Beklenmedik sağlık yararları olan Yunan yoğurdu

Yunan yoğurdunun başlıca sağlık yararları

Kilo vermeye yardımcı olur

Yunan yoğurdu yüksek protein ve yağ oranına sahiptir. Bu besinlerin midede sindirimi daha uzun sürer, bu da tokluk hissine katkıda bulunarak kilo vermeye yardımcı olur.

Yunan yoğurdu, protein (geleneksel yoğurda göre neredeyse 3 kat daha fazla), B12 vitamini, folik asit, kalsiyum, potasyum gibi mineraller ve probiyotik bileşikler açısından zengindir. Ayrıca, geleneksel yoğurda göre daha düşük karbonhidrat ve laktoz içeriğine sahiptir, bu da glisemik indeksi düşürür, tokluk hissini artırır ve besin alımını azaltır. Yunan yoğurdu, diyabet ve laktoz intoleransı olan kişiler tarafından tüketilebilir.

Yunan yoğurdundaki probiyotikler vücudun savunma sistemini güçlendirmeye, kandida, idrar yolu enfeksiyonları ve alerjiler gibi rahatsızlıkları önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olur.

Kabızlığa karşı

Yunan yoğurdu, vücuda faydalı bakteriler olan lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus gibi probiyotikler açısından zengin olduğu için bağırsak florasını dengelemeye, kabızlığı tedavi etmeye veya önlemeye yardımcı olur.

Osteoporozu önleyin

Yunan yoğurdu, kemik ve dişlerin oluşumu için önemli olan kalsiyum ve fosfor minerallerinin mükemmel bir kaynağıdır. Ayrıca Yunan yoğurdu, bu yapıların sağlığını korumaya yardımcı olarak osteoporozu tedavi eder ve önler.

Kas kütlesi kazanımını destekler

Protein açısından zengin ve vücut tarafından kolay emilen bir besin olduğundan, Yunan yoğurdu fiziksel aktivitelerden önce veya sonra tüketilebilir, kas kütlesinin korunmasına veya artırılmasına katkıda bulunur.

Yunan yoğurdu aynı zamanda kasların kasılmasına ve fiziksel aktiviteden sonra toparlanmasına yardımcı olan önemli bir mineral olan fosfor açısından da zengindir.

Diyabetin kontrol edilmesine yardımcı olur

Yunan yoğurdu, geleneksel yoğurda göre protein açısından daha zengin, şeker açısından daha düşük bir besindir. Yunan yoğurdu, düşük glisemik indeksli bir besindir, kan şekeri dengesini sağlar ve böylece diyabetin önlenmesini ve kontrol altına alınmasını sağlar.

Bağışıklık sistemini güçlendirmek

Probiyotikler vücudun savunma sistemini güçlendirmeye, kandida, idrar yolu enfeksiyonları ve alerjiler gibi rahatsızlıkların önlenmesine ve tedavisine yardımcı olur.

Ayrıca yoğurtta bulunan probiyotikler bağırsaktaki kötü bakterilerle savaşmaya yardımcı olarak bağırsak kanseri, gastroenterit, Crohn hastalığı ve irritabl bağırsak sendromu gibi bazı hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.

Yüksek tansiyonu önleyin

Yunan yoğurdu, vücuttaki fazla sodyumun idrar yoluyla atılmasına yardımcı olan ve yüksek tansiyonu önleyen bir mineral olan potasyum açısından zengindir.

Yunan yoğurdu, içeriğindeki iyi miktarda magnezyum ve fosfor sayesinde kalp kası ve atardamarların kasılmasına destek olur, bu da kan basıncının dengelenmesi açısından önemlidir.

Ruh halinizi iyileştirin

Yunan yoğurdu, fiziksel aktivite sırasında veya yorgun olduğunuzda önemli olan enerjiyi sağlayan protein ve yağ açısından zengindir.

Az miktarda laktoz içerir

Yunan yoğurdu, diğer süt ürünlerine göre daha az laktoz içerir ve laktoz sindirimi sorunları veya intoleransı olan kişiler tarafından daha iyi tolere edilir ve dengeli bir beslenmenin parçası olarak önerilebilir.

Geleneksel olarak Yunan yoğurdu yalnızca inek, keçi veya koyun sütünden yapılır ve protein ve yağ açısından zengin, karbonhidrat açısından ise düşüktür.

En iyi Yunan yoğurdu nasıl seçilir?

İdeal olarak, şeker, kıvam arttırıcı ve koruyucu gibi maddeler içerenlerden kaçınarak en sade Yunan yoğurdunu tercih edin. Yunan yoğurdu genellikle sadece süt ve içindekiler kısmında listelenen fermantasyon sürecinden kalan bakterileri içerir.

Geleneksel olarak Yunan yoğurdu yalnızca inek, keçi veya koyun sütünden yapılır ve protein ve yağ açısından zengin, karbonhidrat açısından ise düşüktür.

Ancak bazı markalar, lezzeti değiştirmek için nişasta veya sakız gibi kıvam arttırıcılar ve şekerli meyve reçelleri ekler. Bu değişiklikler, Yunan yoğurdunun şeker ve katkı maddesi içeriğini artırarak onu daha az sağlıklı bir seçenek haline getirebilir.

Evde Yunan yoğurdu nasıl yapılır?

Yunan yoğurdu evde yapılabilir. Tek ihtiyacınız olan 1 litre tam yağlı süt ve 1 kavanoz tam yağlı, şekersiz doğal yoğurt. İşte evde yoğurt yapımına dair adım adım bir rehber.

_ Sütü bir tencereye alıp orta ateşte ara sıra karıştırarak kaynayana kadar ısıtın;

_ Sütün soğumasını bekleyin. İdeal sıcaklık 38-40 derece civarıdır. Daha sıcaksa, biraz daha beklemelisiniz;

_ Sütü bir kaseye alıp oda sıcaklığında 1-2 saat beklettiğiniz yoğurt mayasını ekleyin, karışım iyice karışana kadar yavaşça karıştırın, erimesini kolaylaştırmak için süzgeçten geçirebilirsiniz;

_ Karışımı kapaklı her bir kaba aktarın; yoğurt yapma modunda düdüklü tencerede veya önceden 70 dereceye kadar uygun bir sıcaklığa ısıtılmış fırında 5 dakika, ideal olarak yoğurt makinesinde 8 ila 10 saat kadar bekletin.

_ Yoğurt katılaşınca yoğurdu ince bir bezin içine koyup büyük bir cam kavanozun üstüne yerleştirin;

_ Cam kavanozun ağzını kapatıp buzdolabında 4-5 saat kadar suyunun süzülmesini bekleyin;

_ Süzme yoğurdu başka bir kaba alıp iyice karıştırın ve üzerini kapatıp buzdolabında saklayın.

Yunan yoğurdu buzdolabında saklanmalı ve 5 gün içinde tüketilmelidir. Yoğurda taze meyve, yulaf ezmesi veya chia ya da keten tohumu gibi tohumlar ekleyip afiyetle tüketebilirsiniz.

Source: https://kinhtedothi.vn/sua-chua-hy-lap-nhung-loi-ich-voi-suc-khoe-va-cach-lam-tai-nha.html