Курячі лапки широко продаються на ринках за ціною кілька десятків тисяч донгів за кілограм (близько 20 штук на кілограм). На вуличних кіосках смажені або варені курячі лапки коштують трохи більше 10 000 донгів за штуку.

Окрім курячих лапок, вирощених у комерційних цілях, багато продавців на ринку також продають курячі лапки Донг Тао за досить високими цінами, від 350 000 до 400 000 донгів/кг. Деякі навіть продають їх парами по 200 000 донгів за штуку.

Кури Донг Тао – це особлива порода, яку широко розводять у провінції Хунг Єн . Цей вид курей характеризується великими, багатими на сухожилля ногами, які є жувальним та хрустким. Тому ціна курки Донг Тао також визначається її ногами. Чим більші ноги, тим дорожча курка.

Чан га
Курячі лапки Донг Тао продаються на онлайн-майданчиках. Фото: надано продавцем.

Тримаючи в руці ретельно вакуумно запакований пакет з курячими лапками Dong Tao, пані Дам Тхі Хай з Мінь Кхаю (Хай Ба Чунг, Ханой ) сказала: «Рідко можна побачити, як вони продаються в цьому магазині, тому я одразу купила 3 ​​кг, щоб заморозити та їсти поступово».

Раніше ці гігантські курячі лапки були дуже дорогими, коштуючи близько 1 мільйона донгів за кг. Тому, хоча курячі лапки Донг Тао є улюбленою стравою родини, пані Хай рідко купує їх, щоб з'їсти.

Протягом останніх двох років вона купує їх частіше, бо ціна набагато доступніша, ніж раніше. Щоразу, коли їй трапляються ці курячі лапки, вона зазвичай тушкує їх з китайськими травами, або влітку варить їх, а потім маринує в лемонграсі та кумкваті.

30 липня вдень, менш ніж через півгодини після публікації оголошення про продаж 10 кг курячих лапок Dong Tao на своїй особистій сторінці у Facebook, пані Ле Тхі Тхань Нянь, онлайн-продавець сільськогосподарської продукції в Кау Зяї (Ханой), була змушена додати позначку «розпродано».

Пані Нянь сказала, що цей вид курячих лапок не завжди є в наявності. Їй доводиться замовляти їх заздалегідь у постачальників у Хунг Єні, а надлишки лапок продає своєму гурту лише тоді, коли є весілля, на яких подають курку Донг Тао. Тому кількість лапок, імпортованих для роздрібного продажу, варіюється від партії до партії.

Під час весільного сезону запаси цих курячих лапок будуть більшими та стабільнішими. Однак, у нинішню спекотну літню погоду, курячі лапки Донг Тао трапляються досить рідко.

«З початку липня я отримала лише одну партію», – сказала вона. Ця партія курячих лапок має розмір 5-7 футів/кг, і вона продає їх за 350 000 донгів/кг, тобто кожна лапка коштує близько 50 000-70 000 донгів.

Чан га
Чим більші курячі лапки, тим вони дорожчі, і багато людей охоче їх купують. (Фото: надано респондентом)

Розмір курячих лапок становить 2-3 фути за кілограм, і вона продає їх по 200 000 донгів за штуку. Однак ці надзвичайно великі курячі лапки трапляються дуже рідко, і вибагливі покупці часто шукають їх для використання в рагу або маринованих у лемонграсі та лаймі. Тому, коли вони є в наявності, вона надає перевагу продажу постійним клієнтам і не рекламує їх в Інтернеті, як більш поширені курячі лапки Донг Тао.

Пані Нгуєн Тхі Фуонг, постачальник курячих лапок Dong Tao на онлайн-майданчику з сотнями тисяч учасників, визнала, що цей вид курячих лапок досить дорогий, але все ще користується попитом у багатьох клієнтів.

За її словами, кілька років тому курячі лапки породи Донг Тао були дуже рідкісними, а отже, надзвичайно дорогими, але їх все одно не вистачало на продаж. В останні роки, окрім породистих курей, домогосподарства також схрещують їх для виробництва комерційних курей Донг Тао за доступнішими цінами, що відповідає бюджету багатьох людей. В результаті, пропозиція курячих лапок значно зросла.

«У курей породи Донг Тао, вирощених у комерційних цілях, менші ніж у чистопородних курей, і ціна продажу також нижча», – поділилася вона. Звичайний розмір курей зазвичай становить 5-8 ніг на кілограм, а ціни коливаються від 350 000 до 450 000 донгів за кілограм залежно від пори року.

Протягом цього періоду пані Фуонг закуповує товари у різних постачальників, оскільки попит високий, але пропозиція обмежена. Починаючи з серпня, відбувається багато весіль та заручин, і вона імпортує 30-40 кг курячих лапок Донг Тао на партію для виконання замовлень клієнтів. Вона здійснює 2-3 такі партії на тиждень.

Вчитель на пенсії вирощує курей Донг Тао, заробляючи мільярди донгів щорічно . Незважаючи на те, що пан Дінь Сюань Тук ( Нінь Бінь ) йому 74 роки, він все ще регулярно доглядає за своєю отарою з тисяч курей Донг Тао щодня, приносячи дохід у мільярди донгів щороку.