«Стукаючи у двері» провінції Західна Тханьхоа (частина 1): Рясні продукти

Завдяки своїй величезній площі та сприятливим природним умовам, включаючи унікальну топографію та клімат, 11 гірських районів провінції Тханьхоа мають багатий асортимент місцевої продукції. Зосереджуючись на залученні інвестицій для розвитку високоцінних товарів, багато підприємств, кооперативів та окремих домогосподарств інвестували у створення професійних виробничих потужностей, створюючи високоякісну продукцію з сильними брендами та конкурентоспроможністю на ринку.

Велика кількість бамбука та ротанга створює сприятливі умови для гірських районів, де можна виробляти унікальні вироби для дому та сувеніри. Фото: Тунг Лам

Унікальні місцеві продукти

Це не лише привабливе місце для туристів, які люблять досліджувати природу, але й величезний гірський хребет Пусео в районі Тхуонгсуан з його рясними природними лісами та польовими квітами цілий рік здавна використовується місцевими жителями для розвитку бджільництва та виробництва меду. Бджолині колонії тут зросли до 1000, щороку постачаючи на ринок тисячі літрів меду.

Окрім виробництва меду, у комуні Бінь Луонг (район Нху Суан), використовуючи велику площу лісів спеціального використання, місцеві жителі успішно розвивають бджільництво для виробництва меду. У комуні Бінь Луонг було створено клуб бджільників для підтримки людей у ​​методах бджільництва, будівництві вуликів, догляді та розведенні бджолиних маток, а також для обміну досвідом догляду, збору та продажу меду. Завдяки знанням того, як відбирати високоякісних бджолиних маток та самців для розведення, деякі бджільницькі господарства в комуні досягли високої згуртованості колоній та мінімальної генетичної дегенерації, що призводить до високих врожаїв та якісного меду. У комуні Бінь Луонг наразі налічується близько 700 бджолиних колоній, які щорічно дають в середньому від 1500 до 2000 літрів меду.

Відомо, що в усій провінції наразі налічується 100 000 бджолиних колоній, здебільшого зосереджених у гірських районах, таких як Тхат Тхань, Тхуонг Сюань, Нху Тхань, Кам Тхуй... У деяких місцевостях успішно розробили медові продукти, що відповідають провінційним стандартам OCOP, такі як: мед Хыонг Хоа (Тхат Тхань), лісовий квітковий мед Єн Нянь (Тхуонг Сюань), чистий чотирисезонний лісовий квітковий мед Бінь Сон (Чріеу Сон)...

Окрім меду, 11 гірських районів також можуть похвалитися сотнями унікальних брендованих продуктів, що отримали сертифікат OCOP. Типовими прикладами є район Тхуонг Суан з такими продуктами, як диня Кім Хоанг Хау, безпечні овочі та фрукти, кориця та вироби з кориці, вироби ручної роботи, такі як бамбукові трубочки, люльки, розсада, декоративні рослини та регіональні делікатеси. Район Кам Тхуй пропонує такі характерні продукти, як вермішель з маніоки, мед, клейкий рис та ферментована свиняча ковбаса. Район Куан Хоа славиться цукерками лонган, медом, сушеними пагонами бамбука, клейким рисом та багатьма стравами гірської кулінарії, такими як копчене м'ясо буйвола, тхан ко (традиційна рагу), бань у (різновид рисового коржика) та риба на грилі. Район Нху Суан має сильні сторони завдяки своїй площі вирощування фруктів площею 982 гектари та продуктам OCOP, таким як трав'яний чай Queen та сіль мак кхен.

Перетворення вигідних продуктів на продукти з високою цінністю.

Незважаючи на численні труднощі, пов'язані з рельєфом, капіталом та технологіями, завдяки механізмам залучення інвестицій та політиці провінції та місцевих органів влади, багато гірських районів почали отримувати позитивні сигнали, оскільки підприємства та кооперативи зацікавлені в розробці проектів та підтримці трансферу технологій, щоб справді перетворити потенціал цих гірських районів на переваги.

Унікальні продукти району Куан Хоа були представлені на торговому ярмарку Західного регіону 2023 року.

Провінція Тханьхоа має найбільші в країні площі вирощування бамбука, очерету та інших подібних рослин, що охоплюють 78 000 гектарів, переважно зосереджені в гірських районах. Це створює можливості та перспективи для розвитку промислової переробки, ремесел та традиційних ремісничих сіл. Це не лише сприяє створенню продукції зі значно вищою ринковою вартістю порівняно з продажем сировини, але й пропонує можливості для розвитку ремісничого сільського туризму з унікальним та приємним досвідом для відвідувачів.

З 2021 року високотехнологічний проект виробництва бамбукової продукції в промисловому кластері Бай Буй, місто Ланг Чань, інвестований та побудований акціонерною компанією Bamboo King Vina, втілює в життя «мрію» про перетворення бамбука на високоцінну продукцію в Тхань Хоа. З потужністю 1500 тонн на день, завод виставляє на ринок 8 основних груп продукції, таких як: сільськогосподарські культури, бамбукові паркани, бамбукові меблі, тристоронні фрезеровані планки для внутрішнього оздоблення, бамбукові житлові модулі, бамбукові вироби ручної роботи, пресовані бамбукові смуги та пресовані бамбукові блоки. Сировина високої якості обробляється на автоматизованих виробничих лініях з Німеччини та Китаю. Зокрема, завдяки технології модифікації без хімікатів, продукція наразі відповідає стандартам для прямого експорту до США, ЄС, Південної Кореї тощо. Відомо, що джерелом сировини для роботи заводу в найближчому майбутньому будуть великі площі бамбукових лісів у районах Куан Хоа, Куан Сон, Ба Тхуок тощо, що відкриває новий напрямок для регіону вирощування бамбука провінції.

У районі Нху Тхань виробництво вермішелі є давнім традиційним ремеслом комуни Єн Лак. З 2021 року, коли сільськогосподарський та комерційний сервісний кооператив Єн Лак інвестував у покращення якості продукції та інновації в дизайні продукції та упаковці, бренд вермішелі Єн Лак отримав 3-зірковий сертифікат OCOP. Пан Фам Конг Бао, директор кооперативу, сказав: «Щороку кооператив виробляє та продає близько 12-13 тонн вермішелі, отримуючи дохід у розмірі 1,2-1,3 мільярда донгів, що приносить економічні вигоди, створює робочі місця для робітників та стабілізує доходи виробників маніоки в цьому районі».

Пан Ві Нгок Туан, заступник голови Народного комітету округу Тхуонг Суан, сказав: «Поряд із заохоченням фермерів до виробництва, ми заохочуємо підприємства та кооперативи інвестувати в більше техніки та технологій; а також брати участь у рекламних програмах та заходах для розширення споживчого ринку. Наразі багато характерних продуктів округу виробляються підприємствами відповідно до правильних процедур, що гарантує безпеку харчових продуктів під час їх виведення на ринок, і споживачі довіряють їм та сприймають їх».

За даними Департаменту культури, спорту та туризму, одним з основних потенціалів, на якому гірські райони провінції повинні продовжувати зосереджуватися та інвестувати, є розробка сувенірної та подарункової продукції для підвищення привабливості, заохочення витрат, а також поширення та просування іміджу місцевого туризму. Це не просто діяльність, яка приносить економічні вигоди, створює стійкі засоби до існування для місцевої громади та збільшує структуру експортних товарів, але й сприяє утвердженню та просуванню традиційних культурних цінностей етнічних меншин по всій країні та за кордоном.

Відповідно, кожному населеному пункту потрібно зосередитися на виробництві сувенірів для туристів з місцевих продуктів, таких як бамбук Ланг Чань, кориця Тхуонг Суан та парча з гірських районів Тхань Хоа... Зокрема, слід звернути увагу на диверсифікацію дизайну продукції, покращення якості, підвищення естетики та практичності кожного виробу; поєднання традиційних елементів із сучасними тенденціями для створення унікальних продуктів, що приваблюють туристів, з метою створення окремого бренду для традиційних сувенірів ручної роботи з гірських районів Тхань Хоа.

Тунг Лам

Урок 2: Підвищення якості продуктів OCOP

Джерело: https://baothanhhoa.vn/go-cua-mien-tay-xu-thanh-bai-1-phong-phu-san-pham-232230.htm