Vietnam mutfağının korkuyla harmanlanması trendi mutfak kültürünü etkiliyor mu?

GĐXH - Karides ezmeli sütlü çay, dana incili sütlü çay eriştesi, yeşil soğanlı sütlü çay gibi garip kombinasyonlara sahip yemekler, bir zamanlar o kadar popülerdi ki, bahsedildiğinde birçok insanın 'tüyleri diken diken' oluyordu.

Sadece yemeğin adını duymak bile bana "zehirlenmiş" hissi veriyor

Mutfak kültürü her zaman uyumu, özgün lezzetleri ve besleyici unsurları hedefler. Bu, mutfak kültürünün her zaman iki kriteri karşıladığı anlamına gelir: lezzetli ve insan sağlığına iyi. Ancak son zamanlarda, "adını duyunca bile zehirlenecekmişsiniz gibi hissettiren" tuhaf yemekler yaratma yöntemi bir trend haline geldi.

Sığır inci sütlü çay eriştesi, kurutulmuş balık sütlü çay, yeşil soğan sütlü çay, domuz bağırsağı limonlu çay,... bir zamanlar sosyal ağlarda popüler bir anahtar kelime olan ve bir dizi takip videosuyla birlikte gelen 'tuhaf' tariflerle birleştirilmiş bir dizi yemektir.

Son zamanlarda, çevrimiçi topluluk hızla gelişip sönen sayısız "ateşli" trendle karşılaştı. Yemeklerin kombinasyonu ne kadar korkunçsa, "popüler trend" olma olasılıkları da o kadar yüksek. Popüler anahtar kelimeler haline geldiklerinde, bir dizi YouTuber ve TikTok kullanıcısı, çağın gerisinde kalmamak için onları denemek üzere klipler çekmek için yarışıyor.

Kimsenin bu maddeleri 'yutamayacağını' bilsek de, herkes bunun restoranların, kafelerin, vb. işletmelerinin sadece ilgi çekme veya işletmelerini eleştirme fırsatı yakalama yolu olduğunu anlıyor. Hatta birçok kişi bunların 'saçma' trendler olduğunu çok iyi biliyor, ancak yine de ilgi çekme fırsatını kaçırmak istemedikleri için onları takip ediyor.

Korku füzyon yemek trendleri mutfak kültürünü etkiliyor mu?

Korku yemek füzyonları mutfak kültürünü mahvediyor mu?

Yiyecek ve içecek hazırlama sanatı her zaman uyumu ve beslenmeyi, yani en iyi lezzeti sunmak için malzemelerin bir araya getirilmesini hedefler. Ancak, kısa vadeli trendleri takip eden insanlar, korkunç ürünler yaratma eyleminin mutfak kültürünü yavaş yavaş yok ettiği gerçeğini görmezden mi geliyorlar?

Dana incili sütlü çay eriştesi veya karides ezmeli sütlü çay gibi füzyon yemekleri sadece estetik düşünceye zarar vermekle kalmıyor, aynı zamanda insan sağlığını da tehdit ediyor. Ancak bu, gençlerin takip etmek için yarıştığı bir "trend". Mutfak ise tarihin, kültürün, insan ve doğa arasındaki uyumun güzelliğini de yansıtıyor...

Hanoi Bilim ve Teknoloji Üniversitesi Gıda Teknolojisi Enstitüsü eski öğretim görevlisi Doçent Dr. Nguyen Duy Thinh, basına yaptığı açıklamada, bunların bilimsel olmayan beslenme eğilimleri olduğunu söyledi. Thinh'e göre, tatlı sütlü çayın doğası, tatlılığını azaltmak için genellikle jöle ve tapioka incileriyle karıştırılıyor. Sütlü çaya yeşil soğan ve karides ezmesi eklemek sadece lezzet kaybına neden olmakla kalmıyor, aynı zamanda zıt baharatlar sindirim bozukluklarına ve ishale yol açabiliyor.

Teknolojik gelişim çağında, insanlar sosyal ağ platformlarında çalışarak, eğlenerek, etkileşim kurarak çok zaman harcıyorlar... Sosyal ağların artık sanal bir dünya değil, gerçek yaşam alanımız olduğu görülüyor. Bu nedenle, sosyal ağlarda yayılan içeriğin yasalar ve medeni toplum kuralları tarafından düzenlenmesi gerekiyor.

Karides ezmesinin sütlü çayla, tapioka incili sütlü çayla, domuz bağırsağıyla limonlu çayla karıştırılması gibi korkunç yemeklerin yükselişi sadece estetiği etkilemekle kalmıyor, aynı zamanda insanların yeni değerleri edinme biçimini de etkiliyor... Bu tür şeylerin ayarlanması gerekiyor ve medeni, gelişmiş bir toplumda ortaya çıkmamalı.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/trao-luu-nhung-mon-an-viet-pha-tron-kinh-di-co-lam-anh-huong-den-van-hoa-am-thuc-172241105114018898.htm