Село ладану Кьєн Бай під час сезону Тет

В останні місяці року в селі ладану Кьєн Бай, район Тхьєн Хионг (Хайфон), вирує пік сезону виробництва ладану.

Ладан Kien Bai має місце на ринку, оскільки продукт зберігає чистий трав'яний аромат.

Збереження квінтесенції ремісничих сіл

Цього року, окрім звичайної атмосфери невідкладності, мешканці житлової групи 7 Кієн Бай також мають більше очікувань, оскільки місцева громада впроваджує рішення для залучення продуктів з ветиверу до програми OCOP, спрямованої на підвищення продуктивності, якості та розширення ринку споживання.

На виробничому об'єкті Хунг Лан, житлова група 7 Кіен Бай, золотисто-коричневі підноси для ладану простягаються перед двором, а всередині будинку робітники безперервно скручують нові ароматичні палички. Пані Фам Тхі Лан, власниця підприємства, розповіла, що за останні 3 місяці року майстерня виготовляє 2 тонни порошку, мобілізуючи 6 робітників. Особливо поблизу Тет, їм доводиться збільшувати робочий час, щоб доставляти замовлення на ринки провінцій та міст Хайфон, Куангнінь, Ханой ...

За словами пані Лань, пахощі Kien Bai користуються популярністю серед покупців завдяки традиційному методу виготовлення пахощів та використанню абсолютно натуральних інгредієнтів. «Виготовлення промислових пахощів є швидким і дешевим, але пахощі Kien Bai мають місце на ринку, оскільки продукт зберігає чистий трав'яний аромат. Це унікальна цінність, яку потрібно вбудувати в довгостроковий бренд», – сказала пані Лань.

Саме наполегливість у збереженні традиційної цінності допомагає ладану Kien Bai утримувати ринок з півночі на південь. Щоб мати якісну паличку для ладану, майстер повинен готувати інгредієнти протягом багатьох місяців, наприклад, вибирати бамбук для виготовлення основи ладану, купувати коріння ветиверу в провінціях для сушіння, розтирати в порошок, змішувати з такими травами, як ревінь, гвоздика та магнолія...

Проходячи багато етапів обертання, сушіння та витримки, кожна ароматична паличка має теплий, легко впізнаваний аромат. Наразі ціна на ветиверовий ладан коливається від 13 000 до 25 000 донгів за пачку з 10 паличок. За словами голови Асоціації фермерів Тхьєн Хьонг Варда Доана Ван Фонга, деякі заклади інвестують в упаковку, етикетки та готують документи для реєстрації бізнесу, щоб відповідати стандартам OCOP.

Продукція OCOP допоможе пахощам Kien Bai отримати правову основу та стандартизувати якість для подальшого розвитку. Це напрямок сталого розвитку, що відповідає потенціалу ремісничого села. Продукція OCOP встановлює чіткі вимоги щодо походження сировини, виробничого процесу, упаковки, відстеження та технічних стандартів. Для ремесла виготовлення пахощів це одночасно виклик і можливість. Виробничі домогосподарства змушені змінювати своє дрібномасштабне мислення, переходити до організації більш масштабного виробництва та водночас застосовувати нові методи на кожному етапі для стабілізації продуктивності та якості.

Працівник все ще відіграє ключову роль у процесі скручування та згортання ладану.

Деякі домогосподарства інвестували у фрезерні машини та машини для подрібнення порошку, щоб скоротити час обробки та покращити сушильні стовпи та місця для зберігання. Ці невеликі зміни спочатку дали помітні результати. Продуктивність зросла на 15-20%, а кількість тріснутих та пошкоджених пахощів під час транспортування значно зменшилася.

Поширюйте аромат ветиверу далеко і широко

У селі ладану Кьєн Бай наразі налічується 5 домогосподарств, які підтримують виробництво, створюючи робочі місця для десятків місцевих працівників, переважно жінок середнього віку та людей похилого віку. Середній дохід кожного працівника становить 2-3 мільйони донгів на місяць, що допомагає багатьом сім'ям мати додаткове джерело доходу. Під час Тет, коли замовлення зростають, дохід ткачів ладану сягає 6-8 мільйонів донгів на місяць.

За словами виробників, ринковий попит схиляється до чистих продуктів з ладаном з меншою кількістю хімікатів, що є можливістю для ладану Kien Bai розширити ринок. Однак, щоб використати цей потенціал, виробникам потрібно більше інвестувати в етап попередньої обробки та покращити процес сушіння, щоб він був проактивним у погодних умовах. Деякі домогосподарства експериментували з сушінням на високих полицях, щоб зменшити кількість пилу, підвищити однорідність, допомогти ладану зберегти свій природний колір та мати вищу стандартну ціну.

Стандартизація процесу в напівручному, напівмеханізованому напрямку є заохочуваною тенденцією. Робітники все ще відіграють важливу роль на етапах скручування, формування та згортання ладану, але такі етапи, як подрібнення, змішування та сушіння, можуть бути доповнені машинами, щоб заощадити час і зменшити витрати. Ці зміни не руйнують традиційне ремесло, але допомагають ремісничому селу стояти міцніше.

Чисті продукти з невеликою кількістю хімікатів – це сильна сторона пахощів села Кінь Бай.

Багато років тому пахощі Kien Bai споживалися переважно в дрібній роздрібній торгівлі через дрібних торговців. Останнім часом, завдяки привабливій упаковці, чітким маркуванням відстеження продукції та гарній комунікації в соціальних мережах, продукція пахощів Kien Bai стала відома більшій кількості споживачів. Деякі заклади постачають продукцію до великих релігійних магазинів у Хайфоні, Ханої, Хошиміні ..., створюючи трамплін для доступу до ширшого ринку.

Хоча на деяких етапах використовуються машини, особливістю Кьєн Бай є те, що люди все ще виявляють повагу до традиційного ремесла. Вони розуміють, що ладан не лише служить духовним потребам, а й є культурним продуктом, який несе душу стародавньої землі Тхуй Нгуєн. Тому кожна сім'я плекає та зберігає секрети змішування інгредієнтів та власні техніки виготовлення ладану, щоб забезпечити якість продукції сільських ремесел.

Мешканці Кьєн Бай вважають, що коли продукція буде вдосконалена відповідно до стандартів OCOP, ремісничі села матимуть більше мотивації для довгострокового розвитку, створення стійких засобів до існування та поширення унікального аромату своєї батьківщини.

ЧТ ВИС

Джерело: https://baohaiphong.vn/lang-huong-bai-kien-bai-vao-vu-tet-527924.html