Лам Донг: створення сталого бренду кави з ланцюжка створення вартості

DNVN – З метою розвитку високоякісного кавового бренду, підвищення вартості сільськогосподарської продукції та розширення експортних ринків, провінція Лам Донг просуває модель виробничих зв'язків відповідно до ланцюжка створення вартості, поєднуючи застосування високих технологій, відстеження та досягнення міжнародних стандартів сертифікації.

За даними Департаменту сільського господарства та навколишнього середовища провінції Лам Донг, до кінця 2025 року вся провінція матиме майже 323 241,5 гектара кавових плантацій, з оціночним обсягом виробництва понад 1 001 710 тонн, що становить близько 50,5% від загального обсягу виробництва кави в країні.

Зокрема, існує 6 високотехнологічних зон вирощування кави площею майже 2268,5 гектарів, які залучають понад 1400 фермерів-учасників, включаючи комуни Бао Туан, Бао Лам 2, Хоа Бак, Нам Нунг, Дик Ан та Туан Ан.

Ілюстративне фото.

Тут люди застосовують водозберігаючі зрошувальні системи в поєднанні з внесенням добрив, інтегрованою боротьбою зі шкідниками (ІБШ) та дотриманням стандартів сталого сільського господарства, що допомагає знизити виробничі витрати, оптимізувати ресурси та покращити якість кавових зерен.

Газета Lam Dong повідомила, що в провінції зараз є 33 зони вирощування кави площею понад 435 гектарів, обсяг виробництва близько 3335 тонн, а також понад 118 300 гектарів кавових плантацій з міжнародними сертифікатами, такими як 4C, Rainforest Alliance, UTZ, а також 346 гектарів з VietGAP та 275 гектарів з органічною сертифікацією.

Пан Нгуєн Чі Лінь, заступник керівника відділу якості, переробки та розвитку ринку сільськогосподарської продукції Лам Донг, сказав: «Дотримання фермерами виробничих стандартів не лише допомагає чітко відстежувати походження та підвищувати цінність продукції, але й дає їм право брати участь у ланцюжку поставок кави в рамках Програми скорочення вирубки лісів Європейського Союзу (EUDR). Підприємства, які співпрацюють з метою закупівлі кави стандарту EUDR, наразі підписують контракти з цінами на 10-15% вищими за ринкову, тим самим допомагаючи виробникам стабільно збільшувати свої доходи».

Наразі Лам Донг має 67 ланцюгів, що об'єднують фермерів, кооперативи та підприємства, з 29 442 домогосподарствами, що беруть участь на площі 55 491 гектар, з обсягом виробництва 185 636 тонн/рік, що еквівалентно 18,5% виробництва кави в провінції. У 2024-2025 сезоні експорт кави Лам Донг на вимогливі ринки, такі як Швейцарія, Італія, Японія, Іспанія та Німеччина, досягне 158 253 тонн, з оборотом близько 478,86 мільйона доларів США.

Окрім бренду «Далат — дивовижна кристалізація з доброї землі», у провінції є 15 кавових брендів із захистом інтелектуальної власності, таких як Godere, Dak Tin, Hai Nhung, Hoang Gia Phu, Viet Nong, Enjoy Coffee, Day Coffee..., та 6 визнаних брендів продукції, як правило, Dak Mil Coffee, Bazan Coffee, Lang Biang Arabica Coffee, Cau Dat Arabica Coffee.

Крім того, провінція реалізує 11 проектів з розширення ланцюжка виробництва та споживання кави загальною вартістю понад 8,2 млрд донгів, що сприяє стабілізації виробництва, забезпеченню рівномірної якості та створенню сталого джерела сировини для підприємств глибокої переробки. Фактично, беручи участь у високоякісних кавових ланцюгах, фермери поступово змінюють своє мислення від виробництва до якості та цінності, зосереджуючись на чистих виробничих процесах, вибірковому зборі врожаю, вологій обробці та стандартному сушінні, що відповідає внутрішнім та міжнародним критеріям.

Щоб продовжувати розвиток кавового бренду Lam Dong у найближчий час, Міністерство сільського господарства та навколишнього середовища прагне заохотити фермерів брати участь у замкнутому ланцюжку від виробництва до споживання, водночас підтримуючи підприємства в інвестуванні в глибоку переробку, таку як обсмажування, розчинна кава та фасована спеціальна кава, щоб збільшити частку експорту переробленої продукції замість експорту лише сирих кавових зерен.

Підвищення конкурентоспроможності та розширення міжнародних ринків допоможуть каві Lam Dong утвердити свою позицію на світовій кавовій карті, ставши символом якості, сталого розвитку та високої доданої вартості.

Мудрість розуму

Джерело: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/lam-dong-xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-ben-vung-tu-chuoi-lien-ket-gia-tri/20251020110347318