Проблема привабливості кулінарних вулиць Хошиміна

Багато кулінарних районів виявилися неефективними.

Відкрита у грудні 2022 року, фуд-стріт Нгуєн Тхуонг Хієн (3-й район) була переповнена лише в перші кілька днів після запуску. Після цього ця вулиця стала безлюдною, а магазини продавали переважно через додатки.

Пан Хоанг Сон, власник магазину напоїв на вулиці Нгуєн Тхуонг Хієн, поділився: «Магазини тут досить маленькі, тому місць для покупців обмежено. Уздовж вулиці є магазини, що продають рисовий папір, свинину, чай з молоком... але вони розкидані, тому покупці вагаються зробити вибір. Крім того, багато покупців також неохоче відвідують цей район, оскільки там немає паркувальних місць».

Безлюдна сцена на вулиці Нгуєн Тхуонг Гієн (район 3). Фото: Нгуєн Чан

Складна ситуація також склалася на продуктовій вулиці Кі Дай Куанг Чунг (10-й район). У грудні 2020 року ця вулиця офіційно почала працювати з 49 продуктовими кіосками, кожен з яких має ширину від 4,5 до 6 ^м² , а зосереджена обідня зона становить близько 300 ^м² .

Однак, після більш ніж 3 років роботи, цей район був «забутий» багатьма людьми в Хошиміні. Багато дрібних торговців намагаються залишитися зі своїм бізнесом на продуктовій вулиці Кі Дай Куанг Чунг.

«На вулиці з їжею було багатолюдно лише в перші кілька місяців після відкриття, але зараз усі кіоски порожні. Хоча її й відремонтували, клієнтів стає дедалі менше, і багато продавців переключилися на продаж інших товарів», – поділилася пані Тхань Тхуонг, мешканка 10-го округу.

Згідно з даними репортера, наразі лише кілька відомих місць переповнені клієнтами, такі як фуд-стріт Хо Тхі Кьї (10-й район), Вінь Кхань (4-й район) та дві «зовсім нові» фуд-стріт Ха Тон Куєн (11-й район) та Фан Січ Лонг (район Фу Нхуан). Тим часом інші вулиці, такі як Нгуєн Тхионг Хьєн (3-й район), Кь Дай Куанг Чунг (10-й район), Хау Зіанг (6-й район)... безлюдні.

Наразі багато населених пунктів планують відкрити більше кулінарних вулиць у районі озера Кресент – мосту Ань Сао (7-й район), Чунг Сон (район Бінь Чань). Це проблема для місцевої влади при розробці нових вулиць, щоб уникнути повторення сценарію «більше продавців, ніж покупців».

Потрібно ретельно врахувати багато факторів

Пан Нгуєн Тран Хоанг Фуонг, виконувач обов'язків директора Інституту досліджень соціального туризму, зазначив, що коли райони, що відкриваються, повільно відкриваються, але нові кулінарні райони продовжують відкриватися, необхідно враховувати багато факторів. По-перше, необхідно чітко визначити мету відкриття кулінарних районів, чи то збір керівництва, розвиток місцевої економіки , чи то складання звітів та книг.

«Якщо ви відкриваєте фуд-стріт для розвитку місцевої економіки, вам потрібно переглянути загальне планування, щоб побачити, чи є воно систематичним, здатним залучати туристів та відповідає ринковим тенденціям. Якщо ви відкриваєте фуд-стріт лише для управління спонтанною діловою діяльністю, це не буде ефективно», – сказав пан Фуонг.

Наприкінці січня 2024 року фуд-стріт Фан Січ Лонг (район Фу Нхуан) офіційно відкрили для відвідувачів та відвідувачів. Фото: Ха Мей

Оцінюючи потенціал нічної економіки в Хошиміні, за словами пана Луу Нят Туана - віце-президента Кулінарної асоціації Хошиміна, з характеристиками "міста, яке ніколи не спить", як Хошимін, розвиток нічної економіки ще не повністю використовує свій властивий потенціал. Нещодавно уряд відкрив більше нічних вулиць з їжею, що є позитивним знаком, який доводить, що місто на правильному шляху до використання потенціалу нічної економіки.

Однак, пан Туан зазначив, що ще є багато чого обговорити щодо того, як координувати управління та планування фуд-стріт. Він запропонував, щоб під час планування нової території державне агентство з управління виконувало лише роль менеджера, керівника та створювало умови для супроводу бізнесу. Тому що самі підприємства знатимуть, що робити для розвитку свого бізнесу, для свого існування.

Джерело