Це рецепт приготування неймовірно смачного кисло-солодкого салату з качкою, в'єтнамською кінзою та зеленим бананом.

GĐXH - Хоча салат з качкою є сільською стравою, вона смачна та унікальна, підходить для "зміни вітру" для сімейних обідів. Давайте вирушимо на кухню згідно з інструкціями в наступній статті, щоб дізнатися, як приготувати кисло-солодкий салат з качкою з в'єтнамською кінзою та зеленим бананом, щоб пригостити всю родину.

Як вибрати свіжі зелені банани

Зелені банани, також відомі як терпкі банани, є звичним інгредієнтом салатів і ролів... завдяки своєму особливому смаку, який робить страву ще привабливішою. ​​Слід вибирати банани з темно-зеленою, блискучою, рівномірно вигнутою шкіркою, без незвичайних плям.

Коли тримаєш банан у руках, він твердий, м'якоть не надто розварена, нюхаючи його, відчуваєш натуральний аромат, тоді це смачний, якісний банан.

Уникайте купівлі бананів з неоднорідним кольором шкірки, плямами, незвичайними чорними цятками, різким запахом та кашоподібною м’якоттю, оскільки ці банани могли бути оброблені хімікатами.

Інгредієнти для приготування салату з качкою з в'єтнамською кінзою та зеленим бананом (салат з качкою та сумішшю трав)

1 качка; 1 зелений банан ; 20 г смаженого арахісу; 50 г в'єтнамської кінзи; 1 морква; 3 стебла лемонграсу; 2 перці чилі; 1 лимон; 1 імбир; 3 зубчики часнику; 30 мл білого вина; 2 столові ложки фільтрованої води; трохи звичайних спецій (сіль/цукор/глутамат натрію).

Деякі інгредієнти для приготування салату з качкою, в'єтнамською кінзою та зеленим бананом.

Як приготувати салат з качкою з в'єтнамською кінзою та зеленим бананом (салат з качкою та сумішшю трав)

Приготуйте качине м'ясо

Після купівлі качки промийте її водою, а потім наріжте на шматочки для легкої обробки. Потім покладіть м’ясо качки в миску з водою, додайте 30 мл білого вина та трохи подрібненого імбиру, щоб замочити його приблизно на 10-15 хвилин, щоб видалити запах.

Далі ретельно очистіть качине м’ясо ще раз, потім промийте його водою та дайте йому висохнути. Поставте каструлю на плиту, покладіть у неї підготовлену качку, залийте водою, додайте кілька скибочок імбиру, 1 чайну ложку солі та 1/2 чайної ложки глутамату натрію, потім накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні приблизно 10 хвилин, поки вода в каструлі не закипить, потім зменште вогонь і тушкуйте качку ще 20 хвилин, щоб качине м’ясо стало м’яким.

Підготуйте овочі

Спочатку приготуйте 3 склянки води з 1/2 чайної ложки солі, розчиненої в кожній склянці. Очистіть зелені банани та наріжте їх шматочками розміром на один укус, товщиною приблизно 2-4 мм.

Очистіть качине м’ясо для приготування салату.

Після нарізання замочіть банани в решті миски з розведеною солоною водою, щоб запобігти їх потемнінню та зменшити їхній сильний запах. Помийте моркву, наріжте її смужками середньої довжини, потім замочіть її в мисці з солоною водою.

Підготуйте решту інгредієнтів

Після покупки цибулі помийте її, очистіть від шкірки, наріжте часточками та замочіть в 1 склянці розведеної солоної води, щоб зменшити її гострий смак.

Очистіть решту імбиру, потім наріжте його смужками. Помийте лемонграс, наріжте його невеликими шматочками. Оберіть зів'яле листя в'єтнамської кінзи, потім помийте та дрібно наріжте для приготування салату.

Промийте часник і чилі водою, потім очистіть і подрібніть часник. Наріжте чилі тонкими скибочками.

Качине м'ясо

Вийміть качине м’ясо, злийте воду та зачекайте, поки воно повністю охолоне, потім наріжте його тонкими шматочками розміром на один укус.

Замаринуйте м’ясо качки з 1/2 чайної ложки глутамату натрію, 1/2 чайної ложки солі, невеликою кількістю подрібненого лемонграсу та невеликою кількістю подрібненого імбиру, добре перемішайте та маринуйте приблизно 10 хвилин.

Приготуйте заправку для салату

Покладіть у миску 2 столові ложки рибного соусу, 1 столову ложку цукру, 2 столові ложки води, лимонний сік, потім добре перемішайте та додайте подрібнений часник і подрібнений перець чилі.

Приправте рибний соус на смак вашої родини, а потім приготуйте салат.

Мікс-салат

Вийміть такі інгредієнти, як цибуля, зелені банани, морква, щоб стекла вода, потім покладіть їх у миску та змішайте з подрібненим лемонграсом, подрібненим імбиром, 10 г смаженого арахісу та подрібненою в'єтнамською кінзою. Полийте 2 столовими ложками кисло-солодкого рибного соусу та перемішуйте всі інгредієнти приблизно 5 хвилин, щоб спеції ввібралися.

Смачний салат, що поєднує ніжне, ароматне качине м'ясо з легко терпкими зеленими бананами, солодкою, хрусткою морквою та характерно ароматною в'єтнамською кінзою.

Додайте попередньо нарізане качине м’ясо та перемішуйте ще приблизно 5 хвилин, щоб воно ввібрало смак. Нарешті, викладіть на тарілку, прикрасьте зверху 10 г смаженого арахісу та насолоджуйтесь.

Готовий продукт

Смачний салат, що поєднує ніжне, ароматне качине м’ясо з легкою кислинкою та зеленими бананами, солодкою та хрусткою морквою й ароматною в’єтнамською кінзою. Кисло-солодкий рибний соус, трохи гострого чилі та жирний смак смаженого арахісу створюють страву, яка є одночасно красивою та допомагає «змінити вітер» для сімейних обідів.

Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cach-lam-goi-vit-rau-ram-chuoi-xanh-chua-chua-ngot-ngot-ngon-kho-cuong-172250707154704584.htm