Аромат моря в мисці устричної каші

Устриці тут доступні цілий рік. Місцеві жителі вздовж лагуни вміло використовують тупі мачете, щоб розщеплювати скупчення устриць, що міцно тримаються за скелі. Усередині шорсткої, вузлуватої мушлі знаходиться молочно-біла м'якоть.

Смачна миска устричної каші з пухкими білими устрицями.

За словами кулінарних експертів, устриці породи О Лоан мають солодке, жирне та ароматне м’ясо, з якого можна приготувати багато привабливих страв, таких як: смажені устриці з зеленою цибулею та маслом, смажені устриці з яйцями, смажені устриці з кабачками, сашимі з устриць з лимоном тощо. Однак, щоб повною мірою оцінити ніжну солодкість та характерний аромат устриць, ніщо не зрівняється з устричною кашею. Спосіб приготування дуже простий: білу рисову кашу варять до м’якості, устриці промивають, м’ясо виймають, злегка приправляють, а потім коротко обсмажують з ароматною цибулею-шалот, перш ніж додати до каші. Коли каша звариться, просто посипте її невеликою кількістю перцю, зеленою цибулею, кінзою та тертим імбиром, щоб утворилася гаряча, ароматна миска устричної каші. У деяких ресторанах до каші додають яйця, створюючи насичену та поживну кашу з устриць та яєць.

Унікальний спосіб для мешканців східного Дак Лаку насолодитися устричною кашею – це їсти її з смаженими рисовими крекерами з кунжутом. Смажені рисові крекери з кунжутом мають ароматний, злегка насичений кунжутний смак. Під час вживання покришіть крекери та додайте їх до каші; це допоможе страві швидше охолонути та створить хрустку, унікальну текстуру, яка ідеально поєднується із солодкістю устриць та ароматом зеленої цибулі та кінзи.

Туристи можуть легко насолодитися устричною кашею в ресторанах морепродуктів або сніданкових закладах на вулицях Нгуєн Хюе та Ле Лой (район Туй Хоа), що спеціалізуються на цій страві. У прохолодну погоду насолода гарячою мискою устричної каші з хрусткими рисовими крекерами – це кулінарний досвід, багатий на смаки моря, який кожен, хто спробує його хоча б раз, запам'ятає назавжди.

Джерело: https://baodaklak.vn/du-lich/202510/huong-bien-trong-to-chao-hau-9771d9e/