Як людям вдається ловити цю особливу рибу з потворною назвою та смачним м'ясом у Камау, через яку вони так голосно качають воду в річку?

Пані До Тхі Хоа (з комуни Чан Тхой, округ Кай Нуок, провінція Камау ) ловить собаку вже 40 років. Вона проводить більше часу на човнах, ловлячи рибу з човнів та ловлячи її сітками, ніж на суші, тому вона чітко знає звички цього виду риби.

Собаки живуть у великій кількості в гирлах річок провінції Камау.

За словами пані Хоа, акули часто полюють зграями вздовж гирл річок, що ведуть до моря. У гирлах річок, де мало човнів заходить і виходить, риби більше.

Тоді люди ловили рибу та використовували сітки для лову акули. Сьогодні виробництво акули не таке високе, як раніше, і цією роботою займається більше людей, тому вони більше не можуть ловити рибу так багато, більшість людей зараз ловлять рибу сітками.

На човні родини пані Хоа завжди є близько 1000 метрів сітки для лову акули – особливої ​​риби. У хороший день вона виловлює 20-30 кг, а в поганий – близько 10 кг акули. Родина пані До Тхі Хоа має стабільне життя завдяки доходу від вилову цієї риби.

«Цей риболовний промисел проводиться щодня без вихідних, і багато сімей інвестують значні кошти в рвані сітки. Сітки розкидані в річці та застрягають у корінні дерев, тому легко рвуться. Приблизно через 7 місяців заміна сітки коштує 5-6 мільйонів донгів. Щоденний дохід може сягати мільйона донгів, щонайменше 300 000-400 000 донгів», – сказала пані Хоа.

Розкинувши сітку, мешканці естуарію Ка Мау використовують жердини, щоб бити рибу, аби вона забігла в сітку.

Працюючи в цій професії стільки років, пані Хоа та інші досі не знають точно, чому морського окуня називають собачим окунем.

Вони лише від старших чули, що на спині цієї риби є якісь смужки, схожі на колір хутра тигрового собаки, тож, можливо, тому люди називають її рибою-собакою.

Щоб зловити сома, що мешкає в цій солонуватій та солоній воді, рибалки в прибережній зоні Ка-Мау використовують сітки з 3 сітами та розміром вічка 7 см і більше.

Розкинувши сітку, вони б'ють жердиною по поверхні води, щоб риба рухалася та бігала в сітку. Риба, що потрапляє в сітку, зазвичай важить від 0,3 до 1 кг. Люди також часто об'єднуються в 2-3 човни для спільної риболовлі, щоб оточити більше риби.

Люди, які ловлять собаку-рибу – особливу рибу в гирлах річки Ка-Мау – мають досить високий дохід.

За словами пана Фам Ван Фу, у місті Кай Нуок, район Кай Нуок (провінція Камау), ловити рибу нескладно, але робота дуже важка, адже доводиться йти з раннього ранку до пізнього вечора. Часто йому доводиться долати 70-80 км, але натомість дохід досить високий.

«Щоб зловити цю рибу, людям доводиться плавати по колу, іноді дуже далеко. У дощові місяці рибалити легше, ніж у сонячні, оскільки річка ближче до моря, і в річці більше риби, ніж у морі».

Ціна риби залежить від виду, але вона низька – 30 000–40 000 донгів/кг, велика риба продається за 60 000–70 000 донгів/кг. Після вирахування вартості пального за кожну поїздку в розмірі 100 000–200 000 донгів, люди можуть заробляти 400 000–500 000 донгів на день, – сказав пан Фу.

Сом – це вид сома з м’яким, солодким, ароматним і злегка рибним м’ясом. Тут часто готують тушковану рибу з ферментованим рисом або тушкують її в соєвому соусі. Сом досить поширений у Камау.

Особливо в лагуні Тхі Туонг — відомому туристичному місці «Країна на краю неба», де виловлюється велика кількість риби, і ця страва використовується як типова страва для туристів.

Джерело: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm