Овоч, відомий як «король детоксикації», росте в садах і є поживним у будь-якій страві.

Кульбаба – поширений дикорослий овоч, багатий на поживні речовини, зокрема вітамін А, вітамін С, вітамін К, фолієву кислоту, калій, кальцій, залізо тощо. Його також називають «королем детоксикації».

Кульбаби мають багато корисних властивостей для здоров'я.

Це не лише поширений дикорослий овоч, а й справжня скарбниця поживних речовин восени. Регулярне вживання цього овоча має багато переваг для здоров'я.

Вплив кульбаби

Охолодження та детоксикація: Кульбаба багата на флавоноїди та поліфеноли. Ці речовини мають сильні антиоксидантні властивості, можуть усувати вільні радикали в організмі, зменшувати пошкодження клітин, допомагати виводити токсини з організму та підвищувати імунітет.

Кульбаба багата на поживні речовини та вітаміни A, C, K, фолієву кислоту, калій, кальцій, залізо...

Захист печінки: Кульбаба корисна для печінки, містить особливі гіркі речовини, які допомагають стимулювати жовчовиділення, сприяють травленню та детоксикації, допомагають печінці виводити відходи та токсини, а також захищають здоров'я клітин печінки.

Сечогінний, детоксикуючий засіб: Цей овоч також є природним сечогінним засобом, може збільшити виділення сечі, допомогти вивести зайву воду з організму, усунути вологу в тілі, зменшити набряки.

Покращення сну: Листя кульбаби містить речовину під назвою фолієва кислота, яка може допомогти покращити функцію нервової системи, зменшити тривожність і стрес, покращити якість сну та допомогти людям краще спати.

Як приготувати страви з кульбаби

1. Кульбаба, смажена з часником

Інгредієнт: Кульбаба, часник, сіль, олія для смаження

Кульбабу можна переробляти на багато поживних страв.

Виготовлення:

- Помийте свіже листя кульбаби, злийте воду, поставте воду в каструлю до кипіння, додайте кульбабу, бланшуйте, вийміть та дайте охолонути, відіжміть воду та відставте.

- Додайте олію на пательню, розігрійте її, потім додайте подрібнений часник і смажте, помішуючи, доки не з’явиться аромат. Додайте листя кульбаби та швидко смажте, помішуючи, щоб листя кульбаби рівномірно приготувалося. Додайте відповідну кількість солі, продовжуйте смажити, помішуючи, ще 1 хвилину та зніміть з вогню, щоб насолоджуватися.

2. Парові булочки з кульбабами

Інгредієнти : кульбаба, сушені креветки, курячі яйця, зелена цибуля, сіль, кунжутна олія, кукурудзяний крохмаль, борошно, крохмаль

Виготовлення:

- Свіже листя кульбаби помийте, бланшуйте у воді, щоб охолонуло, відіжміть зайву воду, наріжте на дрібні шматочки та відкладіть.

Розбийте 2 яйця в миску, додайте дрібку солі, швидко перемішайте та відставте;

Наріжте зелену цибулю та відкладіть.

Парові булочки з кульбабами

- Розігрійте олію на сковороді, влийте яєчну суміш і смажте, помішуючи, доки яйця не стануть м’якими та готовими, швидко перемішайте паличками, щоб розбити яйця на дрібні шматочки, дайте охолонути та відкладіть.

- Покладіть листя кульбаби, подрібнені яйця, подрібнену зелену цибулю та сушені креветки в миску, додайте трохи борошна та кукурудзяного крохмалю, додайте сіль та кунжутну олію та добре перемішайте.

- Розділіть змішану начинку на невеликі порції та сформуйте круглі овочеві галушки. Покладіть крохмаль у миску, покладіть овочеві галушки в миску, кілька разів обкатайте їх, щоб покрити овочеві галушки крохмалем.

-Налийте воду в пароварку, доведіть до кипіння, покладіть овочеві пельмені в пароварку на сильний вогонь приблизно на 6-8 хвилин до готовності, потім вимкніть вогонь і вийміть перед подачею.

Парові булочки можна їсти безпосередньо або вмочувати в часниково-чилі соус для посилення смаку.

3. Салат з кульбаб

Інгредієнти (залежно від кількості людей): листя кульбаби, ріпакова олія, лимонний сік, яйця, цибуля, грейпфрут або мандарин.

Салат з кульбаб легко приготувати та він смачний.

Виготовлення:

Зваріть яйця, а потім наріжте їх часточками.

Цибуля, нарізана поздовжніми скибочками

Очистіть грейпфрут або мандарин, видаливши волокна навколо часточок. Якщо можливо, зніміть зовнішню шкірку, щоб розділити часточки.

Видавіть лимонний сік і змішайте його із сумішшю ріпакової олії. Потім полийте сумішшю для заправки салату листям кульбаби, цибулею, яйцем і грейпфрутом.

Ви також можете використовувати різноманітні фрукти або бекон, щоб приготувати салат з кульбаб на свій смак!

Кульбаба на пару з соусом дуже поживна та смачна.

Зміна пір року – це час, коли наш організм потребує особливої ​​уваги. Відомий як «король детоксикації», кульбаба не лише приносить багато користі нашому організму, але й може бути перероблений у смачні страви, щоб підкреслити чудовий смак осені.

Не пропустіть цю скарбницю поживних речовин та зміцніть своє здоров'я, спробувавши ці смачні страви з кульбаби.

Джерело: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-menh-danh-vua-giai-doc-moc-day-vuon-nau-mon-gi-cung-bo-192231120153052801.htm