Наука виправдовує картоплю

Але тепер вчені підтвердили ефективність цього коренеплоду, оскільки нове дослідження показує, що він може творити дива для серцево-судинного здоров'я.

Відповідно, картопля може допомогти покращити здоров'я діабетиків 2 типу та покращити серцево-судинну систему, повідомляє Daily Mail.

Картопля фрі «засуджена» експертами охорони здоров'я як нездорова.

Нове дослідження показало, що картопля може повністю змінити раціон людей, які борються з діабетом 2 типу, а також покращити здоров'я серця.

Картопля, продукт, який часто критикують за вміст вуглеводів, виявляється багатим джерелом поживних речовин, які можуть покращити рівень цукру в крові, а також зменшити обхват талії.

Дослідження під керівництвом доктора Неди Ахаван, доцента кафедри фізичних вправ та харчування Школи інтегративних медичних наук Університету Невади в Лас-Вегасі (США), виправдало картоплю.

«Більшість людей асоціюють картоплю з жирною картоплею фрі, ми хочемо чітко заявити, що картопля, якщо її правильно приготувати, дуже корисна», – каже доктор Ахаван.

Важливо готувати картоплю здоровими способами, такими як запікання, смаження на повітрі, пасерування з невеликою кількістю олії, варіння або тушкування.

У дослідженні взяли участь 24 хворих на діабет 2 типу. Їм щодня давали печену картоплю як перекус або гарнір, порівняно з контрольною групою, якій давали еквівалентну порцію білого рису.

Дослідження тривало 12 тижнів, і автори вивчали зміни кардіометаболічних маркерів здоров'я учасників та глікемічного контролю.

Дивно, але результати виявили, що у тих, хто їв картоплю, спостерігалося незначне зниження рівня цукру в крові натщесерце, а також зниження частоти серцевих скорочень.

Результати дослідження свідчать про те, що картоплю можна здорово включати до раціону діабетиків замість продуктів з високим глікемічним навантаженням, таких як білий рис, сказав доктор Ахаван, повідомляє Daily Mail.

Крім того, результати також показали, що вживання картоплі корисне для серця.

Доктор Ахаван каже, що важливо готувати картоплю здоровим способом, наприклад, запікати, смажити у фритюрниці, смажити з невеликою кількістю олії, варити або тушкувати, уникаючи додавання жиру.

Джерело: https://thanhnien.vn/khoa-hoc-giai-oan-cho-khoai-tay-185240815225539409.htm