Які є рішення для сталого вирощування креветок, щоб адаптуватися до зміни клімату?

У своїй вступній промові заступник директора Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів провінції Камау Чау Конг Банг зазначив, що Камау – це провінція з потенціалом та сильними сторонами в аквакультурі.

«Виробництво креветок у Камау досягло багатьох важливих результатів; протягом багатьох років поспіль Камау є лідером за площею, обсягом виробництва та обсягом експортного обороту», – сказав пан Банг, додавши, що у 2023 році виробництво креветок у провінції досягне 231 500 тонн, середній урожай креветок оцінюється в 830,5 кг/га/рік, а експортний оборот морепродуктів перевищить 1 мільярд доларів США.

Пан Чау Конг Банг, заступник директора Департаменту сільського господарства та розвитку сільських районів провінції Камау, сподівається, що на форумі будуть запропоновані плани та рішення, які будуть синхронними, науковими , проривними, ефективними та сприятимуть просуванню в'єтнамської індустрії креветок загалом та індустрії креветок провінції Камау зокрема, щоб вона розвивалася ефективно та стало в майбутньому. Фото: Ан Ан

За словами пана Банга, окрім досягнутих результатів, необхідно також визнати, що ситуація з вирощуванням креветок все ще стикається з багатьма труднощами та викликами. Тому цей форум є можливістю для функціональних установ від центрального до місцевого рівнів, науковців та бізнесу ділитися, обмінюватися та систематично оцінювати досягнуті результати, а також визнавати труднощі та обмеження, що минули. На основі цього форум також запропонував синхронні, наукові, проривні рішення, які забезпечують ефективність, сприяючи ефективному та сталому розвитку в'єтнамської галузі вирощування креветок загалом та галузі вирощування креветок провінції Камау зокрема в майбутньому.

Багато викликів та можливостей для креветкової галузі

На форумі Департамент рибальства заявив, що протягом останніх двох десятиліть креветочна промисловість відіграла важливу роль в експорті в'єтнамських морепродуктів у світ . В'єтнамська креветочна продукція експортується приблизно до 100 країн, п'ять основних ринків збуту – Європа, США, Японія, Китай та Південна Корея.

В'єтнам став четвертим найбільшим постачальником креветок у світі після Еквадору, Індії та Індонезії, а вартість експорту становить 13-14% від загальної вартості експорту креветок у світі. Щорічно індустрія креветок забезпечує близько 40-45% від загальної вартості експорту морепродуктів, що еквівалентно від 3,5 до понад 4 мільярдів доларів США. Індустрія креветок створює робочі місця для понад 3 мільйонів працівників.

У форумі взяли участь понад 150 делегатів, що представляли керівників центральних установ, науковців з інститутів, шкіл, асоціацій, кооперативів та спеціалізованих підрозділів Департаментів сільського господарства та розвитку сільських районів Камау, Тра Вінь, Сок Транг, Кьєнзянг та Бак Льєу. Фото: Ан Ан

До 2023 року площа вирощування креветок у солонуватій воді досягне 737 тисяч гектарів (площа вирощування чорних тигрових креветок – 622 тисячі гектарів, площа вирощування білоногих креветок – близько 115 тисяч гектарів); обсяг виробництва досягне 1,12 мільйона тонн, що на 5,5% більше, ніж за аналогічний період 2022 року (1,06 мільйона тонн), з яких виробництво чорних тигрових креветок досягне 274 тисячі тонн, а білоногих креветок – 845 тисяч тонн. Обсяг виробництва насіння креветок досягне близько 150 мільярдів (білоногих креветок: 108 мільярдів; чорних тигрових креветок: 42 мільярди).

За перші шість місяців 2024 року площа вирощування солоноводних креветок оцінюється приблизно в 665 500 гектарів, що дорівнює 101,5% від аналогічного періоду 2023 року (656 000 гектарів), обсяг вилову солоноводних креветок становить близько 432 000 тонн, що становить 99,4% порівняно з аналогічним періодом 2023 року (434 500 тонн), що дозволило виробити 56,9 мільярда молодих особин (без урахування вирощування), що в основному задовольняє попит на аквакультуру по всій країні...

Пан Лен Куок Тхань, директор Національного центру сільськогосподарського консультування, головував на дискусійній сесії. Він обговорював та відповідав на запитання делегатів, а також ділився інформацією від низки підприємств, кооперативів та фермерських господарств щодо насіння, кормів, матеріалів, закупівель та переробки... Фото: Ан Ан

Департамент рибальства також повідомив, що протягом перших шести місяців 2024 року погодні умови були не сприятливими для вирощування креветок, спекотна погода та проникнення солоної води в регіон дельти Меконгу вплинули на вирощування креветок, у багатьох місцях хвороби креветок спостерігалися вже на ранній стадії зариблення (хвороби ТПД, такі як Ка Мау, Тра Вінь тощо).

З іншого боку, ціни на сировину та вхідні матеріали для виробництва продовжують зростати; експорт креветок у перші місяці року знову демонструє ознаки зростання, але все ще повільний..., споживчий попит відновлюється, і прогнозується зростання цін на креветки у третьому кварталі 2024 року.

Згідно з прогнозами, погода в останні місяці 2024 року залишатиметься складною та непередбачуваною, впливаючи на ріст і розвиток вирощуваних креветок, з ризиком прихованих та непередбачуваних захворювань, що продовжуватиме бути складним періодом для галузі аквакультури загалом та галузі креветок зокрема.

За даними Департаменту рибальства, погода протягом перших шести місяців 2024 року була несприятливою для вирощування креветок, спекотна погода та проникнення солоної води в регіон дельти Меконгу вплинули на вирощування креветок, у багатьох місцях хвороби креветок були виявлені вже на ранніх стадіях зариблення (хвороби ТПЗ, такі як Ка Мау, Тра Вінь...). Однак прогнозується, що ціни на креветки можуть зрости у третьому кварталі 2024 року. Фото: Ан Ан

Крім того, експорт креветок також має багато можливостей для розвитку, оскільки США розглядають В'єтнам як країну з ринковою економікою. У березні 2024 року Міністерство торгівлі США оголосило про найнижчу ставку антисубсидійного податку на в'єтнамські креветки порівняно з Індією та Еквадором; Китай посилив імпорт креветок з Еквадору; ринок США імпортував креветки з В'єтнаму у першому кварталі 2024 року. Через низький рівень запасів попит на креветки в останні місяці 2024 року зросте. Тому необхідно проактивно виробляти, щоб задовольнити потреби споживчого ринку...

Щодо орієнтації на сталий розвиток креветкової галузі в найближчому майбутньому, Департамент рибальства вважає, що необхідно змінити підхід до виробництва аквакультури на підхід водної економіки, що застосовується до розвитку та виробництва креветкової галузі. Зосередитися на покращенні управління та виробничих потужностей у сучасному напрямку, застосовуючи інформаційні та цифрові технології в управлінні, виробництві насіння, водних матеріалах та профілактиці захворювань.

Отже, щоб забезпечити виконання плану на весь 2024 рік, необхідно скористатися можливостями в нових умовах, що виникли з кінця 2023 року. В'єтнамській галузі креветок необхідно продовжувати синхронно та рівномірно розгортати від центрального до місцевого рівнів завдання, цілі та групи рішень для розвитку галузі з урахуванням економіки рибальства, а не виробництва риби, зосереджуючись на таких рішеннях, як:

Зосередитися на управлінні виробництвом насіння та кормів для вирощування креветок, зменшенні проміжних витрат, покращенні якості насіння та кормів для покращення здоров'я креветок, зменшення захворювань та виробничих витрат/цін; щодо управління вирощуванням креветок у солонуватій воді необхідно стежити за погодними умовами та ринковим попитом, оперативно консультувати та спрямовувати виробництво аквакультури для досягнення цілей плану на 2024 рік...

Покращувати якість продукції; співпрацювати та пов'язувати виробничі ланцюги для зменшення кількості посередників, зниження виробничих витрат, покращення якості продукції; застосовувати сертифіковані методи ведення сільського господарства: VietGAP, GlobalGAP, ASC тощо для підвищення цінності продукції. Водночас посилювати просування торгівлі для внутрішнього споживання та нових ринків...

Деякі моделі сталого вирощування креветок у солонуватій воді, що адаптуються до зміни клімату

Окрім труднощів та викликів для креветкової галузі, на форумі Національний центр сільськогосподарських консультацій представив низку моделей сталого вирощування креветок у солонуватій воді, адаптованих до зміни клімату в дельті Меконгу, які спочатку принесли успіх.

Зокрема: модель сівозміни/проміжного посіву на рисових полях. Це вважається розумною сільськогосподарською моделлю, що підходить для поточних умов зміни клімату в дельті Меконгу.

На форумі делегати приділили особливу увагу двофазній моделі надінтенсивного вирощування креветок у формі скорочення викидів та адаптації до зміни клімату на сталому рівні, що приносить успіх фермерам у дельті Меконгу. Фото: An An

Завдяки технології, що включає 2-3 етапи вирощування креветок, використання біологічних препаратів протягом усього процесу вирощування допомагає зменшити кількість рисових добрив, збільшити кількість натуральної їжі та зменшити кількість додаткової їжі для креветок.

Відповідно, результати, отримані за допомогою моделі, дозволили створити ароматний рис та чисті продукти з креветок, що зменшило виробничі витрати на вирощування креветок та рису (у циклі вирощування креветок та рису) на 10-15%. Економічна ефективність зросла в 1,3 раза або більше порівняно з традиційною моделлю вирощування лише рису або креветок.

Крім того, модель вирощування чорних тигрових креветок у мангрових лісах адаптується до зміни клімату, із застосованою технологією вирощування чорних тигрових креветок у 2 етапи, на першому етапі креветки вирощуються протягом 20-30 днів, а потім випускаються в мангрові ліси. Періодичне додавання біологічних препаратів допомагає стабілізувати навколишнє середовище, збільшує кількість природної їжі, що сприяє росту та розвитку креветок.

Модель вирощування чорних тигрових креветок у мангрових лісах, що адаптуються до зміни клімату, із застосованою технологією вирощування чорних тигрових креветок у 2 етапи, оцінюється Національним центром сільськогосподарського розширення з метою підвищення економічної ефективності для фермерів. Фото: An An

Ця модель також призводить до створення якісної продукції з креветок, ефективного використання мангрових лісів та прагнення створити бренд продукції з мангрових креветок.

Зокрема, промислова модель вирощування креветок адаптується до зміни клімату за допомогою проекту «Побудова двофазної інтенсивної моделі вирощування чорних тигрових креветок для забезпечення безпеки харчових продуктів», згідно з цією технологією, що допомагає креветкам добре рости та розвиватися, підвищувати рівень виживання та мінімізувати ризики. Модель не використовує ліки та хімікати, застосовуючи біотехнології для обробки навколишнього середовища та годування креветок протягом усього процесу вирощування.

За даними Національного центру сільськогосподарських консультацій, за цієї моделі середній коефіцієнт виживання у фазі I становить 81%, у фазі II – 91%; продуктивність досягає 4,7 тонни/га; середній розмір врожаю становить менше 30 риб/кг. Модель приносить дохід з одного гектара сільського господарства у розмірі 790 мільйонів донгів/га/культура, прибуток у розмірі 275 мільйонів донгів/га/культура та рентабельність порівняно з інвестиційними витратами у 30%.

Крім того, модель також допомагає підвищити обізнаність громадськості щодо захисту довкілля у виробництві, особливо в сучасних умовах аквакультури...

Джерело: https://danviet.vn/ca-mau-giai-phap-nuoi-tom-ben-vung-nao-de-thich-ung-voi-bien-doi-khi-hau-20240628135416597.htm