Цей тип крохмалю допомагає виводити сечову кислоту, що корисно для людей з подагрою.

(Ден Трі) - Багато людей з високим рівнем сечової кислоти часто плутаються у виборі їжі, оскільки їм доводиться утримуватися від червоного м'яса, морепродуктів та страв, багатих на пурини.

Кіноа є популярним вибором для багатьох людей, які дотримуються здорового харчування. Вона не тільки поживна, але й підходить для людей з високим рівнем сечової кислоти, яким потрібно контролювати кількість споживаних пуринів.

Низький вміст пуринів та без глютену

Згідно з міжнародними даними про харчування, вміст пуринів у кіноа дуже низький, що еквівалентно безпечній групі продуктів харчування для людей, які лікують подагру або контролюють рівень сечової кислоти.

Білий рис, приготований з кіноа (Фото: Getty).

Це робить кіноа альтернативою багатьом багатим на пурини крохмалям, таким як сочевиця та бобові. Крім того, це зерно не містить глютену, що підходить для людей з чутливістю або тих, хто часто відчуває запалення при вживанні продуктів, що містять глютен.

Сприяє контролю ваги та стабілізує рівень цукру в крові

Згідно з даними Nutrients, надмірна вага є фактором, що підвищує ризик гіперурикемії. Кіноа містить велику кількість клітковини та складних вуглеводів, створюючи відчуття ситості на тривалий час та обмежуючи споживання швидкорозчинного крохмалю. При вживанні замість білого рису в кількох прийомах їжі на день кіноа допомагає стабілізувати рівень цукру в крові та сприяє підтримці прийнятної ваги, тим самим зменшуючи метаболічне навантаження на організм.

Джерело високоякісного рослинного білка

Людям з високим рівнем сечової кислоти часто доводиться обмежувати споживання червоного м’яса та морепродуктів, оскільки вони легко підвищують рівень пуринів. Тим часом організму все ще потрібна достатня кількість білка щодня. Кіноа забезпечує організм усіма дев’ятьма незамінними амінокислотами, рідкісними для групи злаків, допомагаючи доповнити рослинний білок, не збільшуючи ризик загострень подагри.

Саме ця перевага змушує багатьох дієтологів рекомендувати додавати кіноа до раціону замість м’яса тварин протягом кількох прийомів їжі.

Багатий на мінерали, що сприяють виведенню сечової кислоти

Кіноа багата на магній і калій – два мінерали, які допомагають ниркам ефективніше функціонувати, фільтруючи та виводячи сечову кислоту.

Поряд з цим, природні антиоксиданти, що містяться в кіноа, такі як кверцетин і флавоноїди, допомагають зменшити запалення, підтримуючи покращення здоров'я суглобів у людей, які регулярно відчувають біль через порушення рівня сечової кислоти.

Як правильно використовувати кіноа

Хоча кіноа є корисним зерном, людям з високим рівнем сечової кислоти все одно потрібно правильно його вживати. Кіноа слід ретельно промити перед приготуванням, щоб видалити шар сапоніну, який викликає гіркоту.

Розумна щоденна порція коливається від 50 г до 70 г сухих зерен залежно від стану пацієнта. Пацієнти можуть поєднувати кіноа з овочами та обмежувати вживання продуктів з високим вмістом пуринів, таких як деякі бобові або червоне м’ясо.

Людям із захворюваннями нирок або хронічною подагрою все одно необхідно проконсультуватися з лікарем щодо дієти, щоб уникнути переїдання, яке може спричинити дисбаланс поживних речовин.

Запропонуйте кілька простих способів приготування

Кіноа можна варити з рисом замість білого рису, додавати до каші з гарбузом або додавати до салату зі свіжими овочами. Деякі сім'ї використовують кіноа для приготування смажених коржів або готують її з білим м'ясом, таким як курка чи риба, щоб зменшити кількість пуринів у страві.

Незалежно від способу приготування, найважливішим принципом є споживання розумних порцій та низький загальний рівень споживання пуринів.

Експерти наголошують, що кіноа – це лише частина дієти, яка допомагає контролювати рівень сечової кислоти. Щоб підтримувати стабільний рівень сечової кислоти, пацієнтам потрібно пити достатньо води, обмежувати вживання алкоголю та солодких напоїв, зменшити споживання червоного м’яса та субпродуктів, а також збільшити споживання зелених овочів та фруктів.

Регулярні огляди також важливі для контролю ефективності лікування та відповідної корекції раціону.

Джерело: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-tinh-bot-giup-dao-thai-axit-uric-tot-cho-nguoi-bi-gut-20251203075401298.htm