B'Lao Çay Ülkesi - kırsalın ve nostaljinin ruhunu taşıyan bir yer

Eski belgelere göre, B'Lao özel ismi 19 Ağustos 1958'de Bao Loc olarak değiştirilmiş, ancak eski isim 1940'tan bu yana yaşayanların bilinçaltına derinden kazınmış. Çay diyarında doğan 8X - 9X kuşağı arasında, yüksek notlar almış ve okumak veya çalışmak için yurtdışına gitmiş, ancak verandada sıra sıra dizilmiş yeşil çayları, çiti ve taze çayın sıcak fincanını hâlâ akıllarında derinden hatırlayan öğrenciler var.

B'Lao'da çay hasadı

İki yüzyıla yayılan çay diyarında 30 yılı aşkın süredir yabancı dil öğreten bir öğretmen olarak, her ders verdiğimde bazen öğrencilerimle şunu paylaşıyorum: "Ben bir Bao Loc insanıyım, ailenizin ve bölgenizin tarihi, özellikle de yerli halkın çay kültürü hakkında bilgi sahibi olmalısınız. Belki de büyüdüğünüzde, uzun zaman önce yaşadığınız memleketinizin, atalarınızın ve eski öğretmenlerinizin imajını hatırlarsınız."

Yeşil çay geleneksel bir içecek olmasına rağmen çay da insanlar gibidir, çay ancak emildiğinde lezzetli olur...

Geçen Tet'te, eski bir öğrencim olan Usta Nguyen Hung Son ziyaretime geldi. Onu çitten taze bir fincan çay içmeye davet ettim. Gözleri parlayarak mis kokulu yeşil çaya baktı. "Birçok ülkeye gittim, birçok farklı içeceğin tadını çıkardım, ama eve gelip memleketimin aromasını taşıyan taze bir fincan çaya baktığımda, aniden çocukluğumun çay tarlalarını, sırtlarında sepetleriyle çay tepelerinde dalgalanan annelerimin ve kız kardeşlerimin konik şapkalarının görüntüsünü ya da K'Ho dağlarındaki kızların çay ve kahve bahçeleri boyunca odun taşıyarak uzun kuyruklar halinde eve yürüdüklerini hatırlıyorum; bunlar hafızamda derin izler bıraktı. Sonra 20 yıldan uzun bir süre önce öğretmenimin yankısını hatırlıyorum... Yeşil çay geleneksel bir içecek olsa da, çay insanlar gibidir, çay ancak içine sindiğinde lezzetlidir. İnsanlar aynıdır, çayın bilincinize girmesini istiyorsanız, içen kişiye iyi şeyler getirmek için hikâyeyi de düşünmelisiniz. Kadimler "ruou khà tra chap" derlerdi. Chap ngon, yeşil çayın aromasına duyulan saygının ve ev sahibinin minnettarlığının bir ifadesidir."

Geçtiğimiz günlerde ailesini ziyarete dönen Usta Tran Dinh Long ile karşılaştım. Öğretmen ve öğrenci olarak bir demlik yeşil çay yaptılar. Beklerken Long, "B'Lao'dan yaklaşık 10 yıl önce ayrıldım. Kışın sıcaklık bazen 0 dereceye kadar düşüyor. Zencefilli sıcak bir yeşil çay içip, sizin gibi yaşlı birinden bir yabancının kalbini ısıtan çay bilgeliğini dinlemeyi özlüyorum. Yeni yerleşen insanların kültürünü, hayatta kalmalarını ve ilerlemelerini konuşarak bir fincan çay içmekten daha keyifli bir şey yok. Birkaç yıl önce, odada tek başıma yatarken motosikletimden düşüp kolumu kırdım. Alçı taktırdıktan sonra yalnızlığımı fark ettim ve hayatta kalmak için paraya çok kafa yordum. Ailemin durumunun iyi olmadığını da biliyorsun. En büyük çocuk olarak, yabancı bir ülkede hayatta kalma becerilerimi sınamak için hayatta kalmaya çalışıyorum. Yurt dışına çıkmadan önce bana söylediğin şeyi hep hatırlıyorum: 'Aileye onur getiren kimsenin olmadığı bir aile, mutsuz bir ailedir.' Tayvan'da da Lam Dong gibi birçok yabani ayçiçeği var. Benim gibi. Parlak sarı renkte, canlılıkla dolu, bir gelecek için acı dolu bir hayat ya da bir fincan yeşil çayın ağızda bıraktığı tat gibi, çiçek açma mevsimine kadar varlığını sürdüren bir çiçek türü. Şimdi bir ailem var, eşim de bir usta - B'Lao yerlisi - bu ne güzel bir şey öğretmenim! Memleketimi hatırlamak, sonbaharda yabani ayçiçeklerinin sarı çiçek açtığı, büyükannem ve büyükbabamın ve ailemin bir zamanlar toprağı sürdüğü o dik yamaçlı yolu, çay tepelerini hatırlamak demektir..." Başını uzun uzun eğdi ve yüzünü örttü, uzak bir zamanı hatırladı...

Evin önündeki yeşil çay ağacı

ABD'de MBA yapan ve ardından ABD'de büyük bir şirketin CEO yardımcısı olan Nguyen My Hoa için, ailesi yurt dışına yerleşene kadar çocukluğunda sadece yeşil çay içiyordu. Şöyle paylaştı: "Öğretmenin eski bir sözünü çok severim: Önce su, sonra çay, sonra üçüncü demleme, sonra dördüncü içme, sonra beşinci kardeşler; kardeşlerin esas olduğu. Çünkü bunlar aynı bilinç akışına sahip bilgili insanlardır, hepsinin nazik sözleri, derin duyguları ve hayatın iniş çıkışlarında birbirlerine saygıları vardır. Yeşil çay sadece sade bir içecek değil, aynı zamanda özellikle uyum, iletişim ve müzakere dönemlerinde hayatlarını güzelleştiren felsefi hikayeler de barındırır; insanların üç yabancı şeye ihtiyacı vardır: yabancı dil, dış görünüş ve diplomasi . Öğretmeni ziyaret etmek için ülkeye her döndüğümde, elimde eski bir fincan yeşil çayla ve nazikçe bir demlik güzel kokulu yeşil çay ricasıyla, arkadaşlarımla birlikte Dai Binh dağının eteklerindeki yeşil çay tepelerinde bisiklet sürdüğümüz zamanları hayal ediyorum. Bu tepeler, memleketin ruhunu ve evden uzaktaki insanların özlemini taşıyor..."

Kaynak: https://thanhnien.vn/xu-tra-blao-noi-mang-hon-que-va-noi-nho-185250127222541524.htm