1. Інгредієнти для приготування змішаних місячних кексів
Інгредієнти для приготування змішаної випеченої основи для місячного кексу
- 250 г борошна універсального призначення
- 1 чайна ложка розпушувача
- 50 мл кулінарної олії
- 180 мл карамелізованої цукрової води
- 2 чайні ложки подрібненого арахісу
- 1 ложка вина mai que lo
Інгредієнти для приготування змішаної начинки для місячного кексу
- 90 г китайської ковбаси
- 90 г чар сіу
- 70 г смальцю
- 35 г цукру
- 80 г лимонного варення (або подрібненого листя лимона)
- 60 г кумкватового варення
- 80 г імбирного варення
- 85 г гарбузового варення
- 80 г варення з насіння лотоса
- 80 г смажених горіхів кеш'ю
- 80 г смаженого білого кунжуту
- 1,5 столові ложки вина mai que lo
- 1,5 столові ложки рисового вина
- Кунжутна олія, соєвий соус, цукрова вода, борошно для приготування місячних тістечок
Інгредієнти, що використовуються для намазування поверхні торта
- 2 яєчних жовтки
2. Як приготувати місячні тістечка у фритюрниці
Як приготувати змішану начинку для пирога
Оскільки ви готуєте його вдома, інгредієнти для начинки для пирога можна придбати в деяких пекарнях, а потім обробити його вдома та випікати у фритюрниці для зручності, зберігаючи при цьому чудовий смак.
Спочатку відваріть свинячий жир, наріжте його кубиками, замаринуйте в цукрі, злийте воду та зачекайте, поки жир не стане прозорим.
Зробіть те саме з китайською ковбасою, відваріть до готовності, наріжте кубиками. Ча сіу одразу наріжте кубиками, обробляти не потрібно.
Далі дрібно наріжте варення з кумквату, лимонне варення, імбирне варення та тонко наріжте горіхи кеш'ю, варення з лотоса та кабачкове варення.
Після підготовки інгредієнтів добре перемішайте, приправте до смаку та додайте трохи борошна для створення адгезивної консистенції, допомагаючи начинці мати однорідну консистенцію, а не пухку чи суху.
Потім з начинки сформуйте кульки розміром з кулак дитини.
 |  |  |
Як приготувати змішану основу для пирога
Щоб приготувати основу, змішайте кулінарну олію з цукровою водою, подрібненим арахісом та вином mai que lo. Потім додайте борошно універсального призначення та розпушувач і добре перемішайте.
Цей етап слід вливати кілька разів, щоб уникнути грудочок, і тісто не слід перемішувати занадто довго, оскільки це зробить його жорсткішим.
Просто перемішуйте, доки інгредієнти добре не поєднаються. Дайте тісту постояти приблизно 30 хвилин за кімнатної температури.
Продовжуйте готувати карамельну суміш, щоб змастити нею корж. Візьміть яєчні жовтки, добре збийте їх з кунжутною олією, додайте трохи вина mai que lo, а потім процідіть через сито.
Як приготувати прості місячні тістечка до Свята середини осені за допомогою аерофритюрниці
Під час приготування торта слід звернути увагу на співвідношення тіста та начинки, щоб воно було розумним. Зазвичай, щоб приготувати торт вагою 200 г, потрібно взяти 150 г начинки та 50 г тіста для тіста.
Щоб приготувати якісні торти, будь ласка, зверніться до детальних кроків нижче!
Крок 1: Розкачайте тісто, покладіть начинку в середину та закрийте. Потім викладіть тісто у форму та злегка притисніть, щоб надати йому форму.
Крок 2: Випікайте корж приблизно за 180-200 градусів Цельсія протягом 10 хвилин, потім вийміть його та змастіть тонким шаром підготовленої фарбувальної суміші.
Потім поставте корж назад у духовку ще на 8-10 хвилин. Після того, як ви виймете корж з духовки, дайте йому охолонути протягом 12 годин, перш ніж їсти його або дарувати, оскільки в цей час він матиме гарніший золотистий блиск і виглядатиме красивіше.
3. Примітки щодо приготування місячних тістечок
Перш ніж помістити корж у форму для випікання, слід посипати форму тонким шаром борошна, а потім повністю промокнути його, щоб корж не прилип, не розламався і не потріскався.
Перше випікання має забезпечити повне пропікання коржа. Наносячи фарбувальну суміш, наносьте лише 1-2 тонких, рівних шари, щоб корж мав гарний вигляд.
Після випікання корж слід повністю охолодити перед упаковкою. Якщо корж упаковати ще теплим, він швидко зіпсується та запліснявіє.
Джерело: https://vietnamnet.vn/cach-lam-banh-nuong-cho-mua-trung-thu-sum-vay-nhanh-tai-nha-2446798.html
Коментар (0)