Солодка картопля може стати «рятівником» для збалансованого харчування

Солодка картопля – це крохмалистий коренеплод, який може бути корисною частиною збалансованого раціону. Вона може допомогти запобігти серцевим захворюванням і раку, зменшити запалення та регулювати рівень цукру в крові.

Солодка картопля має низьку калорійність, може допомогти зі схудненням, але містить багато поживних речовин, корисних для здоров'я - Ілюстративне фото

Крім того, калорійність солодкої картоплі відносно низька, що може сприяти зниженню ваги. Основні ефекти, на які найчастіше впливає солодка картопля, такі:

Забезпечує необхідні поживні речовини

Бета-каротин: Помаранчева м’якоть солодкої картоплі містить велику кількість бета-каротину. Він має антиоксидантні властивості та важливий для здоров’я очей.

Марганець: мінерал, який підтримує імунну систему. Він також сприяє іншим процесам, таким як травлення, регулювання рівня цукру в крові та розвиток кісток.

Калій: Калій відіграє важливу роль у функціонуванні нервів, скороченні м'язів та регуляції серцевого ритму. Він також транспортує поживні речовини в клітини та з них.

Вітамін А: Вітамін А важливий для здоров'я очей. Вітамін А також допомагає підтримувати міцність зубів.

Вітамін С: Цей вітамін підтримує імунну функцію, особливо під час сезону застуди та грипу. Він може скоротити тривалість та тяжкість симптомів застуди, якщо ви все ж захворієте.

Забезпечує антиоксиданти

Багато поживних речовин, що містяться в бататі, такі як вітаміни С та Е, діють як потужні антиоксиданти. Антиоксиданти можуть допомогти запобігти ризику таких захворювань, як хвороби серця та рак.

Вони також можуть протидіяти шкідливій дії вільних радикалів. Вільні радикали – це нестабільні атоми, які можуть пошкоджувати клітини, збільшуючи ризик захворювань та передчасного старіння.

Обирайте фіолетову солодку картоплю, щоб отримати ще більше антиоксидантів. Пігмент, який надає солодкій картоплі її кольору, має потужні антиоксидантні властивості.

Покращення здоров'я серця

Солодка картопля є гарним джерелом клітковини. Клітковина зв'язується з жовчними кислотами в кишечнику, змушуючи печінку використовувати холестерин для вироблення більшої кількості жовчі. Цей процес допомагає виводити надлишок холестерину з крові. Високий рівень холестерину в крові є значним фактором ризику серцевих захворювань.

Може сприяти втраті ваги

Солодка картопля є джерелом резистентного крохмалю, типу крохмалю, який використовується як джерело енергії корисними бактеріями у вашому товстому кишечнику. Тому вона вважається розчинною клітковиною.

Резистентний крохмаль може сприяти зниженню ваги та контролю ваги, збільшуючи вивільнення пептидів, які допомагають вашому організму розпізнавати, коли ви ситі.

Це також зменшує кількість жиру, що накопичується в організмі. Надмірна вага та ожиріння є одними з найпоширеніших факторів ризику серцевих захворювань та діабету. Підтримка здорової ваги є ключем до запобігання цим станам.

Регулювати рівень цукру в крові

Дехто може вважати, що солодка картопля занадто крохмалистою, але високий вміст клітковини робить її повільно засвоюваним крохмалем, який перетравлюється та повільно вивільняє глюкозу, допомагаючи стабілізувати рівень цукру в крові та довше зберігати відчуття ситості. Одна запечена солодка картопля містить близько 4 грамів клітковини.

Продукти, багаті на клітковину, допомагають регулювати рівень цукру в крові. Клітковина допомагає кишечнику повільніше засвоювати цукор, запобігаючи різким стрибкам рівня цукру в крові.

Харчова цінність солодкої картоплі

Одна солодка картопля може забезпечити наступну поживну цінність:

Калорії: 112

Жир: 0,1 г

Натрій: 71,5 мг

Вуглеводи: 26,1 г

Клітковина: 3,9 г

Доданий цукор: 0 г

Білок: 2 г

Слід також зазначити, що спосіб приготування також впливає на корисність солодкої картоплі для деяких груп захворювань. Наприклад, лікарі рекомендують, щоб печена солодка картопля була солодшою, ніж варена, і таким чином впливає на людей з діабетом.

НГУЄТ ДУК

Джерело: https://tuoitre.vn/khoai-lang-co-the-la-cuu-tinh-cho-che-do-an-uong-can-bang-20251116103823518.htm