Лікарі діляться дивовижними перевагами листя сонґ сам.

За словами доктора Хьюїнь Тан Ву, керівника денного відділення в Університетському медичному центрі Хошиміна, кампус 3, рослина *Tiliacora triandra* — це витка трава, що походить з Південно-Східної Азії, яка широко використовується як ліки та їжа протягом тисячоліть.

«Згідно з традиційною китайською медициною, листя рослини сон сам має гіркий смак та охолоджувальну дію, з такими ефектами, як зняття жару, детоксикація, охолодження печінки, змащування кишечника, лікування запорів, дизентерії, частого сечовипускання та лихоманки... Згідно з сучасними медичними дослідженнями, листя сон сам містить багато вітамінів А, бета-каротину, фосфору, поліфенолів, флавоноїдів, алкалоїдів та мінералів, таких як кальцій та залізо... що приносить багато користі для здоров'я», – поділився доктор Ву.

Запобігання появі зморшок, повернення молодого вигляду.

Згідно з дослідженнями, проведеними в США, препарати для місцевого застосування, що містять екстракти листя рослини *Gynostemma pentaphyllum*, при щоденному використанні стимулюють проліферацію фібробластів та кератиноцитів, збільшують експресію колагену та пригнічують активність колагенази. Це ефективно запобігає та бореться зі старінням шкіри, покращуючи та зменшуючи ознаки старіння, спричинені часом, гормонами або ультрафіолетовими променями сонячного світла, мінімізуючи зморшки на обличчі та в'ялість шкіри.

Десерт з трав'яного желе пропонує багато переваг для здоров'я.

Зниження рівня цукру в крові, захист печінки.

Екстракт листя Sương sâm може ефективно підтримувати лікування діабету, пригнічуючи глюконеогенез у печінці та стимулюючи вироблення інсуліну в організмі. Екстракт листя Sương sâm має потенціал стати харчовим продуктом для запобігання надмірному виробленню глюкози у пацієнтів з ожирінням, інсулінорезистентністю та діабетом.

Листя сонг-саму також є лікарською травою з антиоксидантною, протираковою, антибактеріальною, протизапальною та імуномодулюючою дією, що допомагає стабілізувати артеріальний тиск. Крім того, дослідження показали, що вони зменшують оксидативний стрес і покращують порушення пам'яті та дисфункцію мозку при алкогольній залежності.

Свіже листя Sương Sâm

Доктор Ву зазначає, що під час використання листя сон сам для приготування желе не слід зловживати цією освіжаючою закускою, оскільки це може призвести до діареї. Рекомендується не вживати більше двох склянок на день, а дітям слід з'їдати лише півсклянки на день. Якщо вам подобається освіжаючий смак желе з сон сам, виготовленого з листя сон сам, ви можете приготувати його самостійно вдома, щоб забезпечити безпеку харчових продуктів та гігієну.

На північному сході Таїланду рослину сон сам називають «тисячолітньою рослиною», оскільки вона допомагає запобігти появі зморшок та відновити молодий вигляд. Рослина сон сам також довговічна, енергійно росте та дозволяє збирати врожай цілий рік.

У В'єтнамі поширені два види сонг сам (різновид желеподібної рослини): гладкий сонг сам та волохатий сонг сам. Вони відрізняються наявністю або відсутністю ворсистого нальоту на листках та лозах. Стиглі плоди гладкого сонг сам фіолетового кольору, тоді як стиглі плоди волохатого сонг сам – червоного. Після збору врожаю свіже листя та лози сонг сам промивають, потім подрібнюють прохолодною фільтрованою водою, проціджують і залишають на 1-2 години, щоб загуснути, перетворюючи желе на сонг сам. Або ж листя можна висушити або зневоднити та зберігати, щоб запобігти утворенню плісняви ​​для подальшого використання.

За словами досвідчених виробників желе з трави, найкраще вибирати зріле, темно-зелене листя желе з трави, оскільки воно дається більше желе, ніж молоде листя. Волохвате листя желе з трави дають ніжніше та смачніше желе, ніж гладке листя желе з трави. Листя желе з трави, зібране в сухий сезон, дають більше желе, ніж листя, зібране в сезон дощів.

Желе з трави – дуже популярний охолоджувальний десерт, особливо в спекотні літні дні, як ці.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/bac-si-chia-se-loi-ich-tuyet-voi-cua-la-suong-sam-185230530113331953.htm