Банани – це фрукти з найстійкішим крохмалем, і вони дуже корисні для травної системи. Шторм №3 завдав великої шкоди людям, майну, врожаю тощо. Багатьом фермерам довелося кликати на допомогу, щоб врятувати зелені банани. Окрім того, що зелені банани виставляються на показ, вони також є інгредієнтом для приготування багатьох різних смачних і корисних страв.
Якщо ви не встигнете з'їсти зелені банани, ось кілька смачних способів їх приготування, які може спробувати кожен:
1. Банановий торт
Цей банановий торт легко приготувати, і його можна приготувати за допомогою пароварки.
Інгредієнт:
+ 6 старих зелених бананів
+ 300 г тапіокового крохмалю
+ 50 грамів рисового борошна
+ 50 г тапіокового борошна
+ 100 г цукру
+ 1/2 чайної ложки солі
+ 250 мл панданського соку
+ 150 мл кокосового молока
+ Кокосове молоко їдять окремо
Виготовлення:
- Помийте перли тапіоки, залийте їх окропом і покладіть у верхній піддон пароварки. Потім покладіть 6 зелених бананів у нижній піддон пароварки. Готуйте на парі приблизно 25 хвилин за температури 100 градусів. Спочатку вийміть перли тапіоки, увімкніть режим приготування на парі та готуйте приблизно 15 хвилин, поки банани не стануть м’якими.
- Тим часом збийте листя пандану в блендері. Щоб зробити листя пандану яскравішим, додайте трохи льоду. Після завершення збивання відфільтруйте м’якоть ананаса та вичавіть сік.
- Коли банани зваряться на пару, очистіть їх та розімніть ложкою. Додайте сіль, цукор та рисове борошно, перемішайте та розімніть банани до однорідної маси. Далі додайте тапіоковий крохмаль, 250 мл води з листя пандану, кокосове молоко та суміш з борошна, звареного на пару, і добре перемішайте.
- Змастіть алюмінієву миску олією, щоб було легше виймати корж, потім вилийте туди отриману суміш. Далі викладіть корж на деко пароварки та виберіть режим приготування на парі при температурі 100 градусів протягом 20 хвилин, і все готово.
Торт м’який і смачний, його можна їсти з кокосовим молоком, а якщо додати трохи арахісу, то буде ще смачніше. Для кокосового молока закип’ятіть його, додайте сіль, тапіоковий крохмаль, змішаний з водою, перемішайте та їжте з тортом.
2. Равлики, тушковані з бананом та квасолею
За словами Хийонг Нгуєна, у цю осінню погоду можна приготувати равликів, тушкованих з бананом та тофу. Ця страва дуже смачна з вермішеллю або гарячим рисом.
Інгредієнти для приготування равликів, тушкованих з бананом та квасолею:
+ 1 кг равликів
+ 300 г свинячого черевця
+ 5 зелених бананів
+ 2 блоки тофу
+ 1 помідор, свіжа куркума, чилі
+ Листя бетелю, перилла, зелена цибуля, шалот, часник, річкові кістки
+ Ферментований рис, паста з креветок
+ Приправи: олія для смаження, рибний соус, сіль
Як приготувати равликів, тушкованих з бананом та квасолею:
Крок 1: Замочіть равликів у рисовій воді приблизно на 1-2 години та додайте трохи свіжого перцю чилі, щоб видалити бруд. Потім помийте їх та вийміть м’ясо. Додайте лимон, сіль та відіжміть, промийте водою.
Свиняче черево помийте, наріжте на невеликі шматочки та смажте до золотистої скоринки. Зелені банани очистіть від шкірки, наріжте шматочками та замочіть у воді, змішаній з невеликою кількістю лимонного соку або солі, щоб вони не потемніли.
Наріжте тофу кубиками та обсмажте до золотисто-коричневого кольору.
Помийте та наріжте листя бетеля, перилу, зелену цибулю та базилік; наріжте помідори часточками.
Крок 2: Додайте олію на сковороду та обсмажте шалот, додайте банани та м’ясо, добре перемішайте та приправте до смаку. Продовжуйте смажити м’ясо равликів з куркумою та креветковою пастою, поки равлики не стануть твердими, потім додайте дріжджі та добре перемішайте. Влийте достатню кількість бульйону з равликів, додайте зелені банани та помідори та готуйте до готовності. Коли банани майже стануть м’якими, додайте смажений тофу та готуйте близько 10 хвилин, потім додайте листя бетеля, периллу, зелену цибулю, річкові кістки тощо та приправте до смаку.
* Тушковані зелені банани
Інгредієнти для тушкованого банана:
+ 10 зелених бананів
+ Сушена цибуля, зелена цибуля
+ Приправа: рибний соус, цукор, порошок приправ, перець, порошок чилі, порошок куркуми
Як приготувати тушкований банан:
Крок 1: Помийте банани, залиште їх цілими, покладіть у каструлю та варіть приблизно 10 хвилин до готовності, потім вийміть їх, очистіть від шкірки та дайте охолонути. Потім наріжте банани невеликими шматочками.
Змішайте спеції: цукор, рибний соус, приправу, перець тощо до повного розчинення.
Крок 2: Додайте олію на сковороду та обсмажте банани, помішуючи, доки вони не стануть твердими, потім викладіть їх на тарілку. Далі додайте на сковороду нарізану цибулю-шалот або цибулю та обсмажте до появи аромату, потім додайте суміш спецій та добре перемішайте. Потім додайте банани та готуйте, доки суміш не загусне. Ця страва смачніша, коли вода ще густа, занадто довге приготування пересушить банани. Нарешті, додайте зелену цибулю та добре перемішайте, приправте до смаку, і у вас буде смачна страва на чорний день.
* Банановий перекус
Ви можете використовувати зелені банани, щоб приготувати безпечні та дешеві перекуси для дітей із зацукрованих зелених бананів або бананових снеків.
Прості інгредієнти включають:
+ Зелені банани
+ Пальмовий цукор
+ Листя пандану, нарізаний імбир, білий кунжут
Виготовлення:
Крок 1: Очистіть зелені банани, наріжте їх тонкими скибочками та покладіть у миску з водою з лимонним соком або дрібкою солі, щоб вони не потемніли. Після нарізання помийте їх та зцідіть. Чим сухіші банани, тим швидше та хрусткішими вони будуть після смаження.
Крок 2: Обсмажте банани на глибокій сковороді до хрусткої скоринки. Далі додайте листя пандану та смажте разом з бананами до золотисто-коричневого кольору з обох боків, потім викладіть на абсорбуючий папір, щоб стекла олія.
Крок 3: В іншій каструлі налийте 70 мл води + 100 г цукру + імбир, варіть, доки суміш не загусне, потім додайте банани та перемішайте. Не забудьте обережно помішувати, щоб обидві сторони бананів були вкриті тонким шаром цукру. Коли банани стануть золотисто-коричневими, посипте кунжутом, трохи перемішайте, щоб стекла вода, та вимкніть плиту.
Джерело: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/giai-cuu-chuoi-xanh-mua-mua-lu-dung-chi-luoc-ma-hay-bien-tau-voi-5-mon-ngon-nay-1722409131353125.htm
Коментар (0)