Жовта м’яка касава, старий корінь для втамовування голоду, зараз популярна в Тай Нгуєні. Ми не встигаємо за замовленнями клієнтів.

Кліп: Процес виготовлення маніоки в родині До Тхі Тху Ха (село Сюан Лай, комуна Тан Кім, район Фу Бінь, провінція Тай Нгуєн ). Кліп: Kieu Hai

У 2006 році пані До Тхі Тху Ха (комуна Тан Кім, район Фу Бінь, провінція Тхай Нгуєн) вийшла заміж, переїхала до села Суан Лай як невістка та продовжила торгівлю маніокою родини свого чоловіка.

Після багатьох років торгівлі та дослідження ринку, в останні роки, окрім споживання продуктів для людей в районі Фу Бінь, родина пані Ха також орендувала землю у місцевих жителів для вирощування близько 10 гектарів жовтої маніоки.

Родина пані До Тхі Ха (селище Суан Лай, комуна Тан Кім, район Фу Бінь, провінція Тхай Нгуєн) почала продавати жовто-м'яку касаву з 2011 року і досі досягла успіху. Фото: Кіеу Хай

Поділившись з PV Dan Viet , пані Ха сказала, що м’яка касава з жовтою м’якоттю походить з Тьєнзянгу , також відомого під іншою назвою, касава з жовтою м’якоттю. Зовні шкірка касави схожа на звичайну касаву, але всередині вона має світло-жовту серцевину.

Сьогодні жовта маніока є улюбленою стравою багатьох людей, хоча вона дорожча за звичайну маніоку, оскільки має більш жувальний та ароматний смак. Зокрема, під час вживання жовта маніока не викликає відчуття нудьги, як інші види маніоки.

Родина пані Ха обробляє, пакує та вакуумує жовту м’яку касаву для продажу на ринку. Фото: Кіу Хай

Родина пані Ха не лише продає сирі продукти, вже близько року, завдяки ринковому попиту, пані Ха та її чоловік також переробляють жовто-м’яку касаву, упаковують її, вакуумують та експортують на багато ринків, що користується популярністю серед багатьох покупців.

«Клієнтам подобається продукція моєї родини, тому що під час обробки, окрім маніоки, ми також упаковуємо її з листям пандану. Або ж, якщо брати попередньо відварену м’яку маніоку з жовтою м’якоттю, моя родина також додає кокосове молоко, залежно від бажання клієнта. Тому, після варіння, маніока має дуже привабливу м’якість, аромат, насиченість і вершкову консистенцію. Люди в містах дуже люблять їсти цю страву, тому що її зручно та легко їсти», – поділилася пані Ха.

Оскільки джерело товарів для продажу основним постачальникам є відносно великим, їй доводиться наймати 3-4 сезонних працівників для виконання робіт з очищення та пакування, із зарплатою близько 200 000 донгів з особи на день. Фото: Кіу Хай

За словами пані Ха, вирощування маніоки не є надто складним, але вимагає багато часу. Коли є замовлення клієнта, це потрібно робити безперервно, щоб доставити вчасно. Наразі її родина все ще переважно працює відповідно до замовлень клієнтів.

Наразі жовтом'яка м'яка касава, вироблена родиною пані Ха, доступна в багатьох провінціях та містах Півночі, а щорічно на ринок продається близько 100 тонн.

Сира касава коштує від 18 000 до 20 000 донгів/кг, тоді як оброблена та упакована касава коштує від 25 000 до 27 000 донгів/кг. У періоди пікового споживання бувають дні, коли родина пані Ха продає на ринок близько 2 тонн касави всіх видів.

В середньому щороку родина продає на ринок близько 100 тонн маніоки всіх видів. «Щоб забезпечити посадку та збір врожаю маніоки, її родина наймає працівників із заробітною платою від 200 000 до 400 000 донгів з особи на день», – сказала пані Ха.

В середньому, щороку родина пані Ха продає на ринок близько 100 тонн касави всіх видів. Фото: Кіу Хай

Окрім підтримки традиційних джерел постачання, пані Ха також активно продає продукцію в соціальних мережах, таких як Facebook, Zalo та Tiktok, з відносно великим обсягом виробництва. Однак, оскільки обсяг виробництва не може задовольнити попит, її родина не може забезпечити її продукцію з багатьох джерел.

Щоб полегшити транспортування маніоки дистриб'юторам, у 2014 році Ха та її чоловік придбали вантажівку для перевезення. Відтоді споживання маніоки зростає день у день.

Наразі, окрім торгівлі маніокою, подружжя також інвестувало в обладнання для виробництва крохмалю куркуми та тапіокового крохмалю, з відносно великим обсягом виробництва для продажу на ринку, переважно в роздріб.

Окрім продажу маніоки, Ха та її чоловік також виробляють крохмаль куркуми та тапіоковий крохмаль. Фото: Кіу Хай

Пані До Тхі Ха сподівається, що в майбутньому вона отримає підтримку від осередків у створенні бренду для продукції своєї родини. Фото: Кіу Хай

Розповідаючи про довгостроковий напрямок розвитку, пані Ха сподівається, що найближчим часом усі рівні промисловості звернуть увагу на інвестиції та підтримку, щоб вона та її чоловік могли створити бренд для продукції своєї родини.

«Якщо ми отримаємо підтримку та співпрацю з усіх рівнів, ми з чоловіком створимо кооперативну групу, а потім і кооператив, тим самим допомагаючи підвищити цінність продукції, збільшити обсяг виробництва на ринку та прагнучи довести продукцію до системи супермаркетів, створюючи більше робочих місць для багатьох місцевих працівників», – сподівається пані Ха.

Джерело: https://danviet.vn/cu-san-deo-ruot-vang-cu-xua-cuu-doi-nay-dang-hot-o-thai-nguyen-lam-cha-kip-don-cho-khach-20240815110551061.htm