Balda bekletilmiş sarımsak hangi hastalıkları iyileştirebilir?
Sarımsak, her ailenin mutfağında çok yaygın kullanılan bir baharattır. Eski çağlardan beri sarımsak, birçok farklı rahatsızlığın tedavisinde halk ilaçlarında da kullanılmıştır. Montana Üniversitesi'nden (ABD) Doçent Michael Fenster'e göre, sarımsak 2.000'den fazla bileşik içerir ve bunların 500'ünün sağlığa faydalı olduğu bilinmektedir. Tıbbi amaçlar için sarımsak tek başına veya bal gibi diğer malzemelerle birlikte kullanılabilir.
Balda bekletilmiş sarımsak değerli bir tedavi yöntemidir. Bu yöntem sadece birçok rahatsızlığın tedavisinde yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda genel sağlığı da iyileştirir.
Güney Florida Üniversitesi (ABD) Beslenme Direktörü Dr. Lauri Wright, hem sarımsağın hem de balın antioksidan ve antibakteriyel özellikler açısından zengin olduğunu belirtti. Dr. Wright ayrıca, her iki bileşenin de yüzyıllardır geleneksel tıpta kullanıldığını doğruladı. " Bu nedenle, sarımsağı balla birleştirmek mükemmel sonuçlar verecektir," dedi Dr. Wright.
Öksürüğü yatıştırır
Dr. Wright, sarımsak ve baldaki antioksidan ve iltihap önleyici özelliklerin, soğuk algınlığı veya diğer viral veya bakteriyel enfeksiyonlar sırasında öksürüğü ve boğaz ağrısını azaltmaya yardımcı olabileceğini söylüyor.
ABD'deki Pensilvanya Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırma, sadece 1-2 çay kaşığı balın boğaz ağrısını yatıştırmada öksürük şurubuna benzer bir etkiye sahip olduğunu gösterdi. Öte yandan, başka bir araştırma da sarımsaktaki antioksidan bileşiklerin soğuk algınlığı sırasında ağrı ve iltihabı daha hızlı azaltmaya yardımcı olduğunu öne sürüyor.
Kalp ve damar sağlığını iyileştirin
"Çalışmalar, sarımsak açısından zengin bir diyetin vücuttaki toplam kolesterolü, özellikle de kötü kolesterolü (LDL) düşürebileceğini gösteriyor," diyor Dr. Wright. Ayrıca sarımsak, kan basıncını düşürmede de oldukça etkilidir. Kötü kolesterolü ve kan basıncını düşürmek, kardiyovasküler sağlığı korumaya ve iyileştirmeye yardımcı olur.
Amerikan Kalp Derneği'ne göre bal, fenolik asitler ve flavonoidler gibi antioksidanlar açısından zengindir. İnsanlar üzerinde yapılan küçük çaplı çalışmalar, bu antioksidanların kolesterol seviyelerini iyileştirmeye yardımcı olabileceğini ve bunun da kardiyovasküler hastalık riskini azaltabileceğini göstermektedir.
Balda bekletilmiş sarımsak sağlıklı bir karışımdır.
Eklem ağrısını azaltın
Dr. Wright, sarımsaktaki antioksidanların eklem ağrısını azaltmaya yardımcı olabileceğini belirtti. Uluslararası Klinik Uygulama Dergisi'nde yayınlanan bir çalışma, diz osteoartriti olan kadınların günlük olarak sarımsak takviyesi almalarının 12 hafta sonra ağrıda %26, sertlikte ise %13 azalmaya yol açtığını gösterdi.
Kan şekerini dengeleyin
Allisin, sarımsakta bol miktarda bulunan bir antioksidan bileşiktir. Bu bileşik, kan şekeri seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir.
Bal bir tatlandırıcıdır. Ancak Healthline'a göre, diğer tatlandırıcıların aksine, baldaki antioksidanlar vücudu metabolik sendrom ve tip 2 diyabetten korumaya yardımcı olabilir. Araştırmacılar, balın iltihabı azaltan ve kan şekeri düzenlemesini iyileştiren bir hormon olan adiponektin seviyelerini artırabileceğini bulmuşlardır.
Ayrıca, günlük bal tüketiminin tip 2 diyabet hastalarında açlık kan şekeri seviyelerini iyileştirebileceğine dair kanıtlar da bulunmaktadır.
Ancak bal, rafine şekerden biraz daha iyi olsa da, özellikle şeker hastalığınız varsa, onu yalnızca ölçülü tüketmelisiniz.
Beyin için iyi
Healthline'a göre, hem sarımsak hem de bal antioksidanlar açısından zengindir. Bu bileşikler bağışıklık sistemini dengelemeye ve hastalıkları önlemeye yardımcı olur. Balda bekletilmiş sarımsak, beyni koruyarak bunama ve Alzheimer hastalığını önlemeye yardımcı olabilir.
Balda bekletilmiş sarımsak nasıl yapılır?
Medlatec Genel Hastanesi internet sitesinde yer alan ve Doktor Nguyen Thi Nhung'un tıbbi danışmanlığını içeren makalede, sarımsağı balda bekletmenin nasıl yapılacağına dair talimatlar şu şekildedir:
Malzemeleri hazırlayın.
Balda bekletilmiş sarımsak yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir ve şunları içerir:
- Soyulmuş taze sarımsak.
- Saf bal.
- Bir cam kavanoz.
Not: Balda bekletmek için kullanılan sarımsak taze ve hasarsız olmalıdır. Filizlenmiş sarımsak kullanmamalısınız. Bu, daha yüksek kaliteli bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır.
Uygulama süreci
Gerekli tüm malzemeleri ve araçları hazırladıktan sonra, balda bekletilmiş sarımsak yapmak için şu talimatları izleyin:
- Sarımsak dişlerini soyun ve temiz suyla durulayın.
- Sarımsakları ince ince doğrayın veya her bir dişini ezin.
- Sarımsağı ıslatmadan önce cam kavanozu iyice temizleyin.
- Sarımsak ve balı yeni yıkanmış bir cam kavanoza koyun. Her 100 ml bal için yaklaşık 15 gram sarımsak kullanın.
- Cam kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve sarımsaklı bal karışımını yaklaşık 14 ila 20 gün bekletin. Daha sonra buzdolabında saklamanız ve azar azar kullanmanız gerekir.
Balda bekletilmiş sarımsağı kullanmanın bazı yolları nelerdir?
Doğrudan tüketim: Sarımsak ve bal karışımı, yeterli süre geçtikten sonra doğrudan tüketilebilir. Sarımsak kokusu sizi rahatsız etmiyorsa, bu şekilde kullanabilirsiniz.
Suyla karıştırma: Eğer doğrudan yemek istemiyorsanız, ılık suyla karıştırmalısınız. Bu kullanım yöntemiyle, balla bekletilmiş sarımsağın etkileri değişmez.
Sos olarak kullanın: Doğrudan tüketmenin veya ılık suyla karıştırmanın yanı sıra, ballı sarımsak karışımını yemeklerde, örneğin salatalarda sos olarak kullanmayı da deneyebilirsiniz.
[reklam_2]
Kaynak: https://vtcnews.vn/toi-ngam-mat-ong-chua-duoc-nhung-benh-gi-ar908269.html
Yorum (0)