Ху Тьєу, Бун Бо... у Хошиміні продаються під час Тет, деякі магазини працюють цілодобово: наскільки зросли ціни?

З нагоди святкування місячного Нового року 2024, хоча багато магазинів закриті на свята, деякі ресторани все ще працюють під час свят, щоб задовольнити потреби клієнтів у цей час.

Майже 10 років продажів "через Tet"

Пані Біч Туї (45 років) вже понад десять років працює під час Тет, а саме 9 років поспіль. Розташований за адресою Ле Ван Сі, 220/5, магазин яловичої локшини власника, який народився в Хюе, у дні перед Тетом переповнений покупцями, багато хто помічає вивіску на прилавку: «Магазин відкритий під час Тет!» .

Магазин пані Туї був відкритий під час Тет в останні роки.

Причина, чому власник ресторану не закривається на Тет, полягає в тому, що попит клієнтів зростає в цей час. У попередні роки кількість клієнтів збільшувалася в 3-4 рази порівняно зі звичайним часом. Кожна порція яловичого супу з локшиною в ресторані пані Туї коштує 70 000-80 000 донгів, цього року, за її словами, ціна зросла на 10 000 донгів, до 80 000-90 000 донгів за порцію.

Вона сказала, що це збільшення є розумним, оскільки для обслуговування свята Тет їй доводиться наймати вдвічі більше працівників і платити втричі більше, ніж зазвичай. Години роботи магазину також збільшилися, замість того, щоб працювати щодня з 6:30 до 22:30, цими днями він працює майже до півночі.

«За 33 роки життя в Сайгоні та десять років продажу яловичої локшини я лише двічі змогла повернутися до рідного міста. Після продажу за Тет я витрачаю кілька днів на відпочинок, відвідування родичів або розслаблення після напружених днів», – сказала вона.

Кожна порція яловичого супу з локшиною в ресторані пані Туї під час Тет зростає на 10 000 донгів.

2023 рік – складний для магазинів, зокрема для пані Туї. Вона також нервує, не знаючи, як цього року йтимуть справи. Однак власниця також вірить, що коли вона працюватиме з усією душею та відданістю обслуговуванню, клієнти завжди приходитимуть її підтримувати.

Пан Нят Нам (56 років, мешкає в 3-му районі) сказав, що він часто приходить до цієї крамниці з яловичою локшиною, щоб поїсти, і смак йому до вподоби, тому він є «постійним клієнтом» вже багато років. Магазин тричі змінював свою адресу, і куди б він не переїжджав, він… слідує за ним.

«Під час Тет я втомлююся їсти бань тет, бань чунг та тушковану свинину, і бувають дні, коли мені доводиться їсти поза домом з родиною. Я також подумки записую, які ресторани працюють 1-го, 2-го та 3-го числа, щоб завітати, бо багато ресторанів будуть закриті на Тет. Для них нормально підвищувати ціни на кілька тисяч, бо все дорожчає», – прокоментував він.

Відкрито цілодобово цілий рік, включаючи Тет

Пан Нгуєн Нгок Бан, власник мережі локшини Thanh Dat, розповів, що протягом багатьох років його магазин працює цілодобово по всьому Тету, щоб задовольнити потреби клієнтів. Цього року всі 19 його локшини відкриті, тож клієнти можуть прийти будь-коли, щоб насолодитися цією стравою.

За словами пана Бана, у попередні роки, під час Тет, ресторан мав на 200-300% більше клієнтів, ніж зазвичай. Він сподівається, що за нинішньої складної економічної ситуації ресторан зможе зберегти ці показники.

Локшина мого друга працює цілодобово.

«Цього року ми збільшили ціну кожної порції на 10 000 донгів, з 29-го по 5-й день Місячного Нового року. Після цього вона повернеться до старої ціни. Ми також збільшили кількість співробітників, щоб задовольнити попит клієнтів, а нашу зарплату Tet також потроїть», – додав власник.

Протягом останніх 13 років пан Пан, через зайнятість роботою з управління власною ресторанною системою, не повертався до рідного міста, щоб відсвяткувати Тет з родиною та родичами. Однак, він сказав, що коли він добре обслуговує клієнтів і отримує від них високу оцінку, це є для нього великою мотивацією. Після Тет або в іншу пору року власник повертається до рідного міста, щоб відвідати свою родину.

Тим часом, власник двох кав'ярень Painter Coffee, розташованих на вулицях Tran Quy Khoach (Район 1) та To Hien Thanh (Район 10), пан Нгуєн Мань Куонг (33 роки), також розповів, що з моменту відкриття кав'ярні й дотепер він щороку обслуговував клієнтів протягом усього свята Тет, щоб задовольнити потреби клієнтів у каві наприкінці та на початку року.

Кав'ярня містера Куонга яскраво вітає Тета.

Наразі в магазині працює 20 співробітників, і під час святкового сезону Тет він відкривається, щоб запрошувати гостей розважитися, сфотографуватися та насолодитися напоями. Відповідно, залежно від фактичної ситуації, магазин може збільшити ціну на 1000-2000 донгів за напій.

Посилання на джерело: https://thanhnien.vn/hu-tieu-bun-bo-tphcm-ban-xuyen-tet-co-quan-mo-24-24-gia-tang-the-nao-185240202135607015.htm