Гарбуз корисний і лікує багато хвороб, але чому не варто використовувати кулінарну олію під час приготування їжі?

Гарбуз – це корисна їжа – фотоілюстрації

Вітамін А – найкращий засіб від багатьох хвороб.

Доктор Труонг Куанг Хай з Ханойського медичного університету сказав, що гарбуз – це звичний продукт, який люблять багато людей, не лише тому, що його легко їсти та готувати, але й тому, що він містить багато цінних поживних речовин та вітамінів.

У 100 г стиглого гарбуза буде: 9 мг фосфору, 430 мг калію, 23 мг кальцію, 17 мг магнію, 0,5 мг заліза, 8 мг вітаміну С (15% добової норми), 22 мкг фолацину (11% добової норми), 1 мг бета-каротину...

Харчова цінність гарбуза зазвичай становить 90% води, 8% вуглеводів, 1% білка... Вміст вітаміну А в гарбузі майже найвищий серед овочів. Більше того, вітаміни в гарбузі дуже цінні для лікування багатьох захворювань.

За словами лікаря Нгуєн Хю Тоана з Асоціації східної медицини Хайфонгу , з точки зору фармакології, гарбуз має антиоксидантну дію, зміцнює імунну систему та запобігає раку. У східній медицині гарбуз є цінним лікарським засобом, солодким на смак, теплим за своєю природою, який використовується для наступного: зняття жару, втамування спраги, вироблення рідини в організмі..., часто лікує головний біль, запаморочення, поганий зір, гепатит, слабкість нирок...

- Головний біль, запаморочення, безсоння : їжте тушкований гарбуз, арахіс та насіння лотоса.

- Діабет : Гарбуз багатий на кобальт. Ця речовина може активувати обмін речовин в організмі, сприяти кровотворній функції та брати участь у синтезі вітаміну B12.

Крім того, це ще й мікроелемент, необхідний для клітин острівців підшлункової залози людини, має особливий ефект у профілактиці діабету та зниженні рівня цукру в крові. Спосіб приготування: 200 г гарбуза, 100 г стручкової квасолі, 100 г свинячих кісток, тушкуйте до м’якості, додайте спеції за смаком.

- Зниження рівня ліпідів у крові та запобігання інсульту : Полісахариди та жирні кислоти омега-3 та омега-6 у гарбузі можуть мати такий самий ефект, як і фосфоліпіди, можуть виводити холестерин та запобігати артеріосклерозу, запобігати та лікувати високий кров'яний тиск та інші серцево-судинні захворювання.

Гарбуз може запобігти інсультам, оскільки гарбуз містить багато гліцеринових кислот, таких як лінолева, пальмітинова та стеаринова кислоти, які є доброякісними оліями.

- Детоксикація : Гарбуз містить вітаміни та пектин. Пектин має хороші адсорбційні властивості, може зв'язувати та виводити бактеріальні токсини та інші шкідливі речовини в організмі, такі як свинець, ртуть та радіоактивні елементи у важких металах.

- Захист печінки : Гарбузовий порошок дуже добре допомагає при лікуванні гепатиту та цирозу. Жовто-зелені овочі, такі як гарбуз, можуть допомогти знищити інгредієнти пестицидів, нітрити та інші токсичні речовини в інших продуктах, покращуючи регенерацію клітин печінки та нирок.

- Дегельмінтизація : Народна медицина використовує гарбузове насіння для лікування глистів. Щоразу використовуйте близько 50 г смаженого гарбузового насіння (включаючи шкаралупу). Зніміть шкаралупу та з'їжте насіння рано вранці. Ви можете пропустити прийоми їжі, але краще голодувати. Краще прийняти проносне через годину. Використовуйте кілька разів, щоб повністю позбутися яєць паразитів.

- Розвиток мозку: Гарбуз містить багато глутамінової кислоти, речовини, необхідної для діяльності мозку. Ця речовина відіграє важливу роль у підтримці метаболічних реакцій у нервових та мозкових клітинах, живлячи мозок.

- Втрата ваги : ​​Гарбуз – це продукт, багатий на клітковину, з низьким вмістом калорій та жирів, що робить його ідеальним продуктом для тих, хто хоче схуднути або страждає на ожиріння.

- Зміцнення імунної системи : Гарбуз багатий на вітамін С, тому він зміцнює опірність організму, допомагаючи імунній системі стати здоровою. Зі здоровою імунною системою наш організм буде боротися з бактеріями та вірусами, шкідливими для організму.

- Корисно для розвитку плода: Речовини в насінні та квітах гарбуза допомагають плоду розвивати клітини мозку, підвищують життєздатність плода та допомагають запобігти набрякам, високому кров'яному тиску, іншим ускладненням під час вагітності та запобігти лихоманці денге після пологів.

- Профілактика раку: Жовті продукти, такі як гарбуз, морква та солодка картопля, містять багато антиоксидантів та бета-каротину, тому вони допомагають запобігти раку.

- Корисно для кісток: Гарбуз також містить велику кількість мінералів, а також кальцій, натрій, калій. Особливо для літніх людей та людей з високим кров'яним тиском ці речовини допомагають запобігти остеопорозу та високому кров'яному тиску. Крім того, він також містить магній, фосфор, залізо, мідь, марганець, хром та багато інших елементів, які допомагають розвитку кісток.

- Антидепресант : Гарбуз багатий на L-триптофан, речовину, яка допомагає підвищити щастя. Ми почуватимемося пригніченими, коли рівень L-триптофану в організмі низький. Гарбузовий сік допомагає підвищити рівень L-триптофану та робить нас комфортно та щасливими.

- Запобігає виразці дванадцятипалої кишки: Гарбузовий сік допомагає кишечнику швидко перетравлювати їжу та виводити токсини з травного тракту. Тому гарбузовий сік може лікувати виразки шлунка, дванадцятипалої кишки та інші інфекції в кишечнику.

- Корисний для дихальної системи: антиоксиданти та знеболювальні властивості гарбузового соку допомагають запобігти алергічній астмі та поступово зменшувати тяжкість захворювання.

- Корисно для очей: Гарбуз багатий на вітамін Е та β-каротин. Вітамін Е має сильну антиоксидантну дію, може ефективно захищати організм від деяких вільних кисневих радикалів та шкідливого впливу перекису. β-каротин – це тип каротиноїду, який перетворює вітамін А в організмі, допомагаючи захистити зір та запобігти захворюванням очей.

- Допомагає прикрасити шкіру : Вміст води в гарбузі досить високий, тому він допоможе жінкам захистити свою шкіру та боротися зі шкідливим впливом сонячного світла.

Гарбуз можна використовувати не лише для приготування страв, але й для приготування масок для догляду за шкірою.

Гарбуз потрібно правильно переробляти та зберігати.

Неправильне харчування буде шкідливим

Гарбуз дуже корисний для здоров'я, але потрібно бути обережним, щоб уникнути помилок під час його вживання, які можуть спричинити посилення захворювань.

Постійне вживання гарбуза: дієтологи радять їсти гарбуз не більше двох разів на тиждень. Причина полягає в тому, що гарбуз містить багато попередників вітаміну А. Якщо їсти його багато, ця речовина не перетравиться вчасно та буде накопичуватися в печінці та під шкірою. Через це кінчик носа, долоні та підошви ніг легко пожовтіють.

Старі гарбузи, що довго зберігалися, схильні до бродіння : гарбузи містять високий вміст цукру. Більше того, якщо зберігати їх тривалий час, це може легко спричинити анаеробне дихання всередині гарбуза — бродіння та псування, тому їх вживання буде небезпечним для вашого здоров'я.

Харчування при розладах травлення : людям з розладами травлення слід обмежити вживання гарбуза, оскільки вміст клітковини в гарбузі занадто високий, що не сприяє цьому стану.

Зберігати в холодильнику: Не зберігайте приготований гарбуз у холодильнику, ні в якому разі не зберігайте його в морозильній камері, оскільки в холодильнику гарбуз стане жовто-коричневим, і його не можна їсти.

Готуйте гарбуз на олії: Не готуйте гарбуз на олії, оскільки якщо ви використовуєте олію для смаження або обсмажування гарбуза, це означає, що ви зменшуєте його поживні речовини. Тому готуйте його варінням, запіканням або приготуванням на пару.

Джерело: https://tuoitre.vn/bi-do-tot-va-chua-nhieu-benh-nhung-vi-sao-lai-khong-nen-su-dung-dau-an-khi-che-bien-2024030708544469.htm