«Нехай люди раз з'їдять баньчунг, а потім пам'ятатимуть, повертатимуться, щоб знайти мене»

Пані Нгуєн Тхі Мінь Ань (народилася 1973 року в Кам Кхе, Фу Тхо) успадкувала сімейну професію пакування тортів Чунг, «вдихнувши» в неї свою пристрасть та прагнення. З брендом «Chinh Anh Dat To Chung Cake» вона зробила свій внесок у поширення смаку своєї батьківщини та стала типовим прикладом успішного стартапу.

Зміна економічного мислення

Починаючи з невеликих партій тістечок для своєї родини на свята, пані Нгуєн Тхі Мінь Ань поступово отримала багато компліментів від знайомих та сусідів. Вони зазначали, що її тістечка м’які та ароматні, начинка насичена, а упаковка дуже міцна. Від хобі вона поступово прив’язалася до професії.

«Робота з приготування бань чунгу переслідувала мене, аж поки я цього не усвідомлювала, бо кожен торт, який я готую, — це трохи ностальгії та багато емоцій», — поділилася Мінь Ань.

Вирішивши створити власний бренд для свого рідного міста Бань Чунг, пані Мінь Ань розпочала тернисту підприємницьку подорож. Перехід від дрібномасштабного мислення до великомасштабного виробництва став для неї поворотним моментом.

Найбільшою складністю під час започаткування бізнесу для власниці бренду «Chinh Anh Dat To Banh Chung» є брак знань про маркетинг, побудову бренду та ринковий підхід. Але з духом навчання вона відвідала багато навчальних курсів, ознайомилася з цифровими технологіями , прислухалася до відгуків клієнтів, щоб постійно вдосконалювати продукт.

«Я поступово вивела бренд «Chinh Anh Dat To Banh Chung» у соціальні мережі, зв’язалася з агентами та охопила ширший ринок. Спочатку я була досить розгублена, але потім все поступово стало на свої місця», – сказала вона.

Вірна традиційним смакам, пані Мін Ань завжди зосереджується на виборі чистих інгредієнтів з чітким походженням, від клейкого рису та зеленої квасолі до свинини. Етапи загортання та приготування пирога гарантують гігієну та безпеку харчових продуктів.

Пані Нгуєн Тхі Мін Ань, директор виробничого підприємства Chinh Anh Dat To Banh Chung

Крім того, вона інвестує в привабливу упаковку та етикетки, що відображають культуру країни королів Хунг, сприяючи підвищенню цінності продукції її рідного міста. «Багато людей можуть приготувати баньчунг, але не кожен може змусити людей з'їсти його один раз і запам'ятати, повертаючись до вас», – поділилася пані Ань.

Пристрасть і наполегливість

Наразі підприємство пані Мін Ань з виробництва тортів «баньчунг» щомісяця постачає на ринок тисячі тортів. Її продукція доступна не лише в Фу Тхо, але й розповсюджується в багатьох сусідніх провінціях та містах. Окрім індивідуальних клієнтів, вона також приймає посилки з тортами для обслуговування заходів та фестивалів...

Зокрема, через онлайн-канали продажів пані Ань поступово оцифрувала свою продукцію, використовуючи соціальні мережі, щоб зробити бань чунг ближчим та доступнішим для молодого покоління.

Вона не просто займається бізнесом, а розглядає збереження професії виготовлення баньчунгів як спосіб зберегти спогади. «Почати бізнес з традиційного продукту одночасно складно і легко. Важко, бо доводиться конкурувати на сучасному ринку, легко, бо маєш коріння, культурну душу, щоб розповісти іншу історію», – поділилася вона.

Щороку з нагоди річниці смерті короля Хун, вона бере участь у загортанні тортів, щоб піднести їх йому. Це можливість для неї просувати свій бренд, а також шанс нагадати собі та своїй родині про відповідальність за збереження цінностей свого коріння.

На запитання, що найважливіше для сільських жінок, щоб розпочати успішний бізнес, пані Ань не вагаючись відповіла: «Пристрасть та наполегливість». За її словами, жінка, навіть якщо починає з нуля, якщо вона любить свою роботу, вміє тримати слово, не боїться вчитися та готова змінюватися, вона знайде міцну опору.

Головне фото продуктів Chung Cake

Початок бізнесу — це не справа одного чи двох днів, але якщо робити це з душею, навіть такий простий продукт, як бань чунг, може забезпечити життя родині та зробити свій внесок у розвиток батьківщини.

Найближчим часом пані Мін Ань планує розширити масштаби виробництва, побудувати стандартний цех з обробки та створити більше робочих місць для місцевих працівників. Вона також планує розробляти більш традиційні продукти, такі як бань гіай, бань че лам..., щоб задовольнити потреби клієнтів, особливо під час свят або екскурсійних турів.

«Я бажаю, щоб щоразу, коли згадується свято, люди думали про фірмову страву Чін Ань – бань чунг», – поділилася пані Ань.

Пані Нгуєн Тхі Мінь Ань десять років поспіль вигравала перший приз у конкурсі «Загортання та приготування страв Бань Чунг у храмі Хунг». Вона також була нагороджена Почесною грамотою за «Успішне жіноче підприємництво у період 2017-2025 років», яку вручає Жіночий союз провінції Фу Тхо.

Читачі, зацікавлені в продукті, можуть зв’язатися з пані Нгуєн Тхі Мінь Ань, директоркою виробничого об’єкта Chinh Anh Dat To Banh Chung, за телефоном: 0971446129.

Джерело: https://phunuvietnam.vn/de-nguoi-ta-an-banh-chung-mot-lan-roi-nho-quay-lai-tim-minh-20250813133943771.htm