Багаторазове розігрівання їжі дуже шкідливе, особливо наступні 3 страви.

Виймаючи їжу з холодильника, слід розігрівати її перед вживанням, щоб запобігти ризику отруєння. Однак деякі продукти слід розігрівати рідше, оскільки це призведе до втрати поживних речовин і сприятиме розмноженню бактерій.

Перший ризик багаторазового розігрівання їжі полягає в створенні умов для росту шкідливих бактерій. За даними веб-сайту про здоров'я Healthline (США), багаторазова зміна температури стимулюватиме ріст бактерій, особливо в діапазоні температур від 4 до 60 градусів Цельсія.

Рис не слід розігрівати багато разів, оскільки це може легко спричинити харчове отруєння.

ПЕКСЕЛИ

Крім того, розігріта їжа втратить смак, змінить текстуру та знизить харчову цінність. Фактично, багато корисних поживних речовин втрачаються, якщо їх довго піддавати впливу високих температур. Більше того, деякі речовини під впливом високих температур також можуть перетворитися на шкідливі, що збільшує ризик деяких видів раку. .

Розігрівання їжі необхідне, але уникайте розігрівання наступних продуктів:

Рис

Насправді, багато видів рису містять бактеріальні спори, які залишаються в рисі навіть після приготування. Якщо рис залишати при кімнатній температурі занадто довго, ці бактерії розвиватимуться та розмножуватимуться. Коли ми розігріємо рис, висока температура зробить ці бактерії токсичними та спричинить харчове отруєння.

Шпинат

Шпинат – це поживний овоч, особливо завдяки природному вмісту нітратів, які розширюють кровоносні судини, тим самим покращуючи кров'яний тиск. Однак, якщо нітрати нагрівати занадто багато разів, вони перетворяться на нітрити, які можуть бути шкідливими для здоров'я.

Курка

Неправильне розігрівання може призвести до розмноження бактерій у курці, особливо якщо курка неправильно зберігається. Тому експерти рекомендують розігрівати курку при температурі 75 градусів Цельсія або вище. Однак, за даними Healthline, розігрівайте лише один раз, оскільки багаторазове розігрівання зменшить вміст білка в м’ясі.

Джерело: https://thanhnien.vn/ham-thuc-an-nhieu-lan-rat-co-hai-nhat-la-3-mon-sau-185240520002815641.htm