Рис ST25 є найкращим у світі завдяки своїм унікальним якостям.

Інженер Хо Куанг Куа заявив, що рис ST25 повністю відрізняється від усіх інших видів рису. Зерна рису смакують і багаті на мінерали лише тоді, коли вирощуються в прибережних районах.

На «Тижні науки, технологій, інновацій та цифрової трансформації», організованому Народним комітетом міста Кантхо 9 грудня, розповідь інженера Хо Куанг Куа про його шлях у виведенні сорту рису ST25 привернула увагу багатьох делегатів.

Пан Куа розповів, що понад 100 років тому в'єтнамський рис був відомим на європейському ринку. У дельті Меконгу колись славилися багато смачних сортів рису, таких як Чау Ханг Во та Транг Теп. Однак, коли відбулася науково-технічна революція в сортах рису, ці сорти були витіснені з виробничих площ фермерів.

Інженер Хо Куанг Куа ділиться своїм шляхом виведення сорту рису ST25. Фото: Кім Ань.

Спочатку дослідницька група сорту рису ST25, створеного ним та його колегами, працювала над ним просто заради розваги, без завищених очікувань. Але, розпочавши реалізацію проєкту та поступово навчаючись, команда зрозуміла, що їм потрібно стандартизувати свою роботу. Сорт рису обов'язково потрібно було вдосконалити, скоротивши період його росту та гарантуючи, що на нього не впливатиме фотоперіод, а це означатиме, що його можна буде вирощувати цілий рік та давати високу продуктивність.

Підтримка місцевих лідерів, сміливі заявки фермерів та внутрішній попит на ароматний рис спонукали його та його колег запропонувати більше ідей для виведення сорту рису ST25.

У 1980 році інженер Хо Куанг Куа почав збирати ароматні сорти рису для експериментального вирощування. До кінця 1990-х років, аналізуючи якість сорту рису ST3 з проекту, яким він керував у Департаменті науки і технологій Сок Транга , він виявив, що ST3 дуже нагадує рис Као Дак Малі з Таїланду за геометричними, фізичними та хімічними властивостями, а також за якістю рису.

До 2001 року, коли ST3 мав успіх, пан Куа також відкрив оригінальний сорт ST3, VDD20 (короткозернистий), який був результатом схрещування ароматного сорту рису та двох місцевих сортів короткозернистого ароматного рису з Тайваню. З цього приводу дослідницька група продовжила схрещування ароматного рису в дельті Меконгу з сортом рису Там Тьєн Вуа на півночі. Після двох років схрещування та 5,5 років селекції протягом 11 сезонів, ST25 був відправлений на національні випробування, які були завершені у 2018 році.

Рис ST25 смачний, ароматний та багатий на мінерали, якщо його вирощувати в прибережних районах або в зонах сівозміни рису та креветок. Фото: Кім Ань.

Завдяки цьому рис ST25 має унікальну якість. Інженер Хо Куанг Куа заявив, що ST25 повністю відрізняється від усіх інших видів рису. Зерна рису смакують і багаті на мінерали лише тоді, коли вирощуються в прибережних районах.

З наукової точки зору, пан Куа оцінив, що ST25 містить усі елементи, необхідні для визначення смакових якостей рисового зерна, а також смакових уподобань споживачів.

«П’ять років тому генетик з Таїланду запитав мене, як нам вдалося їх перемогти. Я пояснив, що це завдяки абсолютно новому фактору, який робить цей рис таким смачним, на відміну від найвідоміших сортів рису, що отримали нагороди, у світі », – розповів інженер Хо Куанг Куа.

Ще однією перевагою є те, що завдяки складній гібридизації ST25 дослідницька група змогла відібрати багато ліній з хорошою адаптивністю, які можна вирощувати з півдня на північ, від прибережних районів до рівнин і навіть високогір'я.

Зокрема, ароматний сорт рису ST25 зараз «охороняє» передову боротьби В'єтнаму зі зміною клімату, особливо в районах вирощування рису та креветок. У засолених районах, де вирощують тигрових креветок, можна вирощувати рис ST25, якщо протягом сезону дощів є достатньо прісної води протягом 90 днів. Це підвищило обізнаність фермерів про зміну клімату та зменшило викиди парникових газів.

Тричі виграючи перший приз на конкурсі «Найкращий рис світу», рис ST25 користується дедалі більшою довірою та вибором споживачів. Фото: Кім Ань.

За словами пана Куа, якщо рис ST25 вирощувати в районах, де вирощують рис та креветки, ефективність скорочення викидів буде значно вищою порівняно з вирощуванням його в районах, призначених виключно для вирощування рису. Це пояснюється тим, що після кожного збору креветок поля осушуються для видалення солі та збору дощової води, що значно зменшує викиди. Крім того, для полегшення механізації поля необхідно осушувати тричі, що багаторазово збільшує ефективність скорочення витрат.

Що стосується продуктивності, пан Куа підрахував, що середня врожайність свіжого рису ST25 у районі вирощування рису та креветок становить майже 7 тонн/га, що є одним із найвищих показників на даний момент. Наразі ціна на рис ST25 приблизно на 3000 донгів/кг вища, ніж на інші місцеві сорти рису, що приносить фермерам значний дохід.

Джерело: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html