В'єтнамська кухня та прекрасний виступ у Хошиміні: смачні страви зі 100 видів риби

Фестиваль в'єтнамської їжі в Хошиміні об'єднує 100 видів риби, чудово приготовленої та поданої, створюючи унікальне та смачне свято.

Вранці 23 жовтня в Хошиміні атмосфера фестивалю в'єтнамської їжі стала яскравою, коли талановиті кухарі приготували та представили на місці понад 100 видів риби. Смачні страви, пронизані в'єтнамською ідентичністю, у поєднанні з сучасним стилем подачі створювали справжнє свято для очей, шануючи багатство в'єтнамської кухні.

Це захід, який Асоціація суперкухарів В'єтнаму (під егідою Асоціації кулінарної культури В'єтнаму) організувала разом із супровідними підрозділами з нагоди святкування своєї першої річниці, а також встановила в'єтнамський рекорд зі змістом «Обробка та приготування страв з найбільшої кількості видів риби одночасно у В'єтнамі (100 видів)».

Цей захід — не лише високопрофесійна діяльність, а й символ креативності та пристрасті шеф-кухарів, що сприяє просуванню в'єтнамської кулінарної культури серед місцевої та міжнародної спільнот.

На заході були представлені смачні страви, приготовані зі 100 видів риби, які привернули увагу багатьох людей.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Хрусткий короп, вмочений у мариновані огірки та баклажани, чудово подається.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Суп з локшиною та рибою-змеєголовкою знайомий багатьом людям.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Рибний суп з локшиною – традиційний делікатес, який готують кухарі та пропонують відвідувачам.

Смугасту скумбрію готують як суші в японському стилі.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Знайома риба в поєднанні з міжнародними інгредієнтами та спеціями створює страву, яка є одночасно красивою та новою.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Паровий морський окунь із зеленою цибулею, загорнутий у рулет

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Піцу з копченим лососем готує шеф-кухар Тран Зуй Куанг. За словами пана Куанга, у В'єтнамі багато риби, і коли її обробити на піцу, вона зовсім не рибна, а має ніжне, ароматне поєднання, що гармоніює з сиром. «У кожному регіоні свій спосіб харчування, і на основі характеристик піци створюються смачні рибні піци. Я дізнався про рибну піцу близько 15 років тому, коли працював у ресторані, що спеціалізується на італійській кухні», – сказав пан Куанг.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Піцу з сомом Ла Вонг також приготував та презентував пан Куанг на заході.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Пан Ле Нгуєн Хоан Лонг, голова Асоціації суперкухарів В'єтнаму, зазначив, що всі страви мають регіональні особливості, і рибні страви не є винятком. Кухарі перероблять рибу на сучасні страви в'єтнамської кухні та близько 20 страв з таких країн, як Індія, Малайзія, Сінгапур, Канада... «Обробка та приготування рибних страв – це також можливість просувати та популяризувати багатство в'єтнамської риби, кожен регіон має різні види риби та методи обробки. Я впевнений, що у В'єтнамі існує понад 400 різних видів риби, на заході будуть використані лише типові види, щоб ознайомити всіх», – поділився пан Лонг.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Кулінарний художник Хо Дак Тхієу Ань, член Консультативної ради Організації рекордів В'єтнаму (ліворуч), зазначив, що різноманітна обробка рибних страв має на меті представити унікальні риси в'єтнамської кухні, поєднуючи традиційні цінності із сучасним стилем.

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Кухарі позують для фото з рибними бутербродами

ФОТО: ДУОНГ ЛАН

Джерело: https://thanhnien.vn/am-thuc-viet-va-man-cong-dien-dep-mat-tai-tphcm-mon-ngon-tu-100-loai-ca-185251023143936545.htm