За словами пана Еріка Берга, експерта з питань охорони здоров'я у США, яйця найкраще працюють у поєднанні з натуральними продуктами, що допомагає збільшити здатність засвоювати поживні речовини.
Вибір правильного способу приготування яєць та поєднання інгредієнтів відповідно до інструкцій допомагає максимізувати ефективність страви.
Яйця вважаються джерелом високоякісного білка, багатого на незамінні амінокислоти. Ці амінокислоти підтримують процес нарощування та відновлення м’язової тканини, підвищуючи ефективність синтезу білка в організмі, повідомляє The Times of India (Індія).
Яйця вважаються джерелом високоякісного білка, багатого на незамінні амінокислоти.
Фото: ШІ
Харчова цінність яєць
За словами пана Берга, більшість корисних поживних речовин міститься в жовтку. Холін у жовтку відіграє важливу роль у роботі мозку та здатності концентруватися. Яйця також містять багато жиророзчинних вітамінів, таких як A, D, E та K2, а також вітаміни групи В, які підтримують енергетичний обмін.
Яєчні жовтки багаті на омега-3 та важливі каротиноїди, такі як лютеїн і зеаксантин, які захищають очі та зменшують пошкодження, спричинені синім світлом. Лецитин у яйцях також підтримує функцію печінки.
Тому пан Берг рекомендує використовувати цілі яйця, щоб насолодитися повною поживною цінністю. Жовток містить більшість корисних жирів, необхідних для вироблення гормонів в організмі. Цей тип жиру також допомагає засвоювати жиророзчинні вітаміни, підвищуючи ефективність засвоєння білка.
Вживання лише яєчних білків значно знижує ефективність харчування, оскільки організм не отримує достатньої кількості вітамінів, мінералів та жирів, необхідних для багатьох біологічних функцій. Це також знижує харчовий баланс страви та не оптимізує цінність джерела яєчного білка.
Продукти, які слід поєднувати з яйцями
Пан Берг вважає, що поєднання яєць з деякими натуральними продуктами може багаторазово підвищити ефективність харчування.
Відповідно, часник є підходящим інгредієнтом при використанні з яйцями. Активні сполуки часнику сприяють покращенню кровообігу та зменшенню запалення, одночасно підтримуючи здоров'я серцево-судинної системи. У поєднанні з білком та корисними жирами, що містяться в яйцях, захисний ефект серця значно посилюється. Часник також допомагає регулювати рівень холестерину, допомагаючи організму підтримувати стабільне функціонування.
Часник – підходящий інгредієнт при використанні з яйцями.
Фото: ШІ
Авокадо містить корисні жири. Вживання яєць з авокадо допомагає організму легше засвоювати поживні речовини, а також створює відчуття ситості на тривалий час. Жир в авокадо та яйцях допомагає стабілізувати енергію та обмежити споживання занадто великої кількості їжі протягом дня.
Як вибрати та приготувати яйця
Підготовка та вибір яєць також мають великий вплив на харчову цінність. Органічні яйця або яйця від курей вільного вигулу часто містять більше омега-3 та поживних речовин, ніж промислові яйця. Кури, вирощені на натуральному раціоні, дають продукт вищої якості та корисні для здоров'я.
Яйця потрібно готувати обережно, щоб уникнути втрати поживних речовин, чутливих до нагрівання. Лютеїн і зеаксантин легко руйнуються при тривалому впливі високих температур.
Яйця, приготовані методом пашотництва або смажені на сковороді, зберігають більшу частину поживної цінності. Смаження яєць на сильному вогні протягом тривалого часу окислює жир і знижує якість страви.
Пан Берг сказав, що споживання яєць має бути з урахуванням фізичного стану кожної людини. Люди з невеликою вагою повинні з'їдати 1-2 яйця на день. Люди з великою вагою можуть з'їдати 2-3 яйця без негативного впливу на здоров'я.
Джерело: https://thanhnien.vn/an-trung-hang-ngay-chuyen-gia-chi-cach-tan-dung-toi-da-loi-ich-185251128003543455.htm
Коментар (0)