1. Як швидко та легко видалити кістки з курячих ніжок

1.1. Підготуйте інструменти

Курячі лапки
Гострий і маленький ніж

1.2. Як видалити кістки з курячих ніжок

Крок 1: Відваріть курячі ніжки та замочіть їх у крижаній воді

Чанг га 1.jpg
Курячі лапки без кісток. Фото: Discovery

Очистіть курячі лапки, видаліть кістки зверху, потім варіть 20 хвилин на середньому вогні. Коли курячі лапки зваряться, вийміть їх і замочіть у крижаній воді, щоб вони швидко охолонули та не стали кашоподібними.

Крок 2: Видаліть кістки з курячих лапок

Використовуйте невеликий гострий ніж, щоб зробити невеликі надрізи на кожному пальці курки, щоб було легше виймати кістки. Потім просто розламайте суглоби та витягніть кістки з курячих лапок.

2. Як приготувати смачні курячі ніжки з лемонграсом та чилі

1. Інгредієнти

Курячі лапки: 2 кг
Лемонграс: 7 стебел
Чилі: 3
Згущене молоко: 50 г
Кумкват: 5 - 6 плодів
Приправа: глутамат натрію, цукор, перець, сіль, рибний соус, білий оцет

2. Як приготувати курячі ніжки з лемонграсом та чилі

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

Промийте курячі лапки кілька разів сіллю та зніміть жовту шкірку. Далі закип’ятіть каструлю з водою та покладіть туди курячі лапки, варіть 5 хвилин. Потім зменште вогонь і варіть ще 10 хвилин, перш ніж вимкнути плиту.

Далі швидко вийміть курячі лапки та промийте їх під холодною водою, поки вони повністю не охолонуть, потім злийте воду.

Чанг га 2.jpg
Курячі лапки, мариновані в лемонграсі та чилі. Фото: bachhoaxanh

Коли курячі лапки обсушаться, очистіть нігті ножицями та наріжте кістку під нігтьовими з’єднаннями на короткі шматочки.

Очистіть, розімніть та наріжте 5 стебел лемонграсу шматочками завдовжки з палець. Очистіть, розімніть та тонко наріжте решту 2 стебла лемонграсу.

Помийте чилі та тонко наріжте його. Видавіть кумкват, щоб отримати сік та видалити насіння. Збережіть частину шкірки кумквата та подрібніть її.

Крок 2 : Приготуйте рибний соус, щоб просочити курку

Додайте в каструлю 3 літри фільтрованої води, лемонграс, 460 г цукру, 100 г порошку приправ, 160 мл рибного соусу, 220 мл білого оцту та добре перемішайте, щоб розчинити спеції.

Далі увімкніть плиту та варіть на слабкому вогні, поки рибний соус не закипить, потім зніміть піну, яка піднімається на поверхню, потім вимкніть плиту та дайте охолонути.

Крок 3: Замочіть курячі ніжки в лемонграсі та чилі

Коли рибний соус охолоне, замочіть курячі ніжки у воді та добре перемішайте, щоб вони ввібрали спеції.

Далі додайте трохи тонко нарізаного лемонграсу та 2 нарізаних перцю чилі, щоб зробити курячі ніжки більш ароматними та ароматними.

Замочіть курячі ніжки з лемонграсом та чилі на 2-3 години або на ніч і зберігайте в холодильнику, щоб отримати смачну та хрустку страву.

Крок 4: Приготування соусу для вмочування

Покладіть у блендер 50 г згущеного молока, 2-3 столові ложки соку кумквата, 1 чайну ложку порошку приправи, пів чайної ложки перцю, потім накрийте кришкою та збийте.

Далі, додайте до соусу трохи нарізаного чилі та трохи подрібненої цедри лайма, щоб зробити його смачнішим.

Крок 5 : Насолоджуйтесь

Якісна страва з курячих ніжок з лемонграсом та чилі повинна бути смачною та привабливою, з жувальною текстурою курки, а також м’яким пряним смаком та сильним ароматом свіжого лемонграсу.

Під час їжі ви відчуєте чудовий жувальний, пряний та кислий смак соусу, що змішується. Пригостите свою родину цією стравою з курячих ніжок з лемонграсом та чилі.

Удачі!

>> Дивіться більше смачних рецептів щодня

5 способів приготувати смачні, прості вегетаріанські страви вдома Якщо вам набридли звичні солоні страви, спробуйте змінити смак легкими вегетаріанськими стравами, які також корисні для вашого здоров'я. Нижче наведено способи приготувати кілька смачних, простих вегетаріанських страв вдома.