler sağlıyor.

ABD'de beslenme uzmanı olarak görev yapan Jillian Kubala, marulun sağlık açısından faydalarından bazılarını şöyle sıralıyor:

Marul bol miktarda A vitamini ve folat sağlar.

Vücut için gerekli vitaminleri sağlar

Marul, günlük öğünlerde sıkça tüketilen bir besindir. Lezzetli olmasının yanı sıra, vücut için gerekli vitaminler, özellikle de folat ve A vitamini açısından da zengin bir kaynaktır.

Folat, kırmızı kan hücresi üretimi ve hücre bölünmesi için önemlidir. Hamile kadınların fetal gelişimi desteklemek için daha fazla folata ihtiyacı vardır.

A vitamini bağışıklık sistemi ve görmede önemli rol oynar. 47 gram marul, vücut için önerilen günlük A vitamini değerinin %23'ünü sağlar.

Ayrıca marul, kemikleri güçlendirmeye yardımcı olan K vitamini ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini de içerir.

Antioksidanlar

Marul, birçok antioksidan içerir. Bu maddeler, vücudu kanser, kalp-damar hastalıkları, yaşlanma gibi birçok hastalığa neden olan serbest radikallerin zararlı etkilerinden korumaya yardımcı olur.

Marul, vücudu kalp-damar hastalıklarından korumaya yardımcı olan beta-karoten ve lutein gibi antioksidanlar içerir.

Marul ayrıca güçlü antioksidanlar olan beta-karoten ve lutein açısından da özellikle zengindir. Araştırmalar, bol marul tüketen kişilerde meme kanseri ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir.

Marul ayrıca, kan damarı sağlığını desteklemeye, iltihabı azaltmaya ve kan lipit seviyelerini düzenlemeye yardımcı olan polifenol bileşikleri içerir. Bu nedenle, kardiyovasküler hastalık ve felci önlemeye de yardımcı olabilir.

Hastalığı azaltın

Çok sayıda araştırma, özellikle marul gibi çiğ sebzeler olmak üzere bol miktarda sebze tüketen kişilerin kanser, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi hastalıklara yakalanma riskinin daha düşük olduğunu göstermiştir.

Marul, kalorisi düşük olmasına rağmen A, C, K vitaminleri ve potasyum, magnezyum ve fosfor gibi temel mineraller açısından zengindir. Marul ayrıca, vücudu kardiyovasküler hastalıklardan, kanserden ve maküler dejenerasyondan korumaya yardımcı olan beta-karoten ve lutein gibi antioksidanlar içerir.

Marul çoğu insan için güvenlidir ve çok az sağlık riski taşır; ancak yine de dikkate alınması gereken birkaç önlem vardır.

Marul, E. coli, Norovirüs, Listeria, Salmonella ve Cyclospora gibi gıda zehirlenmesine neden olan bakterilerle kirlenmiş olabilir. Bu nedenle, bakterileri yok etmek için marulu yemeden önce akan su altında yıkamalısınız.

Çapraz bulaşmayı önlemek için marulun çiğ et, kümes hayvanları veya deniz ürünleriyle temas etmesine izin vermemeli ve marulu hazırlamadan önce kesme tahtalarını, bıçakları ve mutfak yüzeylerini yıkamalısınız.

Kaynak bağlantısı: https://thanhnien.vn/rau-xa-lach-tot-cho-suc-khoe-the-nao-185240327143804895.htm