Бок-чой допомагає знизити кров'яний тиск і ризик раку

Хрестоцвіті овочі безумовно варто додати до свого раціону. Однак є один хрестоцвітий овоч, який виділяється, коли йдеться про контроль кров'яного тиску та зниження ризику раку. Це бок-чой.

Цей овоч має багато поживних речовин. Одна чашка подрібненої бок-чой містить 1 грам клітковини, а також різноманітні вітаміни та мінерали, згідно з WebMD .

Але що робить бок-чой таким унікальним і корисним для серця продуктом, який знижує ризик раку? Дестіні Муді, спортивний дієтолог, яка працює в США, пояснює цей особливий ефект бок-чою.

За словами Дестіні Муді, бок-чой містить глюкозинолати, які, як показали дослідження, можуть допомогти знизити ризик розвитку деяких видів раку, а також клітковину та вітамін К, які, за даними Health Digest, корисні для серця.

Бок-чой має видатний вплив на контроль кров'яного тиску та зниження ризику раку.

Пані Муді пояснює, що бок-чой також багатий на селен, який може захистити від розвитку деяких видів раку, якщо споживати його в рекомендованих кількостях.

Як визнає Муді, клітковина та вітамін К є двома ключовими поживними речовинами в бок-чої, які допомагають регулювати кров'яний тиск. Дослідження та випробування показали, що це правда. Метааналіз 2016 року, опублікований в епідеміологічному журналі JRSM Cardiovascular Disease, показав, що вживання цього овоча значно знижує ризик серцево-судинних захворювань на 15,8 відсотка, згідно з Health Digest.

Оглядове дослідження 2021 року, опубліковане в журналі Frontiers in Pharmacology, показало, що у мишей, яких годували продуктами, що містять глюкозинолати, спостерігалося зниження артеріального тиску. Зокрема, вживання овочів, багатих на глюкозинолати, таких як броколі, протягом чотирьох тижнів допомогло знизити артеріальний тиск. Результати також показали, що глюкозинолати можуть мати властивості, що запобігають розвитку раку.

Результати також показали потенціал глюкозинолатів щодо профілактики раку.

Ембер Соммер, дієтолог клініки Клівленда, згадала про потенційну здатність хрестоцвітих овочів, таких як бок-чой, боротися з раком. Вона зазначає, що бок-чой має здатність боротися з двома канцерогенами: нітрозамінами та поліциклічними ароматичними вуглеводнями, що містяться в обвугленому, в'яленому або смаженому м'ясі.

Муді каже, що любить нарізати та смажити бок-чой. Інші варіанти включають смаження його з яйцями або приготування супу.

Примітка: Щоб зменшити неприємні побічні ефекти, такі як газоутворення, хрестоцвіті овочі слід термічно обробляти, щоб вони легше засвоювалися.

Джерело: https://thanhnien.vn/cai-thia-giup-giam-huyet-ap-va-nguy-co-ung-thu-185241208042217535.htm