Розкриваємо суперпростий спосіб смаження курячих стегон у фритюрниці

GĐXH - Смаження курки у фритюрниці – це новий кулінарний тренд для зайнятих домогосподарок. Це швидко, легко, корисно, а смак страви не поступається курці, смаженій в олії.

Сировина

8 курячих стегон (на 4 особи); 100 г панірувальних сухарів; 150 г хрусткого борошна; 350 мл свіжого молока; 2 яйця; 40 г імбиру; 1 головка часнику; 2 цибулини-шалот; 1 столова ложка порошку приправи; 1/2 чайної ложки порошку чилі; 1/2 чайної ложки порошку куркуми; 1 чайна ложка меленого перцю; 1 столова ложка соусу чилі; 1 столова ложка цукру; 1 столова ложка борошна для кексів; 1 столова ложка білого вина.

Як підготуватися

Приготуйте курку

Помийте імбир, очистіть його та наріжте скибочками, покладіть у велику миску. Додайте 8 курячих стегон, 5 чайних ложок солі, 1 столову ложку білого вина, ретельно натріть курку цим і кілька разів промийте чистою водою.

Смаження курки у фритюрниці – це новий кулінарний тренд для зайнятих домогосподарок.

Замаринуйте та приготуйте курку на пару до готовності.

Залийте курячі стегна 300 мл свіжого молока та замочіть їх приблизно на 30 хвилин, потім вийміть та злийте воду. Очистіть цибулю-шалот та часник, подрібніть їх та покладіть у миску з 1/2 столової ложки цукру, 1/2 столової ложки порошку приправи, 1/2 чайної ложки солі та 1/2 чайної ложки меленого перцю.

Добре перемішайте та маринуйте 30 хвилин. Ви можете проколоти виделкою шкіру курки, щоб допомогти їй швидше ввібрати спеції. Після маринування помістіть курку в пароварку на 15-20 хвилин, потім перекладіть на тарілку, щоб вона охолонула.

Вмочіть курку у вологе та сухе борошно

Змішайте в мисці вологу борошняну суміш, що включає: 50 г смаженого борошна, 1/2 столової ложки цукру, 1/2 столової ложки порошку приправи, 1/2 чайної ложки порошку чилі, 1/2 чайної ложки порошку куркуми, 1/2 чайної ложки меленого перцю, 1 столову ложку соусу чилі, 2 яйця, 50 мл свіжого молока та добре перемішайте.

Приготуйте ще одну миску, змішайте 100 г панірувальних сухарів зі 100 г хрусткого борошна. Занурте курячі стегна у вологу борошняну суміш, а потім занурте їх у сухе борошно. Повторіть крок занурення курки у вологе борошно ще раз, а потім покрийте її ще одним шаром сухого борошна.

Смажена курка

Розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія протягом 5-7 хвилин у режимі попереднього розігріву та натисніть кнопку «Пуск». Помістіть курку в духовку та смажте при температурі 180 градусів Цельсія протягом 30 хвилин, щоб страва була готова.

Примітки щодо смаження курки у фритюрниці

Щоб приготувати смажену курку у фритюрниці, слід врахувати кілька речей:

Щоб курка швидко та рівномірно приготувалася, кладіть у фритюрницю шарами лише достатню кількість курки.

Ви можете посмажити курку на сковороді з олією, а потім приготувати її на грилі у фритюрниці, щоб зменшити сухість і покращити смак. Ілюстративне фото

Перш ніж покласти курку у фритюрницю, слід змастити її тонким шаром олії, щоб курка не прилипала до дна каструлі.

Спочатку можна обсмажити курку на сковороді з олією, а потім запекти її у фритюрниці, щоб зменшити сухість і зробити страву смачнішою. ​​Під час смаження в духовці слід перевіряти курку, смажити близько 15 хвилин, потім перевернути на інший бік, щоб вона рівномірно просмажилася зсередини.

Зачекайте, поки курка охолоне, перш ніж виймати її з дека.

Смажена курка, яку подають із сирими овочами, огірком та соусом чилі або томатним соусом, є улюбленою стравою багатьох дітей.